1樓：0澤國a網盤
主料茄子
500g輔料油
適量幹黃醬適量蒜
適量醬油
適量蠔油
適量香菜
適量香油
適量步驟
1.茄子洗乾淨，擦乾水。
2.鍋裡倒油煎茄子，茄子皮沒破，所以不會吸太多的油。
3.茄子煎好後夾出來備用。
4.鍋裡的油不要倒掉，在鍋里加蔥花和幹黃醬煸香。
5.加入適量的清水，然後把煎好的茄子放鍋裡，蓋上蓋子燜。
6.燜茄子的時候可以做蒜汁，先拍好蒜蓉。
7.倒入醬油和蠔油。
8.再倒少量香油後攪拌均勻。
9.茄子很快就燜好了，醬湯已經變濃，關火。
10.盛出來裝盤子裡，撒上香菜末。
11.澆上蒜汁即可。
小貼士茄子這樣整個煎最好，免得吸入過多的油，少油少鹽才健康哦。
這茄子長得好玩，紫不紫綠不綠的，我還是喜歡我老家那種綠茄子，但這邊買不到，多是紫色的，這種紫...()
2樓：萬里長城10億兵
材料茄子300克，大蒜20克，醬油～1.5湯匙，鹽～1/3茶匙，蔥1-2根克，姜5克，白糖1.5茶匙，（喜歡辣的，可以加辣豆瓣醬1茶匙），生粉，香油
做法1.將茄子切片，蒜拍碎，蔥切蔥花，姜切切。
2.先將茄子用油先炸成一滾撈出，將多餘的油倒出留底油。
3.放入蒜、蔥末、薑片（辣豆瓣醬）翻炒，出香味後，放入炸好的茄子翻炒。加鹽、醬油、白糖、水少許，再翻炒一會兒（可上鍋中火蓋燜一下）。
4.大火收汁，用少許生粉衝冷水勾芡。加入少許香油即可，撒上點香菜更好。
正宗蒜香烤茄子的做法，蒜香烤茄子怎麼做好吃又簡單
食材用料 茄子1條相剋食物 蒜蓉辣醬2勺 油2勺孜然粉2勺 辣椒麵2勺 蒜香烤茄子的做法 1.茄子洗淨切厚片 2.用籤子穿起來 3.電烤盤預熱，茄子擦油放入電烤盤 4.蒜擦蓉取汁塗抹在茄子上 也可以直接將蓉撒在上面比較容易糊而且不美觀所以用蒜汁 5.不時的翻動用鏟子按壓使其均勻受熱 6.烤好的茄子塗...
的做法，醬香茄子怎麼做好吃，醬香茄子的家常做法
用料主料 茄子1個 調料色拉油 適量食鹽適量蔥 適量豆瓣醬 1勺白糖 適量醬香茄子的做法 1.茄子切條，在微波爐裡高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油 2.起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸乾，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐...
蒜香炒雞爪的做法，蒜香炒雞爪怎麼做好吃，蒜香
食材主料 雞爪500g輔料油 適量鹽適量花椒麵 適量單山蘸料 50g姜 4片白糖 適量草菇老抽 爽口的蒜香鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖 用料雞爪 20只 大蒜 4頭 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2個，桂皮1塊，香葉2片，花椒20顆左右，鹽適量。超級好吃蒜香雞爪的做法 雞爪開水滾兩分鐘起來切小備用...