1樓：櫻密時代
1.美貝吐沙後將表du面用刷子zhi
刷洗乾淨。
dao放入盤裡排開。
2.放入蒸鍋，
版倒入白酒權
（60度），蓋上鍋蓋，大火，蒸到美貝殼微微開口的時候3.將蒸魚豉油用勺子，輕輕灌入每個貝殼內。
4.蓋上鍋蓋，大火蒸至貝殼口大開。關火，取出。
烹飪技巧
蒸魚豉油有鹹味，可以不放鹽
貝殼很新鮮，不需要放太多調料，這樣味道才鮮美
清蒸美貝的做法，清蒸美貝怎麼做好吃，清蒸美貝
2樓：徐巨集達
鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。
e68a8462616964757a686964616f31333363356632 2.將貝肉剁碎。 3.
熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。
5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜：
1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.
炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.
把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.
香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.
鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.
出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.
出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
清蒸美貝的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：喵喵丶女王
蒜蓉蒸帶子的做法 1.用硬毛刷子將袋子的外殼刷乾淨，然後將刀子插入殼中，貼著一邊版的殼把帶子肉權和殼連線的部位割斷，沒有肉的那邊殼扔掉不用 2.將帶子的內臟和腮去掉（不能食用），帶子肉洗淨瀝水，改刀切過後放入殼中
水煮美貝的做法？
4樓：藕夾
香菜切成碎末。
2.蔥切成蔥花。
3.容器中加入青芥辣，生抽，鹽，醋，耗油，攪拌均勻，加內入生菜及蔥花拌勻成料汁備用容。
4.買來的扇貝清洗乾淨後，放入沸水中煮熟。
5.撈出煮熟的扇貝，放入盤中，蘸料汁食用。
扇貝其他做法
豆豉扇貝
原料：新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。
等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
對於水煮扇貝的做法大家應該都知道了吧，這樣的一種做法也是很簡單的，而且扇貝的功效是很多的，健腦的作用很大，因此很多的小孩子也是適合吃的，它的明目的作用也是很大的，能夠很好的預防近視眼的情況，大家多吃一些扇貝吧。
5樓：幸運的
美貝要這樣做，教你香炒美貝的絕美做法，鮮香美味，全家人都愛吃
6樓：凱凱博博媽媽
洗刷乾淨，直接下開水鍋裡煮即可，可以根據自己口味放一些調味料
7樓：匿名使用者
．．主料
扇貝du500g
輔料香油適量zhi
dao鹽適量
生抽內適量
香菜適量
蔥花適量
耗油適量
醋適量青芥辣適量
美貝怎麼吃
8樓：愚喬啊
美貝請清蒸味道很
復好，可參考如下步驟制：
主料：美貝500克，蒸魚豉油3大勺，鹽
1、美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裡排開。
2、放入蒸鍋，倒入白酒（60度），蓋上鍋蓋，大火，蒸到美貝殼微微開口。
3、將蒸魚豉油用勺子，輕輕灌入每個貝殼內。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸至貝殼口大開。關火，取出。
5、蒸好的美貝。
注意事項：蒸魚豉油有鹹味，可以不放鹽，貝殼很新鮮，不需要放太多調料，這樣味道才鮮美。
9樓：blackpink_羅捷
做成美源貝蒸蛋。
主料：適量美貝、適量雞蛋
輔料：適量鹽、適量胡椒粉、適量生抽、適量黃酒1、首先需要美貝先用淡鹽水浸泡半天，讓其吐沙。
2、鍋里加水，放入蔥薑絲和黃酒去腥，放入美貝焯燙。
3、待美貝開口撈出備用。
4、雞蛋兩個加入120克的水。
5、加鹽和胡椒粉，充分攪打均勻
6、過篩讓蛋液更細膩
7、把美貝擺入碗裡，倒入蛋液
8、表面覆蓋保鮮膜後用牙籤扎小孔跑汽，開水上鍋蒸10分鐘，再燜3分鐘左右（不要開啟鍋蓋，）。
9、開啟後再倒上一點生抽，也可以放一點香蔥
10樓：如夢
爆炒酸辣美貝，全是肉，吃起太過癮了
美味的雪菜炒美貝怎麼做好吃又簡單，做法
11樓：
主料雪菜 ：90美貝 ：280
輔料料酒 ：適量油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.食材：美貝（已清洗）、雪菜（已清洗）
第二步第二步
2.將雪菜放在案板上切開。
第三步第三步
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒一下。
第四步第四步
4.接著，下入清洗好的美貝，加適量的料酒。
第五步第五步
5.加適量的清水。
第六步第六步
6.翻炒翻炒至美貝開口。
第七步第七步
7.然後，加適量的鹽。
第八步第八步
8.調味炒勻，即成。
雪菜炒美貝怎麼做好
12樓：愛國者搗個蛋
主料美貝280克
雪菜90克輔料油
3湯勺料酒適量鹽
適量雪菜炒美貝的做法
1.食材：美貝（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.將雪菜放在案板上切開。
3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的雪菜翻炒一下。
4.接著，下入清洗好的美貝，加適量的料酒。
5.加適量的清水。
6.翻炒翻炒至美貝開口。
7.然後，加適量的鹽。
8.調味炒勻，即成。
13樓：樹清稱思楠
美貝是貝殼類的一種，樣子根文蛤差不多，但**要比文蛤貴一點。其營copy養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。
味道不僅鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。(收起)
食材主料
美貝280g
雪菜90g
輔料油百適量鹽
適量料酒
適量步驟
1.食材：美貝（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.將雪菜放在案板上切開。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒一下。
4.接著，下入清洗好的美貝，加適量的料酒。
5.加適量的清水度。
6.翻炒翻炒至美貝開口。
7.然後，加適量的鹽。
8.調味炒勻，即成。
小貼士雪菜有鹹味酌情加鹽。
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準備材料 鉗魚1條 蔥花3顆 香菜2顆 薑片3 4片 蒜子3 4粒 蠔油2勺 生抽2勺 蒸魚豉油2勺 白米酒2勺 白糖1勺 雞粉半勺 1 鉗魚一條洗乾淨，在魚身上劃上幾刀入味，2 倒入兩勺白米酒碗裡，切好薑絲，兩條拍扁的蔥頭，3 拿著蔥頭沾上米酒把魚全身擦過，最後蔥頭墊在魚下面，薑絲也放一些在魚下面...