1樓：匿名使用者
材料雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水（就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁）
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！
酸辣雞爪怎麼做法大全
2樓：何焱宇傑龍
材料雞腳1斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽做法1、雞腳洗淨，對半斬開。
2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3、把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。
4、準備一個大碗，把蒜米剁碎，調入白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上即可，其間記得多給雞腳翻翻身。
攪拌酸辣雞爪怎麼做
3樓：何焱宇傑龍
酸辣雞爪
怎麼做復
材料制雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水（就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁）
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！！
4樓：匿名使用者
雞爪 一斤 小米辣 10-15個來 香菜源 一兩 醬油(生抽) 適量酸辣鳳爪的做bai
法雞腳洗幹
du淨，切成兩半，涼
zhi水下鍋放入料酒、薑片，dao水開煮開6分鐘，關火，把雞腳放入涼水裡泡會，（有冰水更好）
把洗乾淨的香菜、小米辣切段，蒜切碎備用
把切好的配料放入碗內，加入醬油、醋，醬油和醋要多加點，好入味，加好醬油和醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，香油
把涼好的雞腳瀝乾水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下，放入檸檬片蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了，簡直好吃得停不下來
5樓：絕版0輕狂
1雞爪切成二半
2鍋內放入植物油燒熱關小火加入雞爪
3待雞爪基本熟時關火，倒出多餘的油
4加點精鹽以及生抽用小火讓鹽容化
5加入切好的酸椒翻炒
6待雞爪熟透時加入香菜蒜葉翻炒即成
6樓：
1.要剪掉雞爪的指甲，清理乾淨，然後煮熟雞爪子。然後放進涼白開中冷卻。
2.用鍋燒開水，放適量內的糖煮溶，冷卻容，加入白醋，其實這裡糖和白醋都適量吧，加一點點鹽，看你們喜歡酸一點還是甜一點，混在一起。
3.雞爪冷卻後撈起來，放進酸甜水泡最少兩小時。
4.用鍋燒熱油，淋在上面，然後加蠔油，白砂糖，鹽，適量混合攪拌。
5.泡了兩個多小時酸甜水後，把水倒掉，倒入調配的辣醬，攪拌，再撒一點芝麻油、白芝麻，攪拌，放在一旁醃入味，中間也偶爾攪動，為了均勻入味！大概醃兩個小時，就基本入味了。
怎麼簡單的做酸辣雞爪,超好吃的酸辣雞爪超級簡單怎麼做好吃
材料素雞 bai1個 切成幾何形 蓮藕3片du 切成十字成zhi12片dao西蘭花少許 焯水回滴 香菇片1 2 切幾片 胡蘿蔔5 8片 切成花型 蔥葉答段少許 蒜泥少許 鹽少許 高湯少許或澱粉 好看養眼胃口大增 做法1 開鍋放入蒜泥 香菇片煸炒。2 香菇炒熟後 放入素雞 藕片 胡蘿蔔 西蘭花煸炒。3...
脆脆的酸辣雞爪怎麼做,酸辣脆雞爪怎麼做
1.雞爪洗淨，用刀切件，鍋內加水放入雞爪，大蔥 生薑 料酒 八角，大火煮十分鐘。2.小米椒，大蒜，香菜切末備用。3.煮好的雞爪撈出用流水衝去多餘膠質，再放入冰水中冰鎮半個小時。4.切好的小米椒 大蒜 香菜放入容器中，放入鹽 白糖 生抽 香醋 雞精調成料汁，鹹淡根據個人口味掌握。5.把冰好的雞爪撈出瀝...
酸辣雞爪怎麼做好吃法,酸辣炒雞爪的做法，酸辣炒雞爪怎麼做好吃，酸辣
酸辣雞爪 材料雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末 做法1 將鹽 紅糖 醋 料酒 辣椒 蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。2 將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水 就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁 3 將過好水的雞爪放...