1樓：匿名使用者
食材明細
雞腳20個
醬油2匙
小米辣10個
芹菜1把
姜2片紅蘿蔔3個
蒜3個酸辣口味
拌工藝數小時耗時
普通難度
酸辣泡雞腳的做法步驟
1雞腳、大蒜、姜、小米辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）
2剁小米辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、
3把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）
4雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……
5在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張**的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！
然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。
6最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，新增點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！
7然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。
放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
泡酸辣雞爪怎麼做好吃
2樓：再涼過人心
料雞爪500克白醋600克輔料糖適量鹽適量指天椒適量步驟泡酸辣雞爪的做法步驟11.買回來的雞爪清洗乾淨後，用清水泡去血絲。
泡酸辣雞爪的做法步驟22.用刀剁成兩半。
泡酸辣雞爪的做法步驟33.放入開水中，加鹽焯7分鐘至熟。
泡酸辣雞爪的做法步驟44.取出來馬上放入冰開水中浸泡約半小時吧。然後把水去掉。
泡酸辣雞爪的做法步驟55.指天椒放入，倒入白醋。
泡酸辣雞爪的做法步驟66.感覺盤小了點，放入更大的器皿，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，泡8個小時以上，吃時再調味，加入適量的白糖即可。
泡酸辣雞爪的做法，泡酸辣雞爪怎麼做好吃，泡酸
3樓：豬仔紅色
主料雞爪bai
500g
輔料小米椒
適量du鹽適量
白醋適量
香料zhi適量姜
適量蒜適量水
適量步驟
1.將姜切絲蒜切
dao厚片用鹽醃出味。
2.將五香料放入水中煮泡椒水，放涼。
3.雞爪洗淨剖開泡去血水瀝乾。
4.雞爪冷水下鍋煮。
5.將前面煮泡椒水的裡面的香料撈出放進雞爪裡，再下點薑絲放點鹽，煮成7成熟撈出過冰水。
6.過了冰水的雞爪瀝乾水碼在玻璃盆裡
7.加入之前涼好的泡椒水，再視個人喜辣程度放入適量小米椒，加入白醋。放冰箱兩天就可以吃了。
小貼士裡面可以加西芹，紅椒等提味且有色彩的蔬菜。
4樓：匿名使用者
酸辣來泡雞爪非常開胃，自己泡也非常源簡單，最主要比外面的吃起來放心。為了顏色好看，可以加香芹和紅蘿蔔，色彩非常不錯。
食材主料
雞爪500g
輔料小米椒適量鹽
適量白醋
適量香料適量姜
適量蒜適量水
適量步驟
1.將姜切絲蒜切厚片用鹽醃出味。
2.將五香料放入水中煮泡椒水，放涼。
3.雞爪洗淨剖開泡去血水瀝乾。
4.雞爪冷水下鍋煮。
5.將前面煮泡椒水的裡面的香料撈出放進雞爪裡，再下點薑絲放點鹽，煮成7成熟撈出過冰水。
6.過了冰水的雞爪瀝乾水碼在玻璃盆裡
7.加入之前涼好的泡椒水，再視個人喜辣程度放入適量小米椒，加入白醋。放冰箱兩天就可以吃了。
小貼士裡面可以加西芹，紅椒等提味且有色彩的蔬菜。
5樓：匿名使用者
主料雞爪
復500g
輔料制小米椒適量鹽
適量白醋
適量香料適量姜
適量蒜適量水
適量步驟
1.將姜切絲蒜切厚片用鹽醃出味。
2.將五香料放入水中煮泡椒水，放涼。
3.雞爪洗淨剖開泡去血水瀝乾。
4.雞爪冷水下鍋煮。
5.將前面煮泡椒水的裡面的香料撈出放進雞爪裡，再下點薑絲放點鹽，煮成7成熟撈出過冰水。
6.過了冰水的雞爪瀝乾水碼在玻璃盆裡
7.加入之前涼好的泡椒水，再視個人喜辣程度放入適量小米椒，加入白醋。放冰箱兩天就可以吃了。
6樓：匿名使用者
酸辣鳳爪的做法
食材主料
雞爪400g
輔料大蒜
4瓣指天椒四
3顆老薑適量專
白酒適量鹽適量
耗油適量
白糖適量
米醋屬適量
花生油適量
步驟1.新鮮雞爪
2.蒜，姜，指天椒
3.將雞爪洗淨斬小件
4.起鍋燒水，放入薑片，一勺鹽，倒入雞爪，倒入適量白酒，水要沒過雞爪，煮熟，不要煮太爛，煮即可，撈出用涼開水洗去浮沫和油脂至水清澈為止
5.洗淨後的煮雞爪用冰水泡一個鐘，這樣泡出的雞爪口感清脆
6.利用泡雞爪的時間，把大蒜、指天椒切碎放入碗中
7.加一湯勺米醋，一湯勺生抽
8.適量耗油
9.小半勺鹽
10.4分之3湯勺白糖，酸甜可根據自己的口味調整
11.加入適量的花生油或幾滴香油，香油太香，掩蓋了其他的香味，我一般是用花生油，攪拌均勻（酸甜根據個人口味調整）
12.把冰水倒幹
13.倒入剛才調好的料汁，攪拌均勻，裝入有蓋的保鮮碗醃製一晚或一天，期間記得給雞爪翻幾次身讓它充分吸收汁水
14.經過醃製一晚的雞爪，顏色是不是很誘人？味道香脆一級棒，比外面買的還贊，趕緊動手吧！
怎麼泡酸辣雞爪才好吃,酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
步驟1 雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨。步驟2 鍋中放水，把雞爪一起放進去煮。步驟3 水一燒開就立刻關火。步驟4 把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉。步驟5 在煮雞爪的同時把泡菜酸水倒到大碗裡，加入紅辣椒 花椒 薑片。步驟6 把沖洗好的雞爪倒到大碗裡，放鹽 白糖，...
泡酸辣雞爪的做法，泡酸辣雞爪怎麼做好吃，泡酸
主料雞爪bai 500g 輔料小米椒 適量du鹽適量 白醋適量 香料zhi適量姜 適量蒜適量水 適量步驟 1.將姜切絲蒜切 dao厚片用鹽醃出味。2.將五香料放入水中煮泡椒水，放涼。3.雞爪洗淨剖開泡去血水瀝乾。4.雞爪冷水下鍋煮。5.將前面煮泡椒水的裡面的香料撈出放進雞爪裡，再下點薑絲放點鹽，煮成...
泡酸辣雞爪怎麼做好吃，泡酸辣雞爪的家常做法
泡酸辣雞爪的食材 主料 雞爪500g 輔料 版白糖適量權鹽適量 紅辣椒適量 泡菜酸水適量 花椒適量 姜適量泡酸辣雞爪的做法 步驟 1.雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨 2.鍋中放水，把雞爪一起放進去煮 3.水一燒開就立刻關火 4.把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉5...