1樓：匿名使用者
揭祕香辣小龍蝦最簡單的做法！新手也能做~
材料：小龍蝦、蔥花、大蒜、薑片、洋蔥絲、啤酒、生抽、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、八角、白砂糖、香葉、花椒
做法：1、小龍蝦刷洗乾淨，剪掉鉗子前端，剪去蝦足、蝦腮，清洗乾淨，再去掉黑色蝦胃、蝦腸，徹底洗淨，撈出瀝乾。
2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣、蔥花30g、洋蔥絲100g。
3、再放入小龍蝦10只。
4、加入郫縣豆瓣醬15g、白糖10g、生抽20ml、八角2個、花椒20粒、香葉3片、幹辣椒5個。
5、倒入啤酒沒過小龍蝦，放入電飯煲，煮飯鍵煮約45分鐘，期間攪拌兩次。
6、出鍋擺盤，即可享用。
2樓：匿名使用者
材料：小龍蝦、蔥花、大蒜、薑片、洋蔥絲、啤酒、生抽、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、八角、白砂糖、香葉、花椒
做法：1、小龍蝦刷洗乾淨，剪掉鉗子前端，剪去蝦足、蝦腮，清洗乾淨，再去掉黑色蝦胃、蝦腸，徹底洗淨，撈出瀝乾。
2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣、蔥花30g、洋蔥絲100g。
3、再放入小龍蝦10只。
4、加入郫縣豆瓣醬15g、白糖10g、生抽20ml、八角2個、花椒20粒、香葉3片、幹辣椒5個。
5、倒入啤酒沒過小龍蝦，放入電飯煲，煮飯鍵煮約45分鐘，期間攪拌兩次。
6、出鍋擺盤，即可享用。
簡單版香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
小龍蝦姜
蒜幹辣椒
香葉海天黃豆醬
白砂糖簡版香辣小龍蝦的做法
小龍蝦先清洗幾次，加鹽和醋浸泡一會，接著用刷子每個刷一遍（懶人表示此步驟省略），洗淨瀝乾。
起油鍋，爆香姜蒜和幹辣椒（喜歡吃辣可多放），倒入小龍蝦翻炒至全變色加料酒，鮮醬油，黃豆醬，香葉和白砂糖適量，加水沒過小龍蝦燜煮湯收至適量，加少許蔬之鮮，香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋，味道交關好小貼士
1、洗小龍蝦，本人從來沒一個個刷過，一是懶，二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳
2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋，看個人喜好，貌似抽了筋肉就鬆了3、湯我喜歡留多點，浸在湯裡滋味更好
4、龍蝦醋：白砂糖，鮮醬油和香醋調和，具體比例沒有，邊拌邊嘗的，醋和白糖多點，酸酸甜甜的，和龍蝦店的差不多
簡單香辣小龍蝦怎麼做
4樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
5樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
6樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
香辣小龍蝦的最佳做法是怎樣的？
7樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
8樓：蕭love曇
一、製作食材
龍蝦(學名:克氏原螯蝦，北方稱小龍蝦)
乾紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花，香菜末。
二、製作流程
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒；
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線；
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
喜歡吃辣口的可適當新增含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁!
9樓：蜀一蜀二餐飲
十三香小龍蝦的做法，大廚教你祕製方法，蝦肉鮮嫩勁道
10樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
麻辣小龍蝦的最簡單做法是什麼？怎樣做既簡單又好吃？
11樓：大咖聊點影視
要說夜市的靈魂非小龍蝦莫屬，尤其是麻辣小龍蝦真的是怎麼吃都吃不膩，當然今年我們還是要講究一些安全的，所以決定在家裡面做麻辣小龍蝦吃，這樣在家就能吃到小龍蝦了。
今天為大家分享的就是我們的夜市之魂麻辣小龍蝦了，喜歡吃這種美味的朋友們趕緊來看一看吧。教你麻辣小龍蝦的家庭版做法，方法簡單，味道不比飯店裡面的小龍蝦差。
第一步：刷洗小龍蝦。
因為小龍蝦在泥土裡面生活的，所以我們一定要好好清洗一下。用刷子將龍蝦殼，龍蝦的腹部全部都清洗乾淨，緊接著捏住龍蝦尾巴上中間凸起的位置，將它擰一圈之後再輕輕拽出來，這樣蝦線就被我們給弄出來了。
去蝦線之後是弄掉蝦頭的這一步，我們要從小龍蝦的眼睛部位向下斜著剪，將蝦頭的前面三分之一的位置剪掉就可以了，剩下的位置留下來，那些都是能吃的部位了。
第二步：炸龍蝦
起鍋燒油，等到油溫到達七八成熱的時候將處理好的小龍蝦倒入油鍋當中，炸到小龍蝦變色就可以撈出來了。
第三步：鍋裡留油，繼續加入適量的蔥段、薑片、蒜末，郫縣豆瓣醬、辣椒醬、青麻椒、花椒、幹辣椒、麻辣醬以及紅色泡椒，快速將它們都翻炒出香味之後倒入小龍蝦。
第四步：小龍蝦翻炒均勻之後加入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋將啤酒燒開之後揭開鍋蓋，給小龍蝦收汁。
第五步：大火將小龍蝦收汁之後繼續翻炒幾下，加入適量的香菜點綴之後就可以出鍋了。
以上就是今天為大家分享的麻辣小龍蝦的具體做法了，大家用這樣的方法自己在家裡面就可以做出美味好吃的麻辣小龍蝦，口感和味道並不比飯店裡面的差。大家如果感興趣的話自己在家裡面做一下就知道了。
12樓：小王**養生
當然是用火鍋底料煮啊，方便，簡單，又好吃，只需要把小龍蝦處理乾淨，把火鍋底料兌一些水，加上點料酒，煮熟就好。
13樓：千曼鈮
準備新鮮小龍蝦，洗淨備用。 準備好輔材蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、 白酒、生抽，老抽、白糖， 鍋中加油，燒至三成熱，倒入辣椒，花椒，蔥薑蒜，爆鍋，放入小龍蝦翻炒，然後零落調料拌製成的湯汁，蓋上鍋蓋悶十分鐘，再火熬成汁兒便可以出鍋啦，撒上點蔥花裝點。
14樓：上書遠詩
首先準備食材：小龍蝦 1500克、火鍋底料一塊、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1湯匙、食鹽 1湯匙、八角 6顆、桂皮 5段、花椒 20克、香葉 10片、豆蔻 10粒、幹辣椒 25克、姜 5片、蒜 1頭、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 2湯匙。
1.清理小龍蝦，將龍蝦進行清洗，去頭、去尾，這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。
2.將清理好的龍蝦準備好，這時起鍋燒肉，將小龍蝦進行油炸，油炸出來的小龍蝦不會有腥味。
3.油炸過後撈出控油，這時起鍋放入植物油，放入幹辣椒，火鍋底料，蔥薑蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。
4.倒入準備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。5.這時候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。
15樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的學校學習會有專業老師指導
香辣小龍蝦最正宗的做法 香辣小龍蝦怎麼做
16樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
17樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
香辣小龍蝦怎樣做好吃，做法，香辣小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
香辣小龍蝦的做法步驟 1小龍蝦，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了...
香辣小龍蝦的做法，家常香辣小龍蝦的做法
主料 小龍蝦 500 輔料 生抽2勺,老抽1勺,五香粉1勺,泡椒20克,幹辣椒20克,花椒15克,白糖1 2勺,大蔥2根,蒜5瓣,姜1塊,料酒2勺,水適量,做法 1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控...
做法，香辣小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
主料自小龍蝦 500克 乾紅辣椒 100克 花椒適量輔料油 適量鹽適量大蒜 適量生薑 適量香葉 適量桂皮 適量白糖 1湯匙料酒 1勺步驟 1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。2.去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控制住小龍蝦，另一隻手...