1樓：曾塔裡
主料:小龍蝦 (500)
輔料:生抽2勺,老抽1勺,五香粉1勺,泡椒20克,幹辣椒20克,花椒15克,白糖1/2勺,大蔥2根,蒜5瓣,姜1塊,料酒2勺,水適量,
做法;1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：
一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2. 紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5. 鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6.放入砸好的辣椒醬，炒香。
7.倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8.撒入蒜瓣、加入精鹽
9.倒入一湯匙料酒，去腥
10.加入一勺白糖，翻炒均勻。
11. 倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
2樓：匿名使用者
1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然後濾幹。
2.在蝦背上劃出一刀再碼味，
3.用薑片、蔥節（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。
4.等蝦碼味的時候，就開始準備配料和調料。準備好幹辣椒、乾花椒、蔥、薑片、蒜片備用
5.豆拌醬，當然少不了
6.黃瓜切成細條，撒點鹽醃一下
7.鍋裡放油，燒到最高油溫
8.把濾乾的蝦倒進去炸。炸的時間不能長，十幾秒就合適。然後撈出，放在盤裡。
9.鍋裡留很少的油，燒熱，把濾乾的黃瓜倒進去炒，不用加調味料。
10.炒的時後一定要火大，炒的時間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好後，放在碗裡備用。
11.鍋裡放油，燒熱，然後下豆瓣，炒香後加其他配料．蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒，炒出香味後，倒蝦
12.炒的當中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準，主要是提味道），加入少量的水（ ...
13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過蝦，但又能給蝦提供足夠的味道
3樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
香辣小龍蝦的做法
4樓：委誠府綾
主料：小龍蝦
1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然後濾幹。
2.在蝦背上劃出一刀再碼味。
3.用薑片、蔥節（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。
4.等蝦碼味的時候，就開始準備配料和調料。準備好幹辣椒、乾花椒、蔥、薑片、蒜片備用。
5.豆拌醬，當然少不了。
6.黃瓜切成細條，撒點鹽醃一下。
7.鍋裡放油，燒到最高油溫。
8.把濾乾的蝦倒進去炸。炸的時間不能長，十幾秒就合適。然後撈出，放在盤裡。
9.鍋裡留很少的油，燒熱，把濾乾的黃瓜倒進去炒，不用加調味料。
10.炒的時後一定要火大，炒的時間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好後，放在碗裡備用。
11.鍋裡放油，燒熱，然後下豆瓣，炒香後加其他配料．蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒，炒出香味後，倒蝦。
12.炒的當中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準，主要是提味道），加入少量的水。
13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過蝦，但又能給蝦提供足夠的味道。
5樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
6樓：騎士恩藤璧
材料：小龍蝦。大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、紫蘇葉、香葉、桂皮、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油。
操作;1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油（刀在小龍蝦背後切一刀，這樣煮出來的小龍蝦入味好吃）
2.把大蒜炸至金黃色
3.把紫蘇葉炸香
4.油鍋燒熱後，把所以香料爆香
5.當香料爆香後，把小龍蝦回鍋。
6.把炸過的紫蘇葉放進一起炒
7.加郫縣豆瓣醬爆炒後，注入醬油，辣椒油，糖，水，一同燜大約35分鐘，汁~即可
家常香辣小龍蝦的做法
7樓：閆湘
1.首先從清洗修剪開始，我們自己吃的都修的很乾淨，把頭和腮都去了，還從尾部把裡面的蝦腸 拉掉 2.這是修剪好的，還要再洗過喔 3.
鍋裡放足夠的油，放幾片姜，油燒開後把小龍蝦倒下去，文火炸，炸至蝦殼完全紅燒可以撈起放在空盤先 4.鍋裡剩少量油，將蒜粒，姜粒，小辣椒一起下鍋翻炒，聞到香味即可 5.將炸好的小龍蝦回鍋翻炒，放入鹽，糖，和料酒，醬油一起翻炒 6.
小龍蝦炒透後將一瓶啤酒倒入鍋中 7.蓋好鍋蓋小文火熬一會兒，至燒開，收汁 8.湯汁收的差不多放入味精，再翻炒下就可以出鍋了 9.
放上洗好切段的香菜就大功告成了
8樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
9樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的學校學習會有專業老師指導
香辣小龍蝦怎麼做
10樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
11樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
12樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
13樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
14樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
15樓：肌情愛好者
爆炒，炒的時候放點辣椒
16樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
家常香辣小龍蝦的做法，家常香辣小龍蝦怎麼做
17樓：咿婷
主料小龍蝦500克乾紅辣椒100克花椒適量 輔料油適量鹽適量大蒜適量生薑適量香葉適量桂皮適量白糖1湯匙料酒1勺
步驟香辣小龍蝦的做法步驟11.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。
香辣小龍蝦的做法步驟22.去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
香辣小龍蝦的做法步驟33.紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
香辣小龍蝦的做法步驟44.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
香辣小龍蝦的做法步驟55.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
香辣小龍蝦的做法步驟66.鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
香辣小龍蝦的做法步驟77.放入砸好的辣椒醬，炒香。
香辣小龍蝦的做法步驟88.倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
香辣小龍蝦的做法步驟99.撒入蒜瓣、加入精鹽。
香辣小龍蝦的做法步驟1010.倒入一湯匙料酒，去腥。
香辣小龍蝦的做法步驟1111.加入一勺白糖，翻炒均勻。
香辣小龍蝦的做法步驟1212.倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘，湯濃即可。
18樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
19樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
香辣小龍蝦的最佳做法是怎樣的？
20樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
21樓：蕭love曇
一、製作食材
龍蝦(學名:克氏原螯蝦，北方稱小龍蝦)
乾紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花，香菜末。
二、製作流程
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒；
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線；
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
喜歡吃辣口的可適當新增含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁!
22樓：蜀一蜀二餐飲
十三香小龍蝦的做法，大廚教你祕製方法，蝦肉鮮嫩勁道
23樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
做法，香辣小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
主料自小龍蝦 500克 乾紅辣椒 100克 花椒適量輔料油 適量鹽適量大蒜 適量生薑 適量香葉 適量桂皮 適量白糖 1湯匙料酒 1勺步驟 1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。2.去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控制住小龍蝦，另一隻手...
香辣小龍蝦怎樣做好吃，做法，香辣小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
香辣小龍蝦的做法步驟 1小龍蝦，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了...
辣小龍蝦的做法步驟圖，微辣小龍蝦怎麼做好
用料姜 四片bai 蒜 至少大半頭 香葉 兩片du 蔥 一棵 zhi郟縣豆瓣 三勺 生抽 兩勺 黃瓜dao 隨意 小龍蝦版 兩斤 微辣小龍蝦的做權法 1.兩斤小龍蝦，去頭，去腸。用水多衝洗幾遍，水不髒的時候用牙刷刷洗小龍蝦腹部。然後再清洗，撈出。2.熱鍋加油，稍微多一點，油熱後將小龍蝦倒入，快速翻炒...