豆腐泡塞肉怎麼做好吃,豆泡塞肉的家常做法

2023-03-12 23:50:15 字數 2051 閱讀 8486

1樓:今夕何夕是朝夕

豆腐泡;梅肉(或三肥七瘦的豬肉);冬菇;蔥;

油;鹽;生粉;鮑魚汁;老抽;

咬上一口,保證有驚喜!

做法和步驟。

冬菇用溫水泡軟,去蒂後切碎,豬肉剁成肉末,蔥切成蔥花,肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉,分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠,加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻;用筷子在豆腐泡上插一個口,把冬菇肉餡填進去;

熱油鍋,把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡,中小火煎至金黃;翻面後同樣煎至金黃,翻面2~3次,儘量把豆腐泡煎至香脆點;

加入大約2匙羹的鮑魚汁;滴幾滴老抽;

加入清水(或高湯)至剛好沒過豆腐泡;中火燜煮8分鐘左右,大火把醬汁收至濃稠即可。

豆腐泡本身沒味道,裡面塞點什麼餡料可以根據自己的喜歡,燜煮的適合沒有鮑魚汁,放點蠔油,甚至是生抽加糖,都會很好吃的,老抽不要放多,滴幾滴上上顏色而已,先經過煎至香脆再放鮑魚汁燜煮的豆腐泡,非常入味,好好吃哦。

2樓:

材料。油豆腐半斤。

豬肉餡。水髮香菇。

鮮姜 蔥末 幹辣椒。

熟油。鹽 味精 生抽 花椒粉 糖。

青椒片 小白菜。

做法。1、肉末拌調味,香菇剁碎和薑末蔥末拌入肉餡。

2、將熟油燒熱,稍涼後澆入肉餡,拌入鹽、味精、生抽,順一個方向,打出勁;

3、將麵筋用筷子捅出小孔,慢慢塞入肉餡。可塞實成點,口朝上,放入盤裡碼好。

4、鍋放油燒熱,放蔥薑末和幹辣椒段爆香,放麵筋小心翻炒,倒入鹽、生抽翻炒。然後用老抽上色。

5、加開水中火燜煮至油豆腐的肉熟透,收汁,一個一個用筷子整齊放入盤中。

6、鍋裡勾薄芡,加味精,倒入油豆腐上,盤子四周擺上小白菜裝飾即可。

豆泡塞肉的家常做法

3樓:一介伙伕是也

菜名:豆泡塞肉。

原料:油豆腐、豬肉末、黑木耳、雞蛋、生抽、蠔油、味極鮮、鹽、糖、蔥花、白胡椒粉、姜粉、薑末、料酒、八角、水澱粉。

操作步驟比較簡單,只需要兩步:

1.將肉剁碎成肉糜,然後將肉糜加入鹽,味精,蔥花,薑末,少許水攪拌起勁,加入雞蛋,生粉拌勻,將其分別塞入油豆腐中。

2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香,加鮮湯150克,放入油豆腐燒開,加入老抽,鹽,糖,用小火燜30分鐘左右,開大火,加味精,將滷汁略收幹即可。

其他做法:豬肉與料酒、醬油,雞粉,花椒麵,油、一個生雞蛋、蔥末、薑末一起攪拌均勻;2.買來豆泡(我在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了)用筷子把豆泡一頭戳個洞,用筷子在裡面攪一攪,然後把肉餡塞進豆泡裡,這麼最好慢慢來有點耐心哦!3.

鍋內放少量油把豆泡兩面煎一下。4.燒熱油鍋(油不需要太多),然後放蔥段、薑片炒香,放醬油,八角和料酒,然後把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下,加熱水(水沒過豆泡即可),水開後放糖,然後關小火燉即可。

以上就是豆泡塞肉的家常兩種做法,都是比較簡單的,而且菜和配料也都是日常生活可以方便採購的。如果朋友喜歡的話,趕緊趕早買菜回來自己動手做一次吧,小孩子特別喜歡的!!!

豆泡塞肉的家常做法是什麼?

豆腐泡燒肉怎麼做?

4樓:薄荷**專家

主料: 油豆腐 200克 豬肋條肉(五花肉) 500克調料: 鹽 4克 醬油 20克 白砂糖 20克 八角 3克 桂皮 3克 丁香 1克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 20克 植物油 20克 各適量。

豆腐泡燒肉的做法:

1. 將五花肉切成約3釐米見方塊,用沸水焯一下,去除血沫撈出控水;

2. 豆腐泡(油豆腐)一個切成兩半備用;

3. 蔥切段;

4. 薑切片;

5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包;

6. 炒鍋至火上倒入油;

7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色;

8. 倒入肉塊煸炒,使糖色均勻裹在肉塊上;

9. 烹入料酒、醬油;

10. 倒入熱水,同時將料包、蔥段、薑片放入;

11. 蓋鍋蓋煮開鍋,改成小火燜至肉八成熟;

12. 加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時;

13. 待肉熟透,豆腐泡變軟入味即可。

豆腐泡裡面加肉怎麼做,豆腐泡塞肉怎樣做好吃呢?

用料 帶點肥的豬肉適量,大蒜子3瓣,豆腐泡適量,芝麻油 自榨的 鹽,醬油,生粉,胡椒粉 做法 1.豬肉洗淨切片,蒜瓣洗淨 2.豆腐泡我是買的現成的比較大個的,買回來後對半切開,便於入味 3.豬肉放進小碗中,加入生粉 醬油,蒜瓣用刀拍一下,去皮切碎 4.拌勻醃製10分鐘 5.熱鍋入芝麻油,下入一半蒜碎...

豆腐泡塞肉的家常做法大全怎麼做好吃

主料bai 豆腐泡 梅肉 或三肥七瘦的du 豬肉 冬菇 蔥zhi 輔料油 鹽dao 生粉 鮑魚汁 老抽專豆腐泡塞肉的做法步驟屬 1.冬菇用溫水泡軟,去蒂後切碎,豬肉剁成肉末,蔥切成蔥花,肉末中加入適量鮑魚汁 鹽 生粉,分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠,加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻 2.用筷子在...

麵筋塞肉的做法油麵筋塞肉怎麼做,油麵筋塞肉的做法,上湯油麵筋塞肉怎麼做好

麵筋塞肉的所需配料如下 參考步驟如下 1 豬肉餡分三次加入40克水,每次加水後順著一個方向攪拌上勁,再加水。2 加入肉餡調料 除白芝麻油外 順著一個方向攪拌上勁後,再放入蔥花,攪拌均勻。3 最後放白芝麻油,攪拌均勻。4 用手或筷子在麵筋過上挖一個小洞,並將裡面儘量壓平時,留出比較多的空間塞肉。5 將...