1樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
2樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
辣椒炒肉怎麼做好吃?
3樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
4樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
5樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃
6樓：仰依風
好好享受今天的午餐，美食最**人心，今日份：辣椒炒肉配檸檬水
7樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋
8樓：煢煢白兔耀
1：辣椒和肉切好。
2：肉先調味醃製(鹽、生粉、糖、豉油、油等）3：熱鍋後，放油先把肉炒的7.8成熟，裝起肉。
4：熱鍋，放油放把辣椒炒（炒的時候放一點燒酒能保持辣椒的鮮綠色），放一點鹽。
5：再將原來7、8成熟的肉一起放下鍋炒幾下，立即關火，可以上碟了。
色香味俱全咯！！
9樓：
主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩隻，鹽、味精、醬油、香油等。
做法：1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，
10樓：匿名使用者
把辣椒洗淨切片
肉切片,放入澱粉一點雞蛋稍醃製一下;
鍋內加油,有三四成熱放入肉片過油;撈出備用;
鍋內少加一點油,蔥.姜蒜.醬油.放入辣椒炒一下,然後放肉片炒勻.加入鹽.胡椒麵.味精.即成.
11樓：
醬油多點 放點水澱粉 嫩點
12樓：
醬油放多一點，炒老一點，這樣比較香，澱粉可以不放，放了澱粉肉比較滑，可能不夠香了。
13樓：匿名使用者
辣椒要選擇新鮮的綠色的特別辣的辣椒（幹辣椒炒出來的味道太膩）。肉最好是瘦肉。
熱鍋，倒入油，適當的多一點。油冒煙了，放蒜末，薑末，蔥花（大蔥切得），快速翻炒，放入切好的肉片翻炒（每片約2毫米厚，3公分寬），放少許的生抽，老抽，鹽，雞精。放切好的辣椒（斜切的辣椒，約1公分寬）翻炒幾次後。
出鍋裝盤。如果覺得顏色不夠豐富，可以切點新鮮的朝天椒小段一起炒，這樣也可以提升辣味。
本人也是山東人，這是我自己家常吃的菜之一。
14樓：匿名使用者
我知道一個湖南名菜小炒肉很好吃.在家裡做的話用80g青紅椒,300g五花肉,加20g蒜就可以了.打火煸炒辣椒可減少辣味,在用小火炒五花肉可去初油脂減少肥膩(可以分開炒)在快出鍋時加鹽,雞粉和香油和蒜片即可.
(雞粉和香油可以曾加菜的香味要多加一些)
15樓：
關鍵是要用豬油炒，先把肥肉放油鍋裡熬一下，然後把上過澱粉漿的瘦肉下鍋炒，加蒜末，再加辣椒。
16樓：
辣椒要一般辣的，放點芡粉肉嫩一點，放兩片西紅柿進去，稍微放一丁點醬油，還不錯，這是貴州的吃法。
17樓：傲煲
多放點辣椒,肉要切薄片,多放點油
18樓：
一定要買好醬油 東古的就很不錯 肉味馬上就提上來了 而且最重要的是多放肉~別像食堂的似的……綠綠的一大片
19樓：功語晨
好吃的辣椒炒肉教程來了，豬肉一定要煸出費油再加其他佐料哦
線辣椒炒肉怎麼做好吃
20樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
21樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃
22樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋
23樓：仰依風
好好享受今天的午餐，美食最**人心，今日份：辣椒炒肉配檸檬水
24樓：匿名使用者
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
紅辣椒炒肉怎麼做好吃
25樓：繁華有一夢
用料紅辣椒 2個
豬肉 500g
生抽 適量
紅辣椒炒肉的做法
紅辣椒切成片狀備用。
白水煮肉至九成熟，煮的過程中，可在鍋裡放點冬瓜或蘿蔔等，煮出來的菜就會有濃濃的肉香味啦！肉煮好後撈起，切薄片。
鍋中倒入少許油（肥肉會炸出油），七成熟後放入肉片，翻炒兩分鐘左右，再放入紅辣椒，倒適量生抽再快速翻炒兩分鐘，盛出。
出鍋啦！非常美味營養哦！
小貼士辣椒不可炒太久，會破壞維生素成分。油也不可太多，豬肉會炒出不少油。
26樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃
27樓：仰依風
好好享受今天的午餐，美食最**人心，今日份：辣椒炒肉配檸檬水
28樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋
29樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
30樓：匿名使用者
材料紅椒（小的） 2個，肉絲 70g，蔥 2支，鹽 適量，鹽、米酒、太白粉適量
做法1、肉絲加鹽、白胡椒、少許米酒、太白粉，用筷子拌一拌抓醃。紅椒切絲。蔥切段，蔥白蔥綠分開；
2、加一點點油，先放肉絲下去炒到7分熟。起鍋備用。鍋子裡若還有殘餘的油，不用再加油，爆香蔥白後，放入紅椒；
3、加一點點水（或高湯冰塊），中大火快炒紅椒，約6分熟，放入蔥綠、肉絲拌炒。加鹽調味，試味起鍋。
辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉怎麼做才好吃
食材明細 主料五花肉250克 輔料尖椒200克 配料青蒜1根 鹽適量生抽適量 雞精專適量 中辣口味 炒工屬藝 十分鐘耗時 普通難度 辣椒炒肉的做法步驟 1五花肉半斤洗淨。2將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。3準備好辣椒並洗淨。4將尖椒和青蒜切段。5起油鍋，下五花肉煸香並出出油。6炒好的五花肉盛起待...
小辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉家常做法，正宗辣椒炒肉怎麼做
用料豬肉 300 小辣椒 9個 蔥白 一根 白芷 一片 油 適量 紅辣椒 適量 味精 適量 雞精 適量 味達美 適量 老抽 適量 耗油 適量 豆豉 適量 棉糖 適量 小辣椒炒肉的做法 燒開熱水，把豬肉燙一下！倒出 鍋內放入油，放入白芷編一下，在放入紅辣椒。在將切好的小辣椒和蔥白放入鍋中翻炒 再將水煮...
雞胸肉炒青椒怎麼做好吃，雞胸肉炒辣椒怎麼做好吃
像雞脯肉炒辣椒的話，把雞脯肉切成。片然後了華弄水澱粉。抓勻。下油鍋炸至六六成熟。然後下辣椒炒倒入炸好的雞。腐肉翻炒即可出。雞胸肉炒辣椒好的話，一般情況下雞胸肉和青椒都要切切碎一點，另外多加一些醋和鹽分。先把雞胸肉切成薄片，然後用雞蛋清抓一下。把鍋裡放油，先把雞胸肉油過一下油。然後出鍋。鍋裡放油，然後...