1樓：陌上_卿名酒酒
用料鮮活小龍蝦適量
豆瓣醬 適量
啤酒、料酒 適量
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
蔥、姜、回
辣滷小龍蝦的做法步驟圖，辣滷小龍蝦怎麼做
2樓：匿名使用者
用料小龍蝦 2斤
蒜 10瓣
姜 5片
大蔥 半根
啤酒 一瓶
辣椒 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
自制辣椒 適量
雞精 適量
麻辣�7�4辣滷小龍蝦的做法
放入所需調料炒香，姜蒜，幹辣椒，花椒，還有我祕製的兩種辣椒，小火慢炒，這道菜我沒加豆瓣醬哦！
炒香後放小龍蝦，在此說明，(一定要先洗，用小刷子刷乾淨，這裡沒有拍洗小龍蝦的**，就不上圖了，記得必須要洗乾淨哦，哈哈），小龍蝦翻炒幾下，加少許白酒爆炒，炒幾分鐘，加啤酒，加清水煮，水加到剛好沒過小龍蝦即可，放入蔥段，鹽，雞精調味，大火煮開，轉中火煮至少40分鐘。
然後就開動吧！很香很辣，再來個冰啤，不要太爽啦！哈哈哈！
3樓：匿名使用者
用料小龍蝦 兩斤（可能不夠吃）
青紅花椒混合 一把
郫縣豆瓣 兩勺
滷料包 一包
大蒜 六七瓣
生薑 七八片
幹辣椒 適量剪段
小米辣 適量剪段
大蔥 半根
白酒 兩大勺
辣椒麵 兩勺
辣滷小龍蝦的做法
1.小龍蝦洗洗乾淨，去掉蝦線，頭可不剪（不介意的話最好也不拔蝦線，肉質會更彈牙）。大蒜可不切，生薑切片，大蔥切段。
2.放適量油（不用太多，主要用來炒豆瓣醬）。油燒熱轉小火放蔥薑蒜，大蒜微皺皮後放小米辣七八個，幹辣椒一把，放入豆瓣炒出紅油。
3.鍋中加水燒開後放入辣椒麵、青花椒紅花椒和滷料包。
4.加入小龍蝦。再次燒開轉中火加兩大勺白酒蓋鍋蓋煮20分鐘左右。
5.開鍋蓋嘗味道，應該夠辣夠鹹，如果不夠就適量加點鹽或者辣椒麵。
6.關火撈出龍蝦至一個深盤或湯碗。滷料湯濾渣後澆至裝龍蝦的容器中，放涼入味。
7.小龍蝦涼後可以撈出直接吃，冷藏一晚吃，冷藏一晚加熱吃。
清水小龍蝦的做法步驟圖，清水小龍蝦怎麼做
4樓：沒那麼難
主料 龍蝦bai1500g 蔥姜du蒜等清水龍蝦的zhi
做法步驟
1. 龍蝦放清水裡洗，加鹽，醋dao。泡內45分鐘到60分鐘。
2. 撈出容龍蝦，用牙刷刷乾淨。瀝乾水備用。
3. **兩重天。水燒滾開2分鐘，放龍蝦進去1分鐘左右撈出，放進冷水中沖洗。這樣子龍蝦肉更緊湊。
4. 啤酒3瓶倒進鍋裡，加調料包（香葉茴香花椒八角桂皮香果各適量）蔥薑蒜，燒滾開10分鐘。
5. 龍蝦放進滾開的水中，加鹽，繼續燒開約15分鐘。悶25-30分鐘（不燒是為了更入味。燒了就會肉爛了不好吃）
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
爆辣小龍蝦的做法步驟圖，爆辣小龍蝦怎麼做
6樓：匿名使用者
用料小龍蝦1000g
小米辣八隻
幹辣椒四個
辣椒醬三勺
黃豆醬一勺
蔥薑蒜適量
香料（花椒、香葉、八角、桂皮、小茴香、） 適量蠔油兩勺
料酒四勺
醋一勺爆辣小龍蝦的做法
首先當然是清理小龍蝦了，小龍蝦生活環境不挑剔（可能生活在很髒的地方），所以清理起來很困難。主要是去頭，去腮，去尾線（很方便的方法是掐住中尾往外拉就出來了）。然後拿小牙刷清洗。
燒油鍋瞭然後。
加入幹辣椒和香料煸炒，然後放入姜蒜片，小米辣，辣椒醬，黃豆醬爆炒出香味。
現在就可以將小龍蝦倒進油鍋了，隨意翻炒，記得加料酒和蠔油。
放蔥段加半小碗水燜八分鐘，煸幹收汁。完成了
五香小龍蝦的做法步驟圖，五香小龍蝦怎麼做
7樓：林夕的微笑
1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
麻辣小龍蝦
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可
蒜泥小龍蝦的做法步驟圖，蒜泥小龍蝦怎麼做
8樓：王培信
用料 龍蝦 700g 蒜 三頭 色拉油 150g 白糖 70g 生抽 少許
蒜泥小龍蝦的做法
小龍蝦去蝦線，去鰓洗淨
姜少許切末 蒜拍一下切末
油燒熱，倒入瀝乾水的小龍蝦，大火炸半分鐘至一分鐘。這樣燒出的蝦皮脆脆的
鍋內放入150g 油，平時炒菜的3倍，多一點沒關係，倒入蒜末和薑末，小火熬，加入白糖和少許醋提味，然後倒入一碗水，可以和龍蝦齊平就可以。加鹽和生抽，生抽用來提色。然後我加了一點這個鮑魚汁增鮮，也可以不加
把小龍蝦倒入，小火至收汁加少許雞精即可。盛盤啦
9樓：蜀一蜀二餐飲
十三香小龍蝦的做法，大廚教你祕製方法，蝦肉鮮嫩勁道
龍蝦的做法步驟圖，祕製小龍蝦怎麼做好吃
祕製小龍蝦的做法 1.小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷乾淨。2.尤其是腹部要多刷內幾遍，這樣吃容這才幹淨放心。3.準備好調味料。4.炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。5.再放入蔥姜，蒜，大料，香葉，桂皮，花椒，茴香炒出香味。6.加入白酒炒香。7.在放入冰糖繼續翻炒。8.加入老抽。9.在加入生抽 ...
祕製十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
所需食材 小龍蝦3斤 十三香龍蝦調料30克 出鍋料10克 龍蝦香爆醬40克 粗辣椒粉 紅花椒 蔥段 薑片 高湯或啤酒 糖 鹽 雞精 青椒或蒜仔 菜油或色拉油或豆油 芝麻油。準備階段製作方法 操作方法 1 將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位 2 將...
祕製小龍蝦的家常做法大全怎麼做好
祕製小龍蝦的做法 1.小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷乾淨。2.尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才幹淨放心。3.準備好調味料。4.炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。5.再放入蔥姜，蒜，大料，香葉，桂皮，花椒，茴香炒出香味。6.加入白酒炒香。7.在放入冰糖繼續翻炒。8.加入老抽。9.在加入生抽 10...