1樓：匿名使用者
蒜蓉龍蝦蒸粉絲的做法
龍蝦洗淨，粉絲用水泡軟。
龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。
若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。
接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
澆汁的時候，蝦肉反應得好厲害，蝦肉抖動了十幾秒鐘～看來神經還很有感覺～來張對比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。然後上蒸鍋蒸12分鐘就好。
鍋裡放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦。
2樓：人生就這樣了
用料小龍蝦 2斤
麻椒 適量
蔥 適量
啤酒 適量
花椒 適量
大蒜 4瓣
辣椒 2個
姜 3片
糖 少量提鮮
生抽 適量
香葉 4片
鹽 適量
八角 3個
香辣龍蝦調料包 三分之一包
香辣小龍蝦的做法
現在發現燒龍蝦很簡單。每次菜場買龍蝦的時候，老闆都會幫忙去頭去尾。這樣拿回家的時候，只要用牙刷把每隻龍蝦都刷洗一遍，再清潔乾淨就好。
如果想吃得方便也可以開下背，好剝肉。我是每隻都剪了背。（不好意思，臨時想到髮菜譜，忘記拍照了！
只有一張成品圖）
清洗乾淨後，鍋燒熱倒油，放入生薑大蒜，花椒八角等調料，炒出香味倒入龍蝦翻炒，接下來倒入適量啤酒，醬油，三分之一包的香辣龍蝦調料，放入適量鹽，放入辣椒，翻炒幾下加入一碗半水繼續燒開，讓湯汁慢慢入味，等湯汁收的差不多加點味精提鮮，就可以出鍋裝盤了！放點香蔥香菜裝飾點綴！紅燒小龍蝦就好了！
香辣龍蝦的做法步驟圖，香辣龍蝦怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
前期準備工作1.小龍蝦買回來先放在加了三滴油的清水裡
養40分鐘,讓小龍蝦們先吐吐汙物,淨淨腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.重點之中的重點: 用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部扇狀片的中間一片，連同蝦腸一起抽出。 不然龍蝦很容易腥氣.
6,放點黃酒和香葉,適當浸泡下小龍蝦.時間越20分鐘.
開始燒製:1.冷油如鍋,燒至七成熱，將略晾乾的小龍蝦氽炸，撈起。
2.另起鍋，放入適量油燒熱，倒入蒜瓣、姜、蔥.花椒等適量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
4.適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、龍蝦調料燒煮開(2公斤小龍蝦50克左右的調料)。
5.加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，倒入黃酒、適量麻油，再略煮一下即可。
龍蝦 調料可以用盱眙十三香調料,一般超市都有.若買不到,則自制也可:
肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。朝暉菜場2樓靠南面窗戶的店家都有賣的
辣小龍蝦的做法步驟圖，香辣小龍蝦怎麼做好
4樓：匿名使用者
用料主料
小龍蝦1000克
輔料生抽2勺
老抽1勺
五香粉1勺
泡椒20克
幹辣椒20克
花椒15克
白糖1/2勺
大蔥2根蒜5瓣
香辣小龍蝦的做法步驟圖，香辣小龍蝦怎麼做
5樓：牌薇是
材料**蕎
bai麥面 一卷,玉米筍 2根,適量du,海苔zhi一片做法
把面燙4-5分鐘熟
dao後，過冰水備用
玉米筍版
燙熟（權加點高湯粉主入味道）
冰鎮好的面瀝乾水分，鋪在海苔上，再鋪上玉米筍捲起（記得要注意力幹水分，不然包起來會太軟難切喔）
擺盤好了，在上面淋上美奶茲灑上一點七味粉和香料鹽就好羅
祕製香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：289叩
材料素鳳爪 10個、香菇 10朵、老薑 6片、甘草 2小條、紅蘿蔔 100克、清水 1碗半
調味料：-（調均勻）
生抽 2湯匙、黑醬油 1小匙、素蠔油 1湯匙、糖 1小匙、胡椒粉 少許、麻油 少許
獻汁：-
粟米粉 1小匙、水 1湯匙
做法1. 把素鳳爪和香菇分別用清水先泡軟。
2. 燒熱鍋加入油，加入老薑和香菇炒至香。
3. 再加入調味料及素鳳爪、甘草、紅蘿蔔及水一起拌均勻至滾，燜至 15-20 分鐘。
4. 然後用粟米粉水勾芡變濃滑即可。
龍蝦的做法步驟圖，麻辣小龍蝦怎麼做好吃
7樓：病假
麻辣小龍蝦的做法
1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨，這需要一些時間，但是要認真做
2.準備好材料備用
3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香
6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒
8.加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了
辣龍蝦的做法步驟圖，香辣龍蝦怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
用料油 適量
龍蝦 30只
火鍋底料 一 小 包
蔥段 適量
大蒜 適量
姜 適量
八角 1顆
花椒 多放點
幹辣椒 多放點
孜然 適量
白糖 15克
啤酒 1瓶
香菜 適量
芝麻 一撮
小香蔥 3根
香辣龍蝦的做法
用剪刀沿著龍蝦頭部的v字形剪下，用牙刷清洗，拔去蝦線。
將龍蝦用沸水燙一下，邊燙邊將浮在水面的泡沫打起來，這樣才能使龍蝦更加乾淨。
將 花椒，八角、孜然、火鍋底料、大蒜、幹辣椒（大蒜要切成兩半乾辣椒要切成顆粒。）入鍋爆炒，直到香料炒香。
將用水燙過的龍蝦放在鍋裡，再將香料放到龍蝦的上面，將一瓶啤酒，到在香料上面。
用大火收汁，收汁到一半的時候，將剛才準備好的白糖、少量孜然、芝麻，老抽倒入鍋中。
爆炒小龍蝦的做法步驟圖，爆炒小龍蝦怎麼做好吃
9樓：我的青青世界
爆炒龍蝦的做法步驟
1. 先將龍蝦頭殼去掉，龍蝦清洗乾淨。
2. 在把龍蝦和鹽，料酒，蔥白條醃製10分鐘左右。
3. 準備佐料，將姜蒜切片、蔥切條、幹辣椒切斷、沙姜切碎、八角、花椒、海鮮醬油兩勺備用。
爆炒龍蝦的做法**44. 炒鍋放油，油熱後放入龍蝦 待龍蝦的餘水炸幹，放人備用佐料，翻炒均勻，加1小碗水，待水乾就起鍋。
爆炒龍蝦的做法**55. 香噴噴的龍蝦就好了
龍蝦的做法步驟圖，爆炒小龍蝦怎麼做好吃
10樓：090太陽
主料：新鮮龍蝦，
輔料：蔥，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，醬油，蠔油，高湯（沒有就用水+雞精）
做法1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。
辣小龍蝦的做法步驟圖，微辣小龍蝦怎麼做好
用料姜 四片bai 蒜 至少大半頭 香葉 兩片du 蔥 一棵 zhi郟縣豆瓣 三勺 生抽 兩勺 黃瓜dao 隨意 小龍蝦版 兩斤 微辣小龍蝦的做權法 1.兩斤小龍蝦，去頭，去腸。用水多衝洗幾遍，水不髒的時候用牙刷刷洗小龍蝦腹部。然後再清洗，撈出。2.熱鍋加油，稍微多一點，油熱後將小龍蝦倒入，快速翻炒...
香辣小龍蝦的做法，家常香辣小龍蝦的做法
主料 小龍蝦 500 輔料 生抽2勺,老抽1勺,五香粉1勺,泡椒20克,幹辣椒20克,花椒15克,白糖1 2勺,大蔥2根,蒜5瓣,姜1塊,料酒2勺,水適量,做法 1.買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控...
香辣小龍蝦怎樣做好吃，做法，香辣小龍蝦怎麼做好吃，香辣小龍蝦的家常做法
香辣小龍蝦的做法步驟 1小龍蝦，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線 蝦腸 一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了...