最簡單清蒸羅非魚做法,清蒸羅非魚的做法和步驟

2023-01-25 23:40:19 字數 4060 閱讀 2916

1樓:藕夾

食材準備。羅非魚1條、百味香料胡椒粉3g、熬製醬油、蔥1根、香菜1根、姜、小辣椒、鹽油適量。

做法:1、先將羅非魚去鱗去腮,取出內臟,用清水洗乾淨,在魚的身上劃上幾刀。

2、將配料準備好,姜、蔥、小辣椒切成絲。

3、將魚全身均勻塗抹上白胡椒粉3g和少許鹽,裝入盤中。

4、準備蒸鍋,加入水,調製大火燒開,準備將魚放入鍋內時,先在醃製好的魚放些蔥段,薑絲,再將放入鍋內,蒸上約10分鐘左右,將熬製好的醬油淋在魚身上,撒上蔥絲,小辣椒絲。

5、另取鍋,放入油,燒至8成熱,迅速澆在魚上,最後用香菜點綴即可。

擴充套件。肉質鮮嫩營養豐富。

主料。羅非魚1斤 蔥適量。

姜適量 鹽適量。

料酒一勺 蒸魚豉油適量。

食用油適量。

清蒸羅非魚的做法步驟。

1. 洗乾淨魚,魚身上抹點鹽,放點料酒,醃一下,然後墊薑片大火上氣後蒸8分鐘,蒸熟後把盤裡蒸出的水倒了,然後淋醬油,澆上熱油,出鍋啦。

清蒸羅非魚的做法和步驟

2樓:blackpink_羅捷

主料:羅非魚800克。

輔料:生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮。

1、首先將魚裡外都洗乾淨,在魚的兩側各斜劃3-4刀,用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。

2、然後醃魚過程中,切好蔥段(剖開)、薑片、蔥絲、薑絲備用,擇一棵香菜洗淨切段備用。

3、蔥絲、薑絲。

4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。

5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片,將魚小心放入蒸魚盤,並在魚肚內塞入薑片、蔥段,以撐起魚肚,在魚身上也撒上蔥姜。

6、大火將水燒開,然後放入魚盤,蒸3分鐘後,倒出魚盤內的汁液,並調入2-3匙黃酒(這個步驟有利於去腥),再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火,再悶10分鐘有利於熟透。

7、炒鍋內加適量油,倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後,調入1匙味極鮮,然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方,再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。

8、清蒸羅非魚成品圖。

3樓:均葵向暖

清蒸羅非魚,潮州老式蒸魚做法,魚鮮肉嫩。

4樓:唐僧肉食客

清蒸羅非魚的家常做法。

清蒸羅非魚需要蒸幾分鐘

5樓:牛肉包包

清蒸羅非魚應該大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。具體做法如下:

1、活魚宰殺後版去鱗、鰓、權。

腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了。

2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

3、用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒醃製10分鐘。

4、蔥姜切粗絲,鋪在魚盤中,魚肚子裡面也塞上些。

5、鍋中放清水燒開,將放有魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。

6、關火等3分鐘後取出魚,如果湯汁多,就倒去一部分,淋上蒸魚豉油。

7、魚上放上切好的蔥絲。

8、將植物油燒熱後淋在魚上,可放幾棵香菜裝飾下。

6樓:眼淚很鹹嗎

廚師長教你清蒸羅非魚的做法,這樣做的羅非魚又嫩又入味。

7樓:覃小愛

大概需要蒸10分鐘copy左右。

製作方法:將姜bai片du放入魚盤zhi裡。

將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。

水炒鍋注入適量。

dao的清水,放入蒸架。

揭蓋,放入魚盤。

蓋鍋蓋,大火煮滾,蒸10分鐘。

將魚盤拿出。

將魚盤裡的水倒掉,並拿掉薑絲。

將蔥絲放在魚身上。

熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上。

倒入適量的生抽即可。

8樓:匿名使用者

魚特別大麼?一斤以下的一般8分鐘就可以了,蒸過頭是很不好吃的。但是蒸汽一定要充足,蒸出來才好吃。

一斤以上的再加3分鐘也可以了。要注意,是蒸汽上來後再把魚放入鍋內蒸,然後再算時間的啊。

9樓:匿名使用者

10-15分鐘這是羅非嗎?請問??這明明是鱸魚。

清蒸羅非魚的製作方法是什麼

10樓:盡心的云云老師

羅非魚大小和外形與鯽魚相似,它們最大的區別就是羅非魚背鰭比鯽魚長,幾乎覆蓋它的整個背部。

羅非魚肉質細嫩鮮美,比鯽魚刺少,所以深受食魚者的青睞。羅非魚適合炸、煎、蒸、煮等多種烹飪方法,不同方法口味不同,小雅比較喜歡用蘿蔔絲煮,清淡甜鮮,營養不流失。

食材:羅非魚500克,白蘿蔔半個。

配料:大紅辣椒半個,檸檬半個,食鹽1克,生抽1勺,料酒1料,胡椒粉克生薑3片,蒜瓣3個,香蔥2根,小米紅辣椒2個。

1. 羅非魚沖洗乾淨,刮鱗去腮,斷尾;

2. 白蘿蔔洗乾淨削皮切絲,大辣椒切絲,小米紅辣椒切圈;

3. 從羅非魚背部剖開,去除內臟,並將黑內膜撕剝乾淨;

4. 羅非魚兩面斜切刀花;

5. 熱鍋下油,油至7成熱放入羅非魚,中火油炸至兩面微黃;

6. 加入清水,清水的量須完全覆沒羅非魚,再依次加入姜蒜、辣椒、蘿蔔絲,並向鍋內擠放檸檬汁,轉中小火蓋上蓋子煮燜15分鐘,魚湯變至奶白色,撒入胡椒粉,並加入鹽、料酒、生抽調料,出鍋前撒入蔥花。

一盆香鮮美味的羅非魚即成,尤其是這熱氣騰騰奶白色濃湯鮮甜可口,既好喝又養胃,營養十分豐富,老少皆宜。

溫馨小告示:一是羅非魚肚內黑膜一定要清理乾淨,上面聚集了水中汙染物。二是加入檸檬汁,不僅可起到殺菌消毒的作用,而且還能去腥提鮮,增加清新爽快的口感。

清蒸羅非魚的方法

11樓:驚嘆

清蒸羅非魚做法如下:

1、選一條大小均等的羅非魚(活魚),殺好洗淨。

2、將蔥切成長細絲,姜切成絲。

2、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽,在魚肚裡放幾條蔥絲3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘(很小的6分鐘就可以了),倒淨蒸魚碟的水4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身,在魚碟邊倒上適量醬油5、將植物油(最好是花生油、多點)倒入炒鍋,熱至油冒煙。

6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上(會有滋的聲音哦),這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。

12樓:網友

醃好 上鍋蒸 約八分鐘。

13樓:三好學生樂園

放水在鍋裡 然後直接清蒸。

羅非魚怎麼蒸才好吃

14樓:再涼過人心

主料羅非。

bai魚600克 輔料橄欖油適量。

du生抽適。

zhi量蔥絲適量薑片適量薑絲適量。

步驟dao清蒸羅非魚的專做法步驟11.食材:屬羅非魚。

清蒸羅非魚的做法步驟22.將薑片放入魚盤裡。

清蒸羅非魚的做法步驟33.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。

清蒸羅非魚的做法步驟44.水炒鍋注入適量的清水,放入蒸架。

清蒸羅非魚的做法步驟55.揭蓋,放入魚盤。

清蒸羅非魚的做法步驟66.蓋鍋蓋,大火煮滾,蒸10分鐘。

清蒸羅非魚的做法步驟77.將魚盤拿出。

清蒸羅非魚的做法步驟88.將魚盤裡的水倒掉,並拿掉薑絲。

清蒸羅非魚的做法步驟99.將蔥絲放在魚身上。

清蒸羅非魚的做法步驟1010.熱油鍋。

清蒸羅非魚的做法步驟1111.將油均勻淋在蔥絲上。

清蒸羅非魚的做法步驟1212.倒入適量的生抽即可。

清蒸羅非魚的做法步驟1313.上桌後,就可美美享用啦。

15樓:花勿缺

可以把魚用料酒生薑大蒜還有少量鹽一起醃半小時,倒掉水,加上生抽或是老抽和大蔥薑絲放蒸鍋上蒸好就可以吃了。味鮮美,我做這菜很拿手。

16樓:匿名使用者

1、選一條約抄600克鮮活羅非襲魚,殺好洗淨(特別是bai內臟黑色部du分)。

2、碟zhi子上放3-5片生薑。

dao,將魚置於薑片上,在魚肚裡幾條蔥段。

3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。

4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上,把花生油燒熱至冒煙,把燒好的油澆到鋪好蔥姜上,淋上蒸魚醬油。

5、開吃(趁熱)

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