1樓：最愛幻雪寶兒
用料小龍蝦 1斤
蔥薑蒜二荊條幹辣椒
十三香粉 | 下廚房買
生抽老抽鹽專糖料酒
花椒十三香燜小龍蝦屬的做法
小龍蝦洗淨，去須去腳抽筋，晾乾。抓的時候捏住蝦頭的背部，它哪怕張牙舞抓也傷不了你。（小時候在農村一直釣所以對對付小龍蝦我可一點不怕，哈哈哈）
熱油，爆香花椒、蔥、姜、蒜和二荊條幹辣椒。
下龍蝦，爆炒。
加鹽、生抽、老抽、糖、料酒、十三香粉，加水，中火燜煮15分鐘，可以保留點汁水，剝開蝦肉後蘸著吃，超級鮮香。（這道菜油煙大，嗆得很，做前有心理準備）
十三香龍蝦的做法步驟圖，十三香龍蝦怎麼做好吃
2樓：陳璐燕
步驟 1
用牙刷把小bai龍蝦的蝦身一du個個刷乾淨。 薑切片、蒜去zhi
皮拍扁（姜大概dao6片、蒜大內概5個），蔥、青椒切段容。
步驟 2
鍋熱放油，放花椒、生薑片、蒜、幹辣椒、蔥段，炒香後放兩勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，直至炒出紅油。
步驟 3
出紅油後放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身彎曲。
步驟 4
倒入啤酒沒過龍蝦再多點，啤酒燒開後放適量十三香、香葉、八角、美味鮮、鹽、糖進行調味，放的量看個人口味。（我放的比平時做菜又鹹一點，這樣龍蝦能更好的入味）
步驟 5
調味後，轉中火燒15分鐘左右即可。出鍋前
三、四分鐘記得放青椒，圖中我煮的湯汁較少，建議湯汁還是剩多點比較好吃。
步驟 6
_小貼士
1.我用的小龍蝦是養殖的小龍蝦，因為覺得野生的小龍蝦比較髒。你們購買可以看自己喜好而定。
2.油鍋爆香的時候我已經放了10個這樣的幹辣椒，後來啤酒燒開後嚐了下湯覺得還是不夠辣，然後又放了五個新鮮的小辣椒。所以大家做的時候調料根據自己口味來調整。
3.龍蝦肉蘸著煮出來的湯汁味道更棒啊
麻辣十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸蔭
做法1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦鬚，蝦尾中間回一片擰拉一下去除答蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。
3、放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。
5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。
十三香麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料小龍蝦 1斤
十三香 3勺
花椒 一小把
鹽 1勺
姜 4片
啤酒 半罐
小蔥 適量
蔥 1根
蒜 2個
乾紅辣椒 4個
雞精 半勺
炒果 2個
八角 3個
蒜泥十三香小龍蝦的做法
龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
如果特別講究的可以把兩邊的角剪掉，內臟剪掉。但是我覺得至少給龍蝦留個全屍。
處理乾淨好的龍蝦放在一邊備用，這個時候我們就開始做龍蝦的底料，蒜泥剁碎，乾紅辣椒切段，蔥切成斜角，姜切絲。熱鍋燒油六成熟，把花椒，幹辣椒，蒜泥，蔥炸香。
熱辣香濃
放入龍蝦翻炒
讓整個香料和龍蝦融為一體，這個過程水深火熱，龍蝦在油鍋煎熬，阿彌陀佛，龍蝦下輩子你不要做龍蝦
翻騰後的龍蝦奄奄一息
為了保證龍蝦的肉質鮮嫩，肥美，加入適量的啤酒鎖住水分
這個時候加入青辣椒入味，多加一些十三香進去，在調入鹽，少許味精提鮮。在加一些白開水溫的悶8分鐘
出鍋後的龍蝦加入了蔥
完美呈現
迫不及待剝開，真的是好滿足
色香味俱全
開動配上冰爽啤酒麻辣一把。
蒜泥十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料小龍蝦 1斤
十三香 3勺
花椒 一小把
鹽 1勺
姜 4片
啤酒 半罐
小蔥 適量
蔥 1根
蒜 2個
乾紅辣椒 4個
雞精 半勺
炒果 2個
八角 3個
蒜泥十三香小龍蝦的做法
龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
如果特別講究的可以把兩邊的角剪掉，內臟剪掉。但是我覺得至少給龍蝦留個全屍。
處理乾淨好的龍蝦放在一邊備用，這個時候我們就開始做龍蝦的底料，蒜泥剁碎，乾紅辣椒切段，蔥切成斜角，姜切絲。熱鍋燒油六成熟，把花椒，幹辣椒，蒜泥，蔥炸香。
熱辣香濃
放入龍蝦翻炒
讓整個香料和龍蝦融為一體，這個過程水深火熱，龍蝦在油鍋煎熬，阿彌陀佛，龍蝦下輩子你不要做龍蝦
翻騰後的龍蝦奄奄一息
為了保證龍蝦的肉質鮮嫩，肥美，加入適量的啤酒鎖住水分
這個時候加入青辣椒入味，多加一些十三香進去，在調入鹽，少許味精提鮮。在加一些白開水溫的悶8分鐘
出鍋後的龍蝦加入了蔥
完美呈現
迫不及待剝開，真的是好滿足
色香味俱全
開動配上冰爽啤酒麻辣一把。
盱眙十三香龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料抄龍蝦 3斤
十三香 40克
蔥姜襲 適量bai
豆瓣醬 2勺
糖 適量
鹽du 適量
雞精 適量
芝麻油 少許
啤酒 一瓶
辣椒zhi粉 適量
青椒dao 2個
盱眙十三香龍蝦的做法
滴入少許食用油或者蜂蜜，讓龍蝦吐汙。
用刷子把龍蝦刷乾淨備用。
倒入色拉油燒至六成熱，放入蔥、姜、豆瓣醬，把蔥、姜、豆瓣醬熬幹用漏勺撈出殘渣。
正宗盱眙十三香龍蝦。
蒜泥十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小龍蝦 1斤 十三香 3勺 花椒 一小把 鹽 1勺 姜 4片 啤酒 半罐 小蔥 適量 蔥 1根 蒜 2個 乾紅辣椒 4個 雞精 半勺 炒果 2個 八角 3個 蒜泥十三香小龍蝦的做法 龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 如果特別講究的可...
祕製十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
所需食材 小龍蝦3斤 十三香龍蝦調料30克 出鍋料10克 龍蝦香爆醬40克 粗辣椒粉 紅花椒 蔥段 薑片 高湯或啤酒 糖 鹽 雞精 青椒或蒜仔 菜油或色拉油或豆油 芝麻油。準備階段製作方法 操作方法 1 將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位 2 將...
龍蝦的做法步驟圖，香辣小龍蝦怎麼做好吃
蒜蓉龍蝦蒸粉絲的做法 龍蝦洗淨，粉絲用水泡軟。龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意 粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽 雞精 鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤 因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦 接著，把蒜蓉，生...