1樓：絔衍巹
幹鍋蝦材料：鳳爪適量，大蝦半斤、豬裡脊肉三兩、香菇三兩、
大蔥白三版兩、香菜半兩、泡辣四權、五個、老乾媽香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉
四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做法1、將大蝦剖背去沙線；裡脊肉切薄片；香菇洗淨切成兩半；香葉、八角洗淨；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裡即可上桌。
一盆幹鍋雞爪蝦怎麼做
2樓：匿名使用者
用料雞爪 一斤左右
鮮蝦 一斤左右
海底撈麻辣香鍋料 一大包中的一小袋
大蔥 半根
姜 七八片
藤椒 一小把，估計有三十粒，因為我從來木有數過啊！！！
配菜（例如青筍、平菇、手擀粉、土豆、酸蘿蔔條等等等等） 適量
魷魚（可選） 一條
小紅尖椒 七八個
一盆幹鍋雞爪蝦的做法
雞爪洗淨，入水大火煮開後小火繼續煮二十分鐘，如果喜歡綿軟入味的，就多煮會兒，如果喜歡偏硬有嚼頭的，就少煮會兒。我喜歡吃軟的，所以每次差不多要煮半個小時。
如果想自己泡酸蘿蔔的話，這邊也簡單說一下，蘿蔔切條後放入盆中，生抽白醋大概一比一倒入，然後放入少量白糖，幾瓣蒜切片放入，放入紅辣椒段最好隔夜再吃，來不及的話泡幾個小時也行，味道也不錯！如果不想自己泡可以買現成的咯～～～實在不想買不放也行～～～
等洗淨處理好配菜，這邊的雞爪也差不多好啦！撈出涼水沖沖後可以切成兩半，我覺得切半更容易入味，不想切半偏要一個啃起來更爽的盆友請自動忽略：）
開始切姜蒜小紅椒，此處隨意切切切，嗜辣就多放，反之則少放，看自己口味啦！然後加入藤椒備用。
炒鍋入油開始炸蝦，油要比平常炒菜的多一些，油熱後放入蝦翻炒至蝦背開花蝦皮變脆撈出備用。
炸完蝦的油鍋可以直接炒料，如果介意的童鞋可以自行洗鍋入新油。倒入上步切好的蔥姜尖椒藤椒，翻炒兩下後倒入海底撈麻辣香鍋料，那個料一袋內有兩小包，每次放一包就夠啦！繼續翻炒，此時可以小火，防止料被炒焦。。。
倒入炸好的雞爪和蝦，開大火，然後分別調入適量白糖，料酒，味極鮮和生抽，這個也只能是適量啦！實在不好說是有多少啊！重口味就多倒一點吧！哈哈哈
翻炒幾分鐘後按照易熟程度分別放入準備好的配菜，比如這次我的配菜有魷魚平菇粉條酸蘿蔔，就先放粉條翻炒一兩分鐘，然後放入平菇翻炒一兩分鐘，再放入魷魚翻炒一兩分鐘，最後放入酸蘿蔔條，繼續翻炒後嚐嚐味道怎麼樣，要是偏甜可以少放點鹽調味。
翻炒一下出鍋咯
幹鍋香辣鳳爪蝦的做法
3樓：blackpink_羅捷
主料：雞翅中十隻、雞爪十隻、明蝦15只
調料：土豆、青椒一個、芹菜、胡蘿蔔一根、大蔥、生薑、大蒜適量、八角兩顆、蠔油、辣椒醬一勺、甜麵醬，海鮮醬半勺、蜂蜜、番茄醬兩勺、啤酒一杯、做法步驟：
1.雞翅、雞爪洗淨瀝乾，明蝦洗淨挑去蝦線。蔬菜切塊兒，蔥薑蒜備好。
2.備好所需調料。
3.將調料按所需分量倒入小碗調勻。
4.雞腳焯水：冷水下鍋，水開後撇去浮沫，由於雞爪比其他食材熟的慢，繼續煮15分鐘。
5.將煮好的雞爪倒出，瀝乾水分。
6.塔吉鍋加熱，放入少許油，將雞翅煎至兩面金黃，盛出待用。
7.用鍋中煎雞翅剩下的底油爆香蔥薑蒜。
8.將調好的醬汁倒入繼續爆香。關火待用。
9.取炒鍋，化開黃油，倒入蔬菜煸香。
10.將雞翅中、雞爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉鍋，加入啤酒。
11.上蓋文火燜15分鐘，加入明蝦繼續燜5分鐘，中間用木鏟翻拌幾次，入味均勻。
12.成品
4樓：凹凸小田螺
1、原料
蝦 300克，土豆 1個，黃瓜 1/2根，香菜1小把 ， 乾紅辣椒， 1小把 蔥薑蒜適量 ， 四川辣醬 1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 糖1茶匙，料酒1湯匙，麻辣花生1湯匙，白芝麻1湯匙 ，年糕條適量 。
2、做法
①將蝦去槍、須、腸後清洗乾淨，加入料酒和少許鹽浸泡片刻；土豆去皮切成粗條；黃瓜切成條；香菜去根洗淨切成段；辣椒洗淨去蒂去籽；準備好薑片、蒜瓣和蔥段；
②鍋中倒入油燒熱，將土豆表面的水分搽幹，放入油鍋炸至金黃撈出控油；將油升溫，倒入蝦炸至蝦身彎曲、蝦殼變脆撈出控油；
③鍋中留底油，放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香，再加入四川辣醬煸炒；倒入炸過的蝦、土豆及黃瓜和年糕條翻炒，調入生抽和糖炒至上色、入味；
④裝盤後加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
5樓：談戀愛的確如此
雞爪用油炸好，國內放油，生薑，蒜子，香辣醬煸炒，放入雞爪，加水，放調料
6樓：yy明月
幹鍋蝦材料：鳳爪適量，大蝦半斤、豬裡脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣
四、五個、老乾媽香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉
四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做法1、將大蝦剖背去沙線；裡脊肉切薄片；香菇洗淨切成兩半；香葉、八角洗淨；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裡即可上桌。
7樓：託尼斯塔克
這是幹鍋香辣蝦的做法，應該差不多吧，就是少了個鳳爪
8樓：匿名使用者
1.雞爪洗淨，入水大火煮開後小火繼續煮二十分鐘；
2.蝦去除蝦線後洗淨，瀝水備用。魷魚洗好後切花刀備用；
3.雞爪撈出用涼水沖洗後切成兩半，使雞爪更容易入味；
4.將蔥薑蒜切成末，小紅椒切小段，放入藤椒備用；
5.炒鍋入油開始炸蝦，油熱後放入蝦翻炒至蝦背開花、蝦皮變脆後撈出備用；
6.鍋內放入切好的蔥薑蒜和辣椒藤椒，翻炒兩下後倒入麻辣香鍋料；
7.倒入雞爪和蝦，開大火，然後分別調入適量白糖，料酒，味極鮮和生抽；
8.翻炒幾分鐘後放入配菜，出鍋前放鹽調味即可。
幹鍋鳳爪蝦的詳細做法
9樓：女王的氣勢
幹鍋蝦加幹鍋鳳爪;鳳爪滷熟,蝦炒熟加姜蒜蔥祕製香辣油,雞精,味精即可
10樓：淘氣愛開發
美食天下，那裡比較詳細
鳳爪蝦乾鍋做法
11樓：yy明月
幹鍋蝦材料：鳳爪適量，大蝦半斤、豬裡脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣
四、五個、老乾媽香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉
四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做法1、將大蝦剖背去沙線；裡脊肉切薄片；香菇洗淨切成兩半；香葉、八角洗淨；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裡即可上桌。
雞翅蝦怎麼做好吃，乾鍋雞翅蝦的家常做法
洗淨雞翅中段，瀝乾水分，在雞翅上劃兩刀用老抽 料酒 澱粉和鹽1 2茶匙 3g 拌勻醃製15分鐘。將醃好的雞翅中放入一個較深帶蓋的容器中加入蝦醬 鮮薑片 大蒜碎 白砂糖 油 胡椒粉和剩餘的鹽拌勻蓋上蓋兒。將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘 中途攪拌1次 取出加入大蔥段，再放入美的微波爐中大...
乾鍋基圍蝦的做法，乾鍋蝦怎麼做
乾鍋基圍蝦。食材用料 基圍蝦300g，青椒20g，蒜苗10g，胡蘿蔔15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣醬半勺，鹽和糖適量，料酒適量。做法 1 準備食材，蝦去頭洗淨，把配菜洗淨切片切段備好。2 鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下撈出瀝乾水分。3 接著也把土豆片，胡蘿蔔片汆燙一下。4 熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺...
幹鍋魷魚的做法步驟圖，幹鍋魷魚怎麼做好吃
製作方法 1 先將土豆條和胡蘿蔔條在熱油中炸八成熟。撈出控油 2 鍋內留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥薑蒜花椒辣椒煸香 3 倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒麵炸成的辣椒油繼續翻炒 4 倒入所有的配料 青辣椒塊除外 加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收幹，菜品九成熟時再加入...