1樓：搖一搖
蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盤美味，茄子味甘，性涼，歸屬於脾經、胃經及大腸經，具有清熱解毒、活血及利尿消腫的作用，可以用於**腸風下血、熱毒瘡癰、**潰瘍等病證。並且茄子的營養價值比較高耐扮亮，其中含有豐富的維生素p，可以有效增加血管彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，可有效防止血管出血。此外茄子還可以促進傷口癒合及防治壞血病的發生。
蒜香茄子的做法。
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備好茄子和蒜頭。
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茄子洗淨切成適合的段。
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放入開水鍋中蒸7分鐘。
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這期間把蒜頭拍破。
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剝去外皮。步驟step
切成碎末。步驟step
蒸好的茄子取出放至不燙手。
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再起鍋熱油。
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放入蒜末爆香。
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加入鹽和胡椒粉炒勻。
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加少許清水煮沸。
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加入生抽和蠔油拌勻。
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淋入澱粉水勾芡。
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放入蔥花拌勻。
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把茄子撕成條，裝入盤昌寬中。
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把蒜汁澆在茄子上面。
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即可食用。蒜香茄子的成品圖。
<>蒜香茄子的烹飪技巧。
技巧tips
茄缺扮子也可以先切條再蒸，這個隨意就好。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。洗淨~去頭尾~~~
切約指頭1節半的長度~先泡水。
起油鍋油炸~炸軟撈起備用。
微收陪李幹即可~加入九層塔炒一下就ok了。
3樓：鄭芬多老師
先將茄子洗淨去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗淨切世梁空段。渣碼炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入搜瞎茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒、胡椒粉少許，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
4樓：凌晨一點半的星星
先把茄子去皮切小塊。蒜沫多準備一點。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香後放茄子進去炒一下，猛春再放其他調料攪拌均勻枝衡耐就可以出鍋攔鍵裝盤。
5樓：數碼寶貝
把茄子去皮切滾刀塊。鍋裡放油基談燒熱放蔥薑蒜辣椒爆香，蒜沫多一些。悶戚放入茄子翻炒搏罩碰幾下倒入調料翻炒均勻即可使用。
蒜香茄子的家常做法是什麼？
6樓：格調
主料：茄子2個。
輔料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1湯匙、紅椒1/4個、青椒1/4個、植物油2湯匙、料酒1小勺香油1勺、鹽1小勺、雞精1茶匙。
1、準備所需材料。
2、茄子洗淨，從根部順長切一刀成兩半。
3、清水放鹽，放茄子泡10分鐘。
4、然後上鍋，沸水蒸10分鐘至熟，取出晾涼。
5、白芝麻放鍋內炒香備用。
6、青紅椒洗淨切成末，香菜也切成末。
7、大蒜去皮洗淨，放入碗中加入少許料酒。
8、搗爛成泥。
9、將蒸好的茄子切成長條。
10、放入盤內。
11、加入蒜蓉，香菜末，鹽，雞精，白芝麻，香油。
12、調拌均勻。
13、鍋內放植物油燒熱，下青，紅椒略炒。
14、出鍋倒在茄子上。
15、拌勻，再醃製5分鐘即可。
16、成品圖如下。
7樓：黑旋風不黑
主料：茄子3個。
輔料：蒜適量、鹽適量、生抽適量、辣椒適量、杭椒適量、辣椒油適量、白醋適量。
蒸蒜香茄子的做法。
1、把茄子上面撒入鹽，用手搓一搓。
2、然後洗乾淨，切成段。
3、用手從中間掰開。
4、把茄子上撒上少許的鹽，醃10分鐘入味。
5、放入蒸鍋上蒸10分鐘。
6、把碎切碎，辣椒切絲。
7、準備好白醋。
8、準備好辣椒油。
9、杭椒切成小圈圈。
10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、幾滴白醋。
11、將蒸好的茄子放入盤中。
12、把調好的汁澆在上面就可以了。
家常蒜香茄子的做法
8樓：生活導師青燈俗娛事
家常蒜香茄子的做法如下：慧鬧工具/材料：茄子、番茄醬、青椒、小公尺椒、鹽、蔥花、生抽、味精、鍋。
1、將茄子洗淨切成長條，青椒去籽改刀備用。
2、蔥切馬蹄形拿碧頃，蒜拍碎剁成蓉。
3、炒鍋放油燒熱，放蔥花爆香，放入茄子，翻炒片刻，放入適量鹽。
4、放入番茄醬。
5、加入適量生抽，繼續翻炒。
6、待茄子炒至綿軟成熟，放入味精、小公尺椒和蒜蓉。
7、翻炒均消陸勻，待蒜香飄起即可出鍋裝盤。
蒜香茄子的做法
9樓：小七說生活
蒜香茄子的做法如下：工具/原料：茄子3個、蒜適磨逗量、鹽適量、生抽適量、辣椒適量、杭椒適量、辣椒油適量、白醋適量。
1、把茄子上面撒入鹽，用手搓一瞎譁賣搓。
2、然後洗乾淨，切成段。
3、用手從中間掰開。
4、把茄子上撒上少許的鹽，醃10分鐘入味。
5、放入蒸鍋上蒸10分鐘。
6、把蔥切碎，辣椒切絲。
7、準備好白醋。
8、準備好辣椒油。
9、青椒切成小圈圈。
10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、幾滴白醋。
11、將蒸好的茄蘆肆子放入盤中。
12、把調好的汁澆在上面就可以了。
做法，蒜香醬茄子怎麼做好吃，蒜香醬茄子的家常做法
主料茄子 500g輔料油 適量幹黃醬適量蒜 適量醬油 適量蠔油 適量香菜 適量香油 適量步驟 1.茄子洗乾淨，擦乾水。2.鍋裡倒油煎茄子，茄子皮沒破，所以不會吸太多的油。3.茄子煎好後夾出來備用。4.鍋裡的油不要倒掉，在鍋里加蔥花和幹黃醬煸香。5.加入適量的清水，然後把煎好的茄子放鍋裡，蓋上蓋子燜。...
正宗蒜香烤茄子的做法，蒜香烤茄子怎麼做好吃又簡單
食材用料 茄子1條相剋食物 蒜蓉辣醬2勺 油2勺孜然粉2勺 辣椒麵2勺 蒜香烤茄子的做法 1.茄子洗淨切厚片 2.用籤子穿起來 3.電烤盤預熱，茄子擦油放入電烤盤 4.蒜擦蓉取汁塗抹在茄子上 也可以直接將蓉撒在上面比較容易糊而且不美觀所以用蒜汁 5.不時的翻動用鏟子按壓使其均勻受熱 6.烤好的茄子塗...
香蒜蠔油茄子的家常做法大全怎麼做好吃視
1.將茄子洗淨，一剖為二，過長的再橫切為兩段。打下花刀，或者直接切成長條。淡鹽水中浸泡一會兒 2.將茄子撈出擠幹水，裝入專用碟中，放入微波爐中，高火3分鐘，取出翻另一面再高火3分鐘。茄子蒸好後，可有兩種做法 3.一種方法是小碗里加蒜蓉拌上適量食用油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。取出加入芡汁...