1樓：匿名使用者
材料主料：鱔魚，青紅菜椒，洋蔥，生薑，大蒜，蔥調料：豆瓣醬，醬油，味精，花椒粒
做法1、鱔魚洗淨切段（鱔魚血的營養也高，只是外面宰殺的怕不衛生還是洗淨好）
2、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊，生薑切片，大蒜切片，蔥切段。
3、炒鍋放適量油，溫熱時下花椒粒、蒜片、薑片炒香，再下鱔段翻炒。
4、翻炒至水汽變幹，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香，再加入適量醬油翻勻。
5、最後把青紅椒塊、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻，加味精調味起鍋。
2樓：陌上_卿名酒酒
用料剩飯 一碗
火腿粒 適量
洋蔥丁 適量
蒜蓉 少許
橄欖菜 兩勺
雞蛋 一個
鹽和胡椒 適量
蛋黃醬 一勺
大雜燴雞蛋蓋飯的做法
炒飯:-鍋子燒熱放油，把蒜蓉和切好的火腿粒洋蔥丁炒香。
-然後把飯倒下去，加兩勺的橄欖菜和一勺的蛋黃醬。放少許鹽跟胡椒調味。翻炒均勻後即可出鍋。大雜燴雞蛋蓋飯的做法 步驟1
水波蛋:
-煮一小鍋水，水開後放少許醋
-把雞蛋打到濾網裡將散的蛋清濾掉
-用勺子順時針畫圈攪拌鍋裡的水，形成漩渦時將雞蛋慢慢倒入中心。
-兩分鐘以後撈出來放到炒好的飯上。大雜燴雞蛋蓋飯的做法 步驟2我還稍微的撒了些海苔碎裝飾。吃的時候把蛋黃戳破，讓蛋液流到飯上攪一攪一起吃簡直好吃的飛起啊！
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