1樓：嘟嘟柚子茶
香辣手撕茄子在製作之前，需鉛友要準備的原料有一斤左右的茄子，生抽、醋、蔥花、鹽、糖等調料，在製作的過程中可以先把茄子清洗乾淨，去掉茄子的頭部，然後切成兩段，放入蒸鍋內**蒸十分鐘左右，這個時候，茄子的水分會失去很多，蒸熟後的茄子取出來，豎著撕成條狀，這個時候放入盤子裡可以加一勺芝麻油混合攪拌均勻，並且可以順便放入生抽，醋，鹽，糖調成醬汁，澆在茄子上面，順便澆上辣椒油，在一起攪拌均勻以後撒上蔥花就可以了，這個時候，美味的香辣手撕茄子就做成了，這時一定要及時的進行食用，這個時候的茄子是非常的軟糯順滑。
茄子含有豐富的維生素p，日常適量的食用茄子可以增強毛細血管的彈性，防止毛細血管的破裂，減少出血的風險，可以保持血管的正常的功能，另外，還可以**壞血病和幫助傷口進行癒合，而且日常的食用當中，除了可以吃手撕茄子，還可以紅燒茄子和炒茄子絲，另外也要注意吃茄子的時候千萬不要去皮，它的營養全部在皮裡面，皮裡含有豐富的維生素，日常進行食用時可以幫助提高身體的抵抵抗力。
另外也要注意的是，在蒸茄子的時候千萬不要蒸太長的時間，時間太長會造成營養過分的流失，並且蒸好以後茄子一定要放涼後再進行手撕或者是直接過涼水就可以了，過涼水可以讓茄子迅速的變涼，可以防止手撕的時候出現燙手的情況。並且茄子是非常美味的一種食物，不僅僅可以做手撕香辣的茄子，日常生活中魚香茄子或者是蒜拌茄子以及烤茄子都是非常可口，都是需要用做茄子作枝搭為主要的食槐搭槐材，加入適當的配料就可以了。
2樓：健方茗待閒
茄子也被叫做矮瓜，在我國各省都有栽種，茄子中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鐵，磷，鈣等多種營養物質。我只之外茄子中維生素p的含量很高，能夠有效的增強我們人體細胞間的粘著力，就能夠增強毛細血管的彈性，降低。滲透性和脆性，防止我們的微血管破裂出血問題。
茄子還含有維生素c和皂角甙，能夠降低膽固醇，而且紫色茄子中的維生素含量更高，可以有效地抑制消化道腫瘤細胞的增值，茄子裡面所含有的必族維生素，能夠對我們的腎炎水腫，痛經，慢性胃炎有一定的輔助**作用。
像一些容易長痱子，生瘡癤的人，吃茄子特別適合，因為截至能夠清熱解毒。我需要注意的是因為茄子屬於寒涼性質的蔬菜，所以如果出現了腹瀉，脾胃虛寒以及消化不良的情況最好少吃，尤其是孕婦。如果孕婦吃茄子要選擇新鮮的節日，而不是老茄子。
茄子的吃法有很多，那麼接下來我們就介紹一道香辣手撕茄子。我先我們先了解一下，做這道香辣手撕茄子，需要準備哪些原材料？要準備茄子，醋，小蔥，香菜，鹽，大蒜，**，香油，辣椒油，味極鮮，辣椒醬，如果喜歡吃麻辣口味的，還可以放少許花椒油。
將茄子配汪先一分為二，然後再從中間切開，這樣更容易熟。準備出兩個小碗，先將大蒜切成碎末。再將香菜和小蔥都一起切碎備用。
取出乙個稍微大一點的碗，放入味極鮮香油，醋，雞精，鹽，花椒油，攪拌均勻放在一旁備用。
起鍋燒水，冷水下鍋放入茄子大火煮。中途可以將茄子翻翻面，這樣保證茄子受熱均勻。煮到茄子整個變軟以後就可以撈出放在盤子裡，晾涼，等它沒有水分後攤開。
拿乙個手套將茄子撕成一縷一縷缺敗的放在盤子中，先放上伏賣顫蒜末，再放入辣椒醬，辣椒油，再加入剛剛調好的醬汁，最後撒上蔥花末就可以啦。
3樓：小美生活小集錦
需要準備的原材料就是茄子，生抽，蔥花，白砂糖，食用鹽，香菜，醋，辣椒，襲枯通過這些食材才可以做出好吃的手答陸撕茄子拍舉洞。
4樓：劉心安兒
需要準備的材料特別簡單，主要包括茄子，然後也包括蒜末，蔥，姜，蒜，小公尺辣，野鬧然後也需要準備一些香菜，也需要準備鹽，雞精，味精，姿棚料酒，香油，生抽。頌冊罩。
5樓：帳號已登出
辣椒、花椒、茄子、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、植物油等等。這道菜香辣可口，味道非常棒。
6樓：帳號已登出
需要茄子，辣椒，鹽，蠔油，味精，雞精，醋，醬油，這些東西的，這道菜非常的好吃，搭配饅頭更合適。
香辣手撕茄子受到愛吃辣椒人的歡迎，香辣手撕茄子的做法是什麼？
7樓：琪琪說旅遊事
先把茄子條放入盆裡，加入少許鹽，一勺生抽，一勺醋（生抽和醋1：1），少許料油，一勺辣椒油，少許蒜末、花椒末，香菜攪拌均勻，這時料汁都被茄子吸了進去。非常入味，在悶熱夏天進廚房做一道這樣的手撕茄子，紅紅綠綠的既漂亮又好吃！
長條茄子400克，去把每個茄子從中間豎切成兩半，在清水中泡出黑色素，撈出瀝乾水分，放在盤中上籠蒸15分鐘後，拿出放涼，最後在冷藏室放半小時口味更佳。
看見這個名字讓我以為這個《手撕茄子》和《手撕雞》一樣的吃法，手撕著吃。結果這個茄子確實是用手撕，只不過是手撕了茄子以後用來涼拌。我想說我用刀切、用筷子挑就可以啦，為什麼要用手呢？
萬一上完廁所沒洗手就去手撕咋辦？茄子去蒂洗淨，切成段狀。鍋裡燒水，水開後，把茄子放入鍋裡蒸10-15分鐘左右，直到筷子可以戳透茄子，取出晾涼。
用手把茄子撕成絲狀。茄子、小公尺椒、尚野山茶油、蒜、蔥、生抽、醋、香油、鹽、胡椒粉、白糖調醬汁：取小碗，加小公尺椒、蒜、生抽、醋、香油、鹽、白糖、胡椒粉，拌勻。
食材：嫩茄子300g、紅辣椒適量、生抽10g、醋6g、蔥蒜適量、油潑辣子適量、鹽少許（3g左右）。切成約2寸長短的樣子，放入可微波容器中，撒少許水，蓋上保鮮膜。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。
將茄子放進微波爐用的容器裡，高火加熱2分鐘；取出，用筷子沿剖開的地方，檢查茄子是否熟了，**上這個狀態，還需要再加熱2分鐘。
8樓：春季的風啊
要準備好各種材料和茄子，把茄子洗乾淨，把茄子放入鍋裡蒸，熟了之後把它切開，撕成一條條，然後準備好各種配料，倒進茄子裡就做成了。
9樓：行樂先生
把茄子切成條狀蒸熟以後，將它撕開，在裡面放入辣椒油，放入自己喜歡吃的調料，這樣就製作出來了。
10樓：周**強強
首先要把茄子買回來，然後清理乾淨，切成條狀下鍋燒油，然後把茄子放進去，最後再加入一點佐料，尤其要多加一些辣椒，然後翻炒15分鐘左右，這樣就可以出鍋了，這個香辣手撕茄子是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
涼拌手撕茄子怎麼做好吃涼拌手撕茄子的家常做法
主料茄子500克 輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量醋適量生抽適量白砂糖適量 步驟涼拌手撕茄子的做法步驟11.原材料 涼拌手撕茄子的做法步驟22.坐鍋燒水，水開後把茄止放上去蒸熟涼拌手撕茄子的做法步驟33.蒸熟後涼涼 涼拌手撕茄子的做法步驟44.備好蔥 蒜末 涼拌手撕茄子的做法步驟55.茄子涼涼後用手撕成...
手撕茄子，怎樣做的呢？茄子水煮還是蒸呢？
手撕茄子，怎樣做的呢？茄子水煮還是蒸呢？為大家分享一道家常菜 手撕茄子 的做法，茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，營養較豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。而且茄子的吃法也非常的多，可以清炒也可以紅燒，吃起來都非常的美味，手撕茄子，一年四季都可以吃，天冷的時候...
醬香茄子的做法，少油下飯醬香茄子怎麼做好
醬香茄子的做法 準備茄子1個 西紅柿2個，醬油 辣椒醬 花生油各適量2.將茄子洗淨切滾刀塊備用 3.將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鐘，撈出瀝乾水備用4.西紅柿洗淨切成小塊備用 5.鍋燒熱，入香菇爆香 6.加入適量辣椒醬爆香 辣椒醬可依個人的愛好增減 7.放入西紅柿炒至軟爛 8.最後放...