1樓：卦方顯象王
如果你購買了現成的雪菜魷魚，可以嘗試一下簡單的炒飯做法：
所需食材： 雪菜魷魚：適量。
公尺飯：2碗。
雞蛋：2個。
蔬菜（例如胡蘿蔔、豌豆、洋蔥等）：適量。
蒜末：適量。
生抽：適量。
鹽：適量。雞精：適量。
食用油：適量。
步驟：1. 準備食材：將雪菜魷魚切成小塊，蔬菜切成丁，雞蛋打散備用。
2. 炒蛋：熱鍋加入少許食用油，倒入雞蛋液，翻炒至蛋熟，取出備用。
3. 炒香菜：鍋中加入適量的食用油，放入蒜末煸炒至香味散發出來，再加入雪菜魷魚和蔬菜丁翻炒均勻。
4. 加入公尺飯：將炒好的雪菜魷魚和蔬菜丁推至鍋邊，把公尺飯放入另一邊，利用鍋底餘溫炒熱公尺飯。
5. 調味：仔猜在公尺飯上撒上適量的鹽、生抽和雞精，把炒好的蛋放在公尺飯上，快速翻炒均勻。
6. 出鍋：出鍋前再次翻炒均勻，確保調味均勻，火候適中。
現在，你的雪菜魷魚炒飯就可以享用了。此外，你還可以根據個人口味加入其他調料或配料，如胡椒粉、青蔥遊尺等，來調整味道。炒飯是一道快速、簡單神戚高而美味的家常菜品，希望你喜歡！
2樓：玉墨青春
魷魚怎麼做好吃——雪菜魷魚卷。
水燒開，放入蔥姜及少許黃酒，魷魚洗淨後投入，翻幾下立即放入冷水裡，這時紫紅色的皮非常容易除去。然後切成粗絲，加芹菜炒了吃或者炒鹹菜吃都非常備州美味。如果魷魚較大，可以先在身體上切刀（入肉2/3而不切斷），切成網格，再切成方塊，隨後再放入開水內焯一下，就成為魷魚卷，再炒芹菜，或者鹹菜就更棒了。
當然你也可以做魷魚大烤（做法同墨魚大烤），如果魷魚燒肉就更美味啦。
魷魚裡有態猛如下東西不能吃：（1）眼睛；（2）牙齒；（3）肚子裡除了那個白色的長長的卵和棕色或青綠色膏仿閉蔽肓（大的魷魚裡才有）可以吃，其餘的全部扔掉。（4）還有一根很細的骨頭。
5）還有紫色的皮（有的人吃的）。炒魷魚要嫩，烤魷魚要酥。
雪菜魷魚怎麼燒才嫩
3樓：匿名使用者
用料 魷魚 1只。
青鹹菜(雪菜) 150克。
大蔥、老薑、蒜頭 適量。
幹辣椒 2個。
料酒 少許。
白糖 少許。
雪菜魷魚的做法。
青鹹菜(我是用雪裡蕻自己醃的青鹹菜)，洗淨，切小段，擰乾後起油鍋，炒一下，盛入碗中。魷魚扒皮去內臟，洗淨後，切十字花、切塊，鍋內燒開水，焯一下後再用涼水浸一下。
再起油鍋，下蔥薑蒜、幹辣椒，爆香。
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下魷魚 卷，快速翻 炒2分鐘，料酒 噴香，再翻 炒幾下。
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放入炒過的青鹹菜，再翻 炒1分鐘，加適量白糖提鮮，翻勻，再加適量的水，燒開後中小火煮1至2分鐘。(鹹菜有 鹽味了，依口味適量再加鹽)
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起鍋，裝盤！
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鹹菜魷魚！<>
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小貼士。青鹹菜菜場也有賣的，如自己醃，最好24小時內吃或者乾脆醃1周後再吃，這樣亞硝酸鹽含量最小。魷魚切十字花後開水一焯就捲起來了。
魷魚炒雪菜的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、原料洗淨備用。
2、魷魚揭去外皮，洗淨切小塊。
3、鍋裡放油，下蔥薑蒜和老乾媽醬炒出香味。
4、然後下魷魚和雪菜，炒至魷魚內緊縮。
5、接著放入適量鹽和料酒炒均。
6、最後放入少量雞精翻炒下即可出鍋。
5樓：江淮一楠
用料：主料：魷魚(265克)、雪菜(145克)、茭白(150克)輔料：油(4湯勺)、料酒(1湯勺)、鹽(勺)用時：30分鐘。
做法步驟：1.食材：魷魚（已洗淨切開）、雪菜（已清洗）、茭白（已剝殼清洗）
2.將已清洗的茭白放在案板上切成粗一點的絲，待用。
3.將已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4.在鍋中加入4湯勺油燒熱，下入切好的魷魚，加1湯勺料酒。
5.翻炒翻炒，盛出。
6.接著，利用炒魷魚的油，下入切好的茭白和雪菜翻炒翻炒。
7.然後，合入炒好的魷魚翻炒一下。
8.最後，加勺鹽。
9.調味炒勻，即成。
雪菜魷魚怎麼燒
6樓：好奇九尾貓
原料： 原 料：
魷魚600克，雪菜150克調味料醬油1大匙、糖1/2小匙。
製法： 1）魷魚洗淨，在內部切花，然後橫切小段，再用開水迅速氽燙過後撈出，用冷開水浸涼；雪菜切碎。
2）鍋燒燃後放入3大匙油，先炒雪菜再放下魷魚及調味料炒勻即可。
特點： 魷魚不可氽燙太久，否則肉質會太老。炒雪菜的速度要快，而且不能蓋鍋蓋，炒好的色澤才翠綠，讓人賞心悅目。
1、原料：魷魚250克；雪裡蕻鹹菜100克。
2、調料：姜公尺、蔥花各3-5克，蒜子3粒，幹椒乙隻，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。
3、操作方法： (1)把漲發後洗淨的魷魚改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下；把生薑切公尺粒狀，大蒜籽切片；幹辣椒切段；鹹菜切成粒。 (2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入鹹菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥公尺和魷魚塊，再加醬油等各種調味品，最後加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。
雪菜魷魚怎麼做好吃又簡單
7樓：劍經業
雪菜魷魚這道菜的關鍵就在於雪菜和魷魚，當然雪菜要是醃製好的，而且還經過曬過之後的才好；而魷魚則是新鮮的好，實在不行就用冰過的魷魚。雪菜魷魚這道菜做起來並不困難，下面就來介紹下雪菜魷魚的做法。
雪菜（學名：別名：雪裡蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓薹屬，被子植物門，是芥菜的一種。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
它是中國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養價值很高，據分析，每百克雪菜中水分佔91%，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，灰分克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿蔔素毫克，硫胺素（維b1）毫克，核黃素（維b2）毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸（維c）83毫克。而且由於它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸。
雪菜魷魚的做法如下：
原料：雪裡蕻、魷魚、紅椒末、薑絲、鹽、糖、雞精。
做法：1、雪裡蕻洗淨、切丁，擠幹水分。
2、魷魚剝去外衣，洗淨，切條狀，淖熱水，瀝乾水分。
3、熱油鍋下薑絲、紅椒末爆香，下雪裡蕻爆炒，加少許水炒好起鍋。
4、另起油鍋，下魷魚煸炒，混入雪裡蕻，加鹽、少量的糖，最後起鍋時灑雞精。
通過上面關於雪菜魷魚的做法的詳細介紹，大家應該都可以看出雪菜魷魚的做法其實真的是挺簡單的。但是要做好雪菜魷魚這道菜還是沒有想象中的那樣簡單，因為魷魚炒得不好會有腥氣，炒得時間長了就會爛掉。所以，大家要想做好雪菜魷魚，就必須要不斷嘗試。
雪菜魷魚的做法，雪菜魷魚怎麼做好吃，雪菜魷魚
8樓：匿名使用者
雪笑春菜魷魚的做法。
1.雪菜反覆洗淨，去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。
2.鍋入油，下薑片和魷魚煸炒，加少許料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，或蘆放糖、少量鹽和雞精，碰團耐炒熟後撒蔥花出鍋。
魷魚燒雪菜怎麼做好吃
9樓：姜陽
主料魷魚。
280g雪菜80g輔料油。
適量鹽適量料酒。
適量小蔥適量姜。
適量大蒜。適量步驟。
1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3公釐輕劃斜刀3.
劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3公釐輕劃斜刀4.雪菜切細，魷魚切好備用。
5.鍋中放入水，水開放入小蔥，姜，料酒。
6.放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起7.鍋中放入食用油，油溫高放入蒜泥爆香，放入鹹菜煸炒8.加入瀝乾水份的魷魚快速翻炒，加入鹽炒勻之後即可出鍋。
雪菜魷魚怎麼燒
10樓：法景輝
先煎魷魚然後煎好後拿出來。
雪菜燒魷魚怎麼做
11樓：匿名使用者
材料：雪菜，魷魚，糖，料酒，姜，蔥花，鹽，雞精做法：1.雪菜反覆洗淨，去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。
2.鍋入油，下薑片和魷魚煸炒，加少許料酒。
3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量鹽和雞精，炒熟後撒蔥花出鍋。
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