一鍋大雜燴怎麼做好吃,大雜燴火鍋怎麼做如何做好吃

2023-02-20 22:15:08 字數 5828 閱讀 9002

1樓:型動健身

一般來說只要食材本身不串味加火鍋底料做出來都不會太差。

2樓:仁慈且斯文丶東青

首先要把肉切薄片,炒香,再少放一點水,然後在上面放入你喜歡的吃的菜,溫火慢慢燉,等菜熟了便好了。

3樓:奧力奧

如果想很好吃,精髓是一定要放肉,最好是老湯。其它各種蔬菜隨便放,調料常規爆香,一起燉就可以啦。時間稍微長一點,入味效果好。等到滿屋飄香,就可以出鍋啦。

4樓:弓瑛琭

一人雜燴得是有云豆,茄子,西紅柿,還得放點紅燒肉就非常好吃了,對別忘了放點土豆。

5樓:匿名使用者

不要有味道特別重東西,比如一鍋菜里加一條魚,或者一塊羊肉,一個西紅柿,大蒜韭菜之類,發散你的想象力自己琢磨還有更多。之所以我對此怨聲載道,是因為我老媽就特別喜歡韭菜西紅柿燉魚,然後再加上雜七雜八的菜,她是省事了,我就從此感受不到別人口中的什麼「媽媽做菜的味道」的美好念想,而一般被別人抱怨的學校食堂都美味多了,我寧願泡麵或者啃餅乾,都不要吃「一鍋大雜燴」。除非你是用更味重的調味品香料之類去統一一大鍋菜的味道,(但是我老媽出於健康目的,一般只放一點點鹽)。

好了,控訴到此結束。

大雜燴火鍋怎麼做如何做好吃

6樓:跟電搞了20年

步驟1.準備雞湯倒在電鍋中。

2.麻醬加水調成汁。

3.把菜洗淨掰開。

4.山藥去皮切片。

5.豆腐切塊。

6.水產品解凍。

7.杏鮑菇洗淨。

8.先把杏鮑菇切片頓開。

9.擱上食物開涮開動。

10.在麻醬中加塊腐乳,沾食。

7樓:小小呂子博

火鍋大雜燴步驟1

火鍋大雜燴的做法大全。

火鍋底料。步驟2火鍋大雜燴的做法**。

準備適量清水,倒入鍋中燒開,燒水的同時,準備洗菜步驟3白菜掰成一片一片的,然後用刀縱向切兩半,丸子,粉絲,年糕,香菜所有食材洗淨備用,步驟4鍋開把準備好的火鍋底料下入鍋中,化開,倒入丸子和年糕,比較難熟的食材。

步驟5待丸子浮在水面時,這時就可以把白菜放入鍋中了,步驟6所有的食材都熟了,把龍口粉絲放入鍋中,步驟7放入香菜,完成。

步驟8火鍋大雜燴怎麼煮。

盛出一碗,既有菜,又有主食,簡單美味。

火鍋大雜燴成品圖。

烹飪技巧。年糕不容易煮熟,一定要把年糕和丸子先放進去。

大雜燴簡單易學的做法 大雜燴怎麼做好吃

8樓:何焱宇傑龍

大雜燴怎麼做好來吃。

材料各種丸子,源豆腐bai卷,麵筋卷,香菇,青菜du,生zhi抽,蠔油,雞精。

做法1.香菇洗淨dao切塊,青菜洗乾淨。

2.炒鍋中放油,放入八角一個,最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒。

4.香菇八成熟的時候放入高湯(沒有高湯的就放水吧),放入生抽和蠔油,燉煮2分鐘。

5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒,蓋上蓋子燜煮一會6.另起一鍋,把青菜焯一下水。

7.撈出擺入盤中。

8.炒鍋中湯汁收到差不多時,放適量鹽,雞精翻炒均勻,倒入盛有青菜的盤中即可。

9樓:

前言這是我媽媽小時候給我們煮的下飯湯,原本酸辣味,因為現在家裡有一個老人跟小孩,所以現在基本不放酸辣。裡面的材料可以自由更換。這道湯特別適合給酒後調胃湯。

10樓:東方有一小廚娘

用料素菜bai:韭菜、金針菇、香du菇、土豆、茄zhi子、蘿蔔 每樣dao少量。

葷菜:肋排、大專蝦、牛仔骨、屬魚 根據實際人數來買,不用很多。

韓國烤肉醬、生抽、糖、黑胡椒、椒鹽粉、胡椒粉、老乾媽醬、 若干。

乾鍋大雜燴的做法。

1:蔬菜洗淨,切好!分開來用椒鹽粉和植物油浸好!少量,不要多!

大蝦洗乾淨,用剪刀把蝦身體豎著剪開,倒入韓國烤肉醬,拌好!

牛肉用黑胡椒醬墊,肋排用老乾媽生抽糖墊,魚用老乾媽和植物油墊。

葷菜大約墊一個半小時以後,用筷子夾出來,儘量瀝乾,放烤箱170度烤20分鐘!

拿一個電烤鍋,底上刷上植物油,把蔬菜倒入,烤熟!正反要及時翻一番!然後把考好的葷菜也混進去,及時翻烤!撒上椒鹽粉或胡椒粉!

小貼士其實這個菜的用料沒那麼講究,憑自己興趣可以增減!畫素菜還有洋蔥、藕、蒜苗什麼的!葷菜可以有八爪魚、秋刀魚等!

可以直接在電烤鍋裡邊烤邊吃,如果人多,就可以讓烤箱幫忙,這樣速度就快了。

大雜燴怎麼做好吃

11樓:匿名使用者

素什錦大雜燴。

材料:1-泡開的香菇,切絲,擠水。

2-冷凍胡蘿蔔(不用削皮不用切)

3-冷凍四季豆(不用摘,不用切)

4-肉片(懶人可以用火腿片,好切,或者買火腿丁,切都不用切)

5-澱粉水(慄粉水更好)

步驟:如果使用火腿,看3,5,6步。

1-肉片放入少量醬油和料酒,一兩肉放五分之一湯勺芡粉,攪拌均勻。

2-放適量油,將肉片炒熟。

3-洗淨鍋,放適量油,燒熱,將所有素菜材料放進去炒熟,如果用火腿,也在這個時候一起放進去,加適量鹽。

4-放入肉片,翻炒一下。

5-慢慢加入慄粉水,同時攪拌均勻,如果太稠了加些水。

6-大火燒一分鐘,不停翻炒,出鍋。

真味大雜燴。

主料,鵪鶉蛋10克、雞蛋糕50克、熟豬肚80克、雞腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鮮魷魚50克、生薑10克。調料:花生油8克、鹽6克、味精2克、白糖1克、紹酒3克、胡椒粉少許,熟雞油1克。

製法:1、鵪鶉蛋煮熟去殼,雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚切片,水瓜、生薑去皮切片。

2、鍋內燒水,待水開時,投入雞腿菇、豬肚、鮮魷魚、紹酒,用中火煮片刻,撈起洗淨。

3、另燒鍋下油,放入薑片,注入上湯,加入鵪鶉蛋、雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚、水瓜,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉燴透,淋入熟雞油,出鍋即可。

烹飪要點:水瓜切好馬上要用清水泡上,以免變黑,味道要清鮮。

粵菜大雜燴(又名羅漢齋)

這道菜裡的食材雖不名貴,但是要湊齊三菇三耳等等,卻是頗費心思的;正宗的做法裡烹飪步驟也相當繁複,所以也有說這道菜是佛門最奢華的一道素齋。

原料香菇,猴頭菇,松茸,木耳,雲耳,烤夫,豆腐乾,蘆筍,胡蘿蔔,百果,玉米筍,腐竹。

配料食用油,老抽,糖,鹽,麻油,水澱粉。

做法1. 各式乾貨泡軟,擠幹水分備用;

2. 烤夫在滾水裡煮2分鐘,擠幹水分;在鍋中放食用油燒熱,將烤夫煎至金黃色盛出備用;

3. 鍋中放熱水煮開,胡蘿蔔,百果,蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用;

4. 鍋中放食用油燒熱,下豆腐乾,香菇,猴頭菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米筍煸炒;

5. 下老抽,白糖,鹽,少量水,燜煮5分鐘左右;

6. 水澱粉勾芡後,下少許麻油拌勻,最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可。

大雜燴的特點。

五顏六色,鮮香味濃,既好看又好吃。

乾鍋大雜燴的家常做法大全怎麼做好吃

12樓:匿名使用者

主料白菜一個 土豆一個。

白菜適量 茶樹菇適量。

肉適量輔料火鍋底料 豆瓣醬。

蔥 姜。蒜乾鍋專大雜燴的做法步驟屬。

1. 材料都切好備用。大雜燴其實就是什麼都可以放的。自己喜歡什麼就放。這些是我們今天去外面燒烤剩下的菜所以晚上就做大雜燴用了。

2. 蔥薑蒜切好備用。

3. 鍋裡油燒熱放入火鍋底料。油要多點。

4. 炒香後先放不容易炒熟的菜。

5. 再放肉和蔬菜。

6. 炒熟就好了。出鍋,有沒有看著就很有食慾。

7. 豆瓣是這樣的。外面都有賣小罐的,這個是朋友自己做的,很好吃。

火鍋大雜燴怎麼做好吃

13樓:家電維修專家

大雜燴火鍋的做法步驟。

把排骨洗淨用高壓鍋壓熟。

再一起放入火鍋裡煮透即可。

大雜燴乾鍋怎麼做好吃

14樓:你我有啊

材料姜蒜幹辣椒。

雞腿土豆。培根料酒。

鹽郫縣豆瓣。

蔥做法1. 雞腿剔骨切成小塊,加姜、蒜、鹽、料酒醃製二十分鐘。

2. 土豆切成薄片、培根切段,土豆用水浸泡待用;幹辣椒切段,蔥薑蒜切成丁備用。

3. 將雞丁爆炒到七成熟,撈出備用。

4. 繼續放油,把土豆、培根放下鍋爆炒三分鐘,蓋上鍋蓋悶一會兒,八成熟時起鍋。

5. 將鍋洗淨,待油熱後放一大勺郫縣豆瓣小火炒出紅油,然後把切好的姜、蒜、幹辣椒倒入,爆炒;聞到香味後把雞丁、培根和土豆放入,爆炒5分鐘,加鹽,蓋上鍋蓋悶到微焦,出鍋。

6. 撒上蔥花就大功告成啦@@

火鍋大雜燴的家常做法大全怎麼做好吃

15樓:匿名使用者

用料主料。

火鍋底料1袋。

白菜1小棵。

丸子適量。輔料龍口粉絲。

1捆香菜。適量清水。

適量火鍋大雜燴的做法。

1.火鍋底料。

2.準備適量清水,倒入鍋中燒開,燒水的同時,準備洗菜3.白菜掰成一片一片的,然後用刀縱向切兩半,丸子,粉絲,年糕,香菜所有食材洗淨備用,4.鍋開把準備好的火鍋底料下入鍋中,化開,倒入丸子和年糕,比較難熟的食材。

5.待丸子浮在水面時,這時就可以把白菜放入鍋中了,6.所有的食材都熟了,把龍口粉絲放入鍋中,7.放入香菜,完成。

8.盛出一碗,既有菜,又有主食,簡單美味。

燒大雜燴怎麼做好吃

16樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

雜燴菜,顧名思義,就是把各種蔬菜燉在一起,營養豐富,拌飯一絕。

【雜燴菜的食材】:帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。

【具體做法】:

1、五花肉切片,粉條和海帶泡軟,白菜改刀,豆腐切塊,豆角切段,蔥姜備好。

2、熱鍋涼油,加冰糖炒至焦糖色,加肉片小火炒上色。

3、加蔥薑蒜八角炒香。

4、加入白菜,炒至微微發軟。

5、加醬油炒勻,新增清水,加入豆角海帶粉條豆腐和鹽,輕輕拌勻,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火慢燉。

6、蔬菜燉熟後關火。

7、美味即成。

8、拌飯吃最香。

17樓:爵爺的網路

- 準備食材 -

肉 400g

油豆腐 150g

大白菜 5片。

土豆 一個。

白蘿蔔 半個。

蔥薑蒜 適量。

紅色幹辣椒小辣椒 各七八根。

生抽老抽料酒 適量。

鹽雞精白砂糖 適量。

- 步驟 -

1.肉放去燙水中燙幾分鐘撈起洗淨切快,油豆腐切半,姜蒜切片,小辣椒切丁,土豆白蘿蔔大白菜切快。

2.鍋中倒入少量油,把肥肉炒出油後把所油肉放入鍋中炒至肉五成熟,大量油炒出後加入姜蒜辣椒丁翻炒後,加入兩三勺糖中火炒至糖焦,讓肉裹上糖焦。

3.加入料酒和配菜翻炒再加兩碗水沒過菜,加入生抽老抽上後大火燜二十分鐘後,再加入大白菜燜五分鐘。

4.這時放入鹽雞精和胡椒粉翻拌。

5.大蒜葉放一旁備用。

6.等大白菜放進去五分鐘後放入大蒜葉。

7.燜五分鐘後開蓋翻拌均勻再燜五分鐘。

8.好啦,開蓋來吃,啊,好香呀,美味美味呀!!!好好吃!

- 小貼士 -

怎麼吃都好吃,你想吃什麼菜加什麼菜,各種隨便加,我還加了幾根芹菜入味,當天沒吃完第二天可以接著熱著吃,重點是又可以加你想吃的各類蔬菜,其中的油豆腐是最棒的。

大雜燴怎麼做,大雜燴怎麼做好吃

主料 白蘿蔔 200克 胡蘿蔔 200克 海蔘 水浸 75克 魚肚 50克 雞肉 50克 火腿 50克 豬肚 50克 豬心 50克 雞肫 50克 土豆 250克 四季豆 100克 冬筍 50克 輔料 香菇 鮮 25克 蝦仁 25克 調料 料酒 15克 鹽 1克 胡椒粉 1克 澱粉 豌豆 2克 豬油 ...

腐竹大雜燴怎麼做好吃,純菜大雜燴怎麼做好吃

1 將所有食材洗淨,切塊備用。2 鍋裡倒油,加入西葫蘆翻炒。3 西葫蘆炒變色後加入香腸翻炒。4 最後加上腐竹和香菇一起翻炒。5 加入鹽和味精調味後即可裝盤。主料西葫蘆 350克 腐竹200克 香菇150克 香腸100克輔料油 適量鹽適量味精 適量步驟 1.將所有食材洗淨,切塊備用 2.鍋裡倒油,加入...

大雜燴的做法,土豆蔬菜大雜燴怎麼做好吃

主料土豆來200g西紅柿100g黃瓜100g洋蔥50g輔料自油適量bai鹽適量du青zhi 椒適量十三香適量雞精適量生抽適量醬油適量耗油適量步驟dao 土豆蔬菜大雜燴的做法步驟11.準備適量的土豆,把土豆切成滾刀塊土豆蔬菜大雜燴的做法步驟22.然後把土豆用冷水泡一下,去除澱粉土豆蔬菜大雜燴的做法步驟...