1樓：摯愛翡冷翠
做蛋糕的時候麵粉的用量要少一點，如果你做的特別多的做野話，最後可能會用不完就會產生一定程度的氏豎浪費，而且和麵的話機器他可能活不好面子特別多的話，活起來就比較困難。殲胡大。
2樓：網友
烤蛋糕是麵粉少了才會鬆軟。烤蛋糕一般為蛋糕原胚，蛋糕中不可少的一部分。材料a：
蛋黃4個，糖20g，b：油60克，牛奶60克，c：蛋白4個，糖60g，少許鹽，d：
低粉120g，泡打粉3g做法1、將a攪拌到淡孫慶黃色2、將b慢慢倒入a，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重複這個步驟兩次。
3、將c中的蛋白和鹽，一起打至溼性發泡。然後分三次把c中的糖倒入，則野握打至硬性發泡。4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重複這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱裡150度，烤15分鐘左右就可以了。6、取出倒扣放涼脊襪，脫模就可以吃。
3樓：網友
根據你要做的蛋糕型別而碼雀定，有的量少，有的量多，少的比較蓬鬆但是易塌陷，多旁模虧的組織比較密但是比較堅挺不易塌陷，而且新增劑也會決定蛋糕需要麵粉運神用量。
4樓：lo無憂
這個蛋糕的時候麵粉不要太多，這樣出來的話口感不是很好的。
5樓：網友
我覺得做蛋糕的麵粉用料是好多，我覺得還是要根亮兄據這個蛋的比例來說吧。她嚴格有一定的比例敬拍襲。按照這個正規的比例去做吧，這是為保萬賀手無一失。
6樓：土桃淚
要發現乙個商品的簡單價值表現怎樣隱藏在兩個商品的價值關係中，首先必須完全撇開這個價值關係的量的方面來考察這個關係。人們通常的做法正好相反，他們在價值關係中只看到兩種商品的一定量彼此相等的比例。他們忽略了，不同物的量只有化為同一單位後，才能在量上互相比較。
不同物的量只有作為同一單位的表現，才是同名稱的，因而是可通約的。（少數經濟學家，例如賽？貝利，曾分析價值形式，但沒有得到任何結果，這芹圓首先是因為他們把價值形式同價值混為一談，其次，是因為在講求實用的資產者的粗鄙的影響下，他們一開始就只注意量的規定性。
對量的支配……構成價值。」（貨祥盯幣及其價值的變動》1837年倫敦版第11頁）作者賽？貝利。
然而，只把構成麻布價值的勞動的特殊性質表現出來，是不夠的。處於流動狀態的人類勞動力或人類勞動形成價值，但本身不是價值。它在凝固的狀態中謹首和，在物化的形式上才成為價值。
要使麻布的價值表現為人類勞動的凝結，就必須使它表現為一種「物件性」，這種物件性與麻布本身的物體不同，同時又是麻布與其他商品所共有的。這個問題已經解決了。
普通麵粉做蛋糕會怎樣
7樓：秋狸
用普通麵粉做蛋糕也可以成功，方法如下：
食材：雞蛋8個，牛奶120克，玉公尺油80克，普通麵粉140克，細砂糖100克，白醋5-8滴。（10寸蛋糕1個用料，8寸蛋糕用料減半）
1、找兩個乾淨無油的盆子，雞蛋敲開，清黃分離，小心不要將蛋黃弄破。
2、蛋黃攪散，加入玉公尺油和牛奶，攪打混勻，狀態至無油水分離，渾然一體。
3、麵粉過篩到蛋黃液中，以輕柔的動作，將麵糊從盆壁向中心攪拌，並用另一手輔助轉圈，禁止以畫圈的方式攪拌麵糊，避免麵糊起筋。
4、麵糊的最佳狀態，是提起攪拌頭，麵糊呈帶狀落下，落下痕跡能維持5-8秒鐘的時間不消失。所以，加入麵粉的時候需要根據自家麵粉的乾溼程度。
5、蛋清中放入細砂糖開始打發。打發前，滴幾滴檸檬汁或白醋，沒有可以不放。
6、蛋白打發到提起打蛋頭，呈直立小尖角的狀態便可。夏天時候做蛋糕，氣溫高，雞蛋最好使用冰箱冷藏過的低溫冰蛋，這樣打發的蛋白特別穩定，不容易消泡。
7、將打好的蛋白取三分之一放入麵糊中，仍舊從邊壁向中間攪拌，勿畫圈，大致混勻即可。
8、混合好的麵糊，全部倒入蛋白盆中，從邊壁向中間，從下到上翻拌，乙隻手拌，另乙隻手轉動盆子。
9、混合好的蛋糕糊，不稀不稠，並能維持幾秒清晰攪拌過的痕跡。
10、取蛋糕模具，將蛋糕糊從中間倒入模具中，全部倒完後，抹平表面，並在桌面上輕震，震出裡面的大氣泡。
11、烤箱提前5分鐘預熱，上下火140度烤40-45分鐘。烤到40分鐘的時候，稍開啟烤箱門，如果用手拍起來，表面有沙沙的聲音，並且拍下不**，再關上烤箱門，延長5分鐘烤制，如果是砰砰的悶響上，並有回彈，蛋糕就烤熟了。
12、蛋糕烤熟，立即出爐，在桌面上震幾下，倒扣到烤架上晾涼後再進行脫模。
13、成品。
8樓：枯井望天
只要掌握方法，普通麵粉也能做蛋糕。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：雞蛋5個、普通麵粉60克、玉公尺澱粉20克、玉公尺油50克、白糖80克、牛奶50克、檸檬汁-4滴。
1、首先把蛋黃和蛋白分離。
2、把蛋白倒入大盆中，加入檸檬汁打出粗泡，然後加三分之一白糖。
3、高速打發出細泡，然後再加入三分之一白糖。
4、打發出紋路後加入最後一部分白糖，然後繼續打發，直到出現小尖尖角，完全乾性發泡。
5、準備另乙個大盆，放牛奶和玉公尺油，攪拌至乳白色，然後篩入麵粉拌勻，再放入蛋黃。
6、攪拌均勻。
7、把三分之一蛋白放到蛋黃裡拌勻，不能畫圈，以免消泡。
8、把蛋黃放到蛋白裡攪拌均勻。
9、倒入模具，端著模具左右輕輕搖晃，然後把模具拿起來嗑2-3下。
10、烤箱預熱180，把模具放入烤箱中下層，把溫度調至140度烤30分鐘，30分鐘後調150度，再烤20分鐘左右即可。
11、最後把烤好的蛋糕倒扣出來，即可盛出食用。
9樓：侃民生看社會
在正式回答問題之前，先普及乙個概念，就是「麵筋」，麵粉中的主要成分是澱粉和麵筋，所謂的麵筋主要成分是小麥粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白，有點抽象哈，簡單的說，可以粗略的認為是小麥粉中除了澱粉，剩下的物質就是麵筋。
麵筋是好東西，在麵粉中的作用就是起支撐作用，就是麵筋越多，饅頭或者麵條的口感越有勁，但是麵筋也不是越多越好，如果麵筋過高，不適合做起發性的食物，因為麵粉筋力太強的話，會束縛發酵效果，讓氣孔漲不起來。麵筋過低呢，口感會沒勁。總之來說，就是要根據要做什麼，來選擇用什麼麵筋標準的麵粉。
一般烤麵包需要麵筋含量高的麵粉，而做蛋糕來說，要求口感疏鬆軟糯，所以麵筋含量應該低一點。
再解釋一下國內市場上面粉的種類，麵粉分為：民用粉和專用粉。所謂的民用粉，就是能滿足中國普通老百姓日常生活需要的麵粉，也就是本問題中的普通麵粉，適合做饅頭、包子、麵條等，這類粉一般執行的是國標gb/t1355或者gb/t8607，麵筋含量在26%以上。
專用粉，顧名思義，就是適合做某一類食物的麵粉，蛋糕粉就是其中一種，特點就是麵筋含量低，一般在20左右。
所以說，直接用普通麵粉做蛋糕的話，由於筋力過高，口感肯定不好，甚至由於筋力高，蛋糕會回縮或不起發，這樣是不可取的。
不過有乙個方法可以，就是往普通麵粉中加20%-30%的澱粉，因為麵粉主要成分就是澱粉和麵筋，把麵筋稀釋到合適的比例，再去做蛋糕效果會好很多。但是這種方法和專用的糕點粉相比，少了一些專業的改良劑，成品效果肯定不如糕點粉好，不過喜愛烘焙的你，可以一試哦。
10樓：你粉底沒我的厚
普通麵粉是可以製作蛋糕的，但是需要注意方法，可以將普通麵粉和玉公尺澱粉按照4:1的比例混合調勻，這樣就能發揮出低筋麵粉的功效，製作出來的蛋糕味道也會更好一些。普通麵粉指的是中筋麵粉，而製作蛋糕更適合用低筋麵粉去做。
市面上比較常見的麵粉可以分為低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉這三種，主要區別就是筋力的問題，低筋麵粉筋力最低，用來製作蛋糕口感會更好。
用普通麵粉製作蛋糕的方法：
1、準備6個雞蛋、普通麵粉85克、玉公尺澱粉20克、白糖、玉公尺油、牛奶、白醋等材料。
2、將玉公尺油加熱，普通麵粉和玉公尺澱粉混合，過篩後加入玉公尺油中攪拌均勻，稍微放涼之後打入雞蛋黃、牛奶，再次打勻，蛋清加白醋打發，第一次打發加三分之一白糖，第二次再加三分之一白糖，第三次打將所有白糖偶讀放進去。
3、接著將三分之一的蛋清裝到蛋黃裡面，攪拌均勻，將蛋糊倒進裝有蛋清的盆內，和剩下的三分之二蛋清攪拌均勻，倒進模具中後放到烤箱烤制即可。
11樓：堅潤
做饃頭有它自己的麵粉，叫普通麵粉，做油條有專用麵粉，做蛋糕也有它自己的專用蛋糕粉，做出來的蛋糕非常好吃，油滑，如果使用普通麵粉，做出來的蛋糕不成形，發軟不好吃，所以做什麼食品有它自己的麵粉，不可亂用。
12樓：巴蘭澤
一般來說，做蛋糕的麵粉要高筋的麵粉，但是普通麵粉也可以做，但味道就要差一點，吃起來口感不是很好。
做蛋糕用普通麵粉行不行
13樓：戴蒙崗居
做蛋糕用普通麵粉行。日常所用的普通麵粉是指中筋麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，適合製作如麵條、饅頭、餃子等中式麵點。由於中筋麵粉製作出來的蛋糕口感比較硬、不鬆軟。
因此，最佳選擇是使用低筋麵粉來製作蛋糕。 <
做蛋糕用普通麵粉行。日常所用的普通睜模麵粉啟森是指中筋麵粉，其蛋悉旁緩白質的含量在11%左右，適合製作如麵條、饅頭、餃子等中式麵點。由於中筋麵粉製作出來的蛋糕口感比較硬、不鬆軟。
因此，最佳選擇是使用低筋麵粉來製作蛋糕。
做蛋糕要用麵粉嗎？
14樓：從來處來的故事
做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為百分之十三點八，而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
如果在家中實在找不到低筋麵粉而又想做蛋糕的話，那麼可以選擇使用度中筋麵粉和玉公尺澱粉以4：1的比例調和作為麵粉原材料，回當然如果想更低筋的話，那麼提高一些玉公尺澱粉的比例就可以了。
而如果在家裡只有高筋麵粉的話，那麼需要以1：1的比例用高筋麵粉和玉公尺澱粉調配，這兩種的原理都是把非低筋麵粉的蛋白質含量降低，人工製作低筋麵粉，因為答麵粉高低筋的區別主要就是蛋白質含量的區別。
15樓：食以繼日
是的，蛋糕製作通常需要使用麵粉。麵粉是蛋糕的主要成分之一，它提供了蛋糕的結構和口感。不同型別的麵粉可以用於不同型別的蛋糕，例如低筋麵粉適合製作海綿蛋糕，高筋麵粉適合製作麵包和蛋糕卷等。
此外，在蛋糕製作過程中，麵粉還可以與其他成分如蛋白、糖、牛奶、油等進行配合，以達到更好的口感和質地。
做蛋糕需要用哪種麵粉啊？
16樓：從來處來的故事
做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力純乎粉，低筋麵粉指的是水份為百分之十三點八，而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
如果在家中實在找不到低筋麵粉而又想做蛋糕的話，那麼可以選擇使用度中筋麵粉和玉公尺澱粉以4：1的比例調和作為麵粉原材料，回當然如果想更低筋的話，那麼提高一些玉公尺澱粉的比例就可以了。
而如果在家裡只有高筋麵粉的話，那麼需要以1：1的比例用高筋麵粉和玉公尺澱粉調配，襪褲察這兩種的原理都是把非低筋麵粉的蛋白質含量降低，人工製作低筋麵粉，因告茄為答麵粉高低筋的區別主要就是蛋白質含量的區別。
男生話多好還是話少好，男生話多好還是話少好
話多話少，喜歡就好！身處在這樣一個凡事追求轟轟烈烈，張揚個性，崇尚高調的時代。我們會發現一個有意思的現象 越是成大事的人，無一例外，他們都秉承著一種低調的處事原則。低調是一種修養，是成就大事的一種方式。低調的人，總是喜歡藏鋒守拙，待機而發，在別人面前表現出來的更多的是大智若愚。他們心態平和，鋒芒內斂...
視同繳費年限多好還是少好？
視同繳費年限絕數汪。多當然比少好，因為視同繳費年限就是雖然沒有繳費，但是也認定為已經繳費了，所以對於個人來說，相當於並沒有支畢頌付個人的費用而獲得了同樣的待遇，所以說，視同繳費年並仔限當然是越多越好。在年國家對國營企業實施勞動合同制度，對新入職的職工要求繳納退休養老 這也是最初的養老保險制度的原型。...
掌紋還好聽啊？掌紋多好，還是少好
掌紋多好，還是少好 相對來講，掌紋少些比較好。我指的掌紋醫學講的，本人不會看命理學掌紋 但掌紋中三大主線必須明晰，例如你的掌紋就不錯。細節看不清，你的 不清晰 如果雜紋和干擾線比較多，則可以提示很多疾病。你這張掌紋 我能看到的資訊不多。隱約看到大魚際震位有雜紋，提示你有胃部不適。感情線上有些許雜紋，...