1樓：中瓊的時尚
1、排骨沖洗乾淨，再放入冷水鍋中焯水；
2、水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火燉煮；
3、小土豆去皮後洗淨，蔥切小段，姜切成片；
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘後將排骨撈出，拆槐拆湯盛入盆中備旅棗用；
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻；
6、倒入燉排骨的湯，明櫻加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
2樓：小小女生的生活
可以把土豆和排骨放在一起，而且只需要把排骨煮熟之後再加上土豆燉一會就可以了，吃起來非常不錯。
入味鮮美的土豆排骨是如何做的呢？
3樓：網友
排骨洗淨剁小塊，涼水下排骨，加適量料酒、蔥姜焯水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。
起鍋小火放適量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均勻。
放入蔥薑片、香葉、八角、桂皮炒香、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
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加入沒過排骨的熱水，水開轉小火蓋蓋煮25分鐘。
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適量鹽，加入切塊的土豆（正好有半根胡蘿蔔，也一起放了）繼續燉15分鐘左右。
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燉至土豆熟透，大火收汁即可。
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超級香的排骨土豆就做好了。
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土豆軟糯入味 好吃。
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土豆燒排骨爽滑順口，排骨肉味鮮美，除了燒排骨，還可以怎麼做？
4樓：小阿星
首先應該準備好新鮮的食材，然後在排骨當中加入適量的調味品，醃製15分鐘，起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後將排骨放入鍋中翻炒均勻，然後倒入適量的清水，將切好的土豆放入鍋中，然後加入適量的調料，小火慢燉45分鐘左右的時間就可以了。
5樓：劉心安兒
還可以做成紅燒排骨，糖醋排骨，可樂排骨，也可以製作成清燉排骨，小排煨湯，黃豆菜乾骨頭湯。
6樓：浩海永寧
還可以做狼牙土豆，醋溜土豆絲，土豆餅，油炸小土豆，都很好吃，土豆是乙個很百搭的食材。
7樓：林星老師
土豆燒牛肉】
所需材料：牛腩肉750克、土豆3個、西紅柿2個、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10幾粒、料酒1湯匙、
1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，牛肉洗淨，將牛肉放在清水中浸泡2小時，期間換兩次水，泡去血水。
2.把牛肉切成麻將大小的塊。
3.西紅柿去蒂，切成塊，土豆切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，洗去表面的澱粉，這樣土豆就不會氧化變黑。
4.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，水開後煮4-5分鐘，撇去浮沫，將牛肉撈出，用溫水洗淨，牛肉焯水時要冷水下鍋，這樣能更好的去除牛肉的血末。
6.加入牛肉翻炒均勻，淋入熱水，水要沒過牛肉，牛肉燉制時間比較長，水要一次性加足，再加入料酒，大火燒開，轉小火，燉制小時，將牛肉燉制熟透軟爛。有高壓鍋的，用高壓鍋壓制節省時間，壓制十分鐘就可以了。
7.到時間後，下入土豆，再加入鹽，繼續燉制10幾分鐘，將土豆燉至軟糯，關火，盛出，撒上香菜段即可。
8樓：凌晨一點半的星星
土豆做法很多，還可以做酸辣土豆絲，把土豆去皮切絲後，放鍋裡炒熟倒入醋，生抽醬油蠔油鹽味精少許白糖提鮮，大火爆炒一下就可以了。
土豆燒排骨怎麼做，口感實在太好了，軟糯細膩，讓人愛不釋手呢？
9樓：菲菲講美食
今天要給大家分享是指好吃的新土豆燒排骨。這道菜是很普通不過的家常小炒了，堅信家家戶戶都會做，也時刻都是會吃。終究土豆和排骨都是大家特別喜歡的食材。
這幾種食物不僅營養全面，而且特別搭，即便隨意做一通，味兒也不會差到**去。
不過今天有一點點不一樣，所使用的土豆是新上市的土豆，我們也稱它為「新土豆」。這類土豆水份非常充裕，所以不是老土豆那類粉粉的材質，反而是略微帶著一點糯糯的口味。新土豆清燉以後，還有乙個優點就是不易變碎，所以不會渾湯。
那做純如樣啥也不說了，下面就來看看這道平時也不平常的土豆燒排骨是怎樣炒雞絲吧！
新土豆燒排骨】需要食物：新土豆，排骨，薑片，小蔥，蒜頭，麻椒，辣椒幹，八角，桂丁，香葉，小香蔥，植物油，豆瓣醬，生抽，公尺醋，耗油，食用鹽，味精製作流程如下所示：
挑選適量新土豆，最好選塊頭不是很大的純啟；排骨採用豬小排，提早剁碎適宜的一小塊。鍋裡倒入清水，然後放入一些生薑片，小蔥和麻椒。等鍋裡水燒開了以後，將排骨倒入鍋裡焯一下水，直至排骨煮掉色而且有鮮血煮出去才行。
排骨撈起來，用清水沖洗乾淨表層的殘渣，再瀝乾預留；姜切割成生薑片，提前準備一碟豆瓣醬；再準備乙個醬料包，裡邊放進冬茹，大蒜瓣，八角，辣椒幹，桂丁，香葉，麻椒。
鍋裡倒入適量植物油，等油溫高以後，將豆瓣醬與生薑片倒入鍋裡爆炒出香味。然後把排骨倒入鍋裡，炒勻。隨後往鍋裡倒入足量的清水掩蓋住排骨，加入適量生抽，再倒入一點耗油及其公尺醋，最後把調味料包放進鍋裡，蓋上蓋一起燒。
先開走紅將料汁煮沸，隨後用小火，將排骨燜煮2小時左右。
將煮酥爛的排骨撈起來，並把削皮剁塊土豆倒入料汁中，燒上20分鐘。最終然後把排骨倒入鍋裡，與土豆燴一燴。
最終往鍋里加入適量食用鹽和味精調製，再褲孝盛出來擺盤，最終上灑一些蔥段就可以。一道美味的新土豆燒排骨，就做好！
10樓：隨遇而安
將排骨在沸水當中煮，2~3分鐘之後起鍋燒油，放入一些豆瓣醬，幹辣椒，花椒和冰糖之後把排骨放入裡面進行翻炒慎兄唯，然後再加入椰過排骨的水，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右，然後加入一些胡蘿蔔和土豆充分地進行翻炒塵卜，再次添水沒過材料，寬培蓋過洞時到20分鐘左右就可以出鍋了。
11樓：路邊的風兒
排骨切好之後，放入蔥薑蒜和料酒醃製一段時間，然後在水中焯熟，將土豆切成片，油鍋中爆香蔥，姜蒜野銀後將土豆片放入鍋中煸炒，加入蠔油生抽炒胡脊漏到三四成熟，之後加入水放入排骨，慢火燉煮，等到湯汁濃稠的時候撒上香菜出鍋即可褲爛。
好吃的土豆燒排骨
12樓：悠然
<>《土豆燒排骨。
食材：排骨、土豆。
做法：1、排骨洗淨，涼水下鍋加蔥、姜、料酒焯水後撈出備用。
2、黃心土豆削皮卜燃激切滾刀塊，泡水備用。
3、調料準備：大蔥切段、小蔥切段、大蒜剝皮、老薑切片、花椒、幹辣椒3個、八角1個、香葉3片、桂皮、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精、冰糖。
4、鍋內加油、冰糖，小火炒至棗紅色加排骨，翻炒上色後加蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒段彎、八角、香葉、桂皮、1勺豆瓣醬，炒香炒出紅油後加熱水、生抽，大火煮開後轉中火，燜煮30分鐘後加土豆、適量鹽，繼續煮10分鐘後開蓋大火收汁，加入雞精炒勻，最後撒上蔥花即可。
小貼士：1、炒好糖色加排骨時會濺油，最好用鍋蓋擋著，防止燙傷。
2、土豆最好選用黃心土豆，綿軟又入型襪味。
紅燒土豆排骨，應該要怎麼做才好吃呢？
13樓：荷之韻
首先先清燉排骨，鍋內湯汁漫過排骨中火慢燉半小時，放上必要的調料，半小時後放上土豆，慢燉幾分鐘後放大火收湯，使土豆排骨和湯幾乎持平即可。
14樓：最佳
1、備菜：土豆洗好削皮滾刀切塊，不要太小，切好的土豆塊要泡在清水裡以免氧化變黑；薑切片；排骨用清水泡一泡。2、排骨用清水大火煮一煮，把血水煮出來，水面上有棕色的血沫子出來就可以關火了。
撈出前可以先用勺子把血沫子盛出來，以免粘到排骨上。3、大火熱鍋，倒入涼油，同時放入幾個八角、幾片香葉、一點兒桂皮、幾個幹辣椒，香料的量取決於排骨。我是1kg排骨放了3個八角、3片香葉、一段桂皮(捏碎個幹辣椒，油溫上來了之後放入薑片爆香，然後放入排骨翻炒，此時加入料酒烹出香味(我愛用花雕酒)，緊接著老抽(一勺)和冰糖(5小塊兒就夠)上色，然後放生抽調節鮮度和鹹度，量基本是看個人口味，不宜多。
4、炒制差不多了就加入清水，沒過排骨，並轉中小火，燉煮30-40分鐘。水量是排骨的二分之一的時候加入土豆塊兒，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。汁收好了就可以關火啦。
土豆因為含有澱粉，會迅速收汁，所以要這個階段要時刻注意水量)5、盛盤的時候撒上一些黑芝麻，並把香料挑出去就ok了。
15樓：小晴天
1.把排骨洗淨涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝乾水分，排骨水留著備用。2.鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。
3.放入焯好的排骨翻炒，上色後放入蔥薑蒜八角香葉翻炒。
4.放入適量醬油、料酒、老抽同炒。
5.把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘後放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘。
6.呆鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。
16樓：小晶晶咩
首先將排骨剁成塊，薑切片，土豆切滾刀塊放水裡泡上，鍋內加水，將排骨放入鍋中，倒入料酒，蓋好鍋蓋，大火焯水鍋開一會就可以了，撈出洗淨裝盤備用。鍋內放少油，放冰糖炒糖色，糖起冒泡就行，倒入排骨翻炒上色，加點老抽，繼續翻炒，加入八角，香葉，幹辣椒，姜，桂皮炒出香味，倒水沒過，排骨蓋鍋蓋燉30分鐘後，加入土豆翻炒後加鹽，五香粉，胡椒粉翻炒均勻，繼續蓋好鍋蓋，燉十五分鐘即可。
土豆燒排骨,土豆是油炸還是水煮好吃
17樓：
土豆燒排骨，土豆是油炸還是水煮好吃。
已經幫你查詢扮逗到結果：土豆燒排骨，土豆是油炸的好吃，土豆洗淨去皮後切好後不要沾水，以免下鍋煎廳則賣炸的時候，鍋中的油遇到水分會爆油出來燙傷自己。2、把土豆先煎至表面微微焦黃的目的是為了後續在放入和排骨燉的時候不至於軟爛，因為煎制過後，土豆外表形成一層澱粉殼，把土豆炸好後，要注意烹調時間，不宜煮太久，還有火候也不應該開過大，要不然你燒出來的土豆鐵定會變得稀巴爛，不成形了。
土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不盯汪宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。希望我的對您有所幫助！
紅燒排骨悶土豆的做法，土豆燒排骨的做法
用料 主料。排骨適量。土豆個。輔料。油毫公升。姜蒜適量。冰糖顆。鹽克。老抽毫公升。幹辣椒適量。生抽適量。八角三個。郫縣豆瓣醬一中勺。紅剁椒一中勺。蔥一段。紅燒排骨燉土豆的做法。.排骨焯水，待用。.土豆削皮洗淨，待用。.蔥，姜，蒜，也準備好待用 .鍋裡放油，把冰糖，辣椒，八角先放進去，等冰糖化了，再把姜和...
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1 肋排洗淨切塊，胡蘿蔔土豆洋蔥切塊，薑切片，蔥切段2在一個大盆裡放入料酒 蠔油 生抽 老抽 少量鹽 薑片和蔥段攪拌均勻作為醃料備用。3肋排焯水洗淨，瀝乾後放入之前的醃料中攪拌均勻後，醃製3小時以上。4大米洗乾淨後，用清水浸泡2小時以上。5鍋中倒入適量油，燒至7成熱時，倒入胡蘿蔔土豆洋蔥煸炒。6煸炒...
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料 豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段 薑片 料酒 花椒 胡椒麵 鹽各適量。特色 有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心 通氣活血之功效，小兒傷風感冒 咳嗽吐痰，吃此菜 或喝湯 後，可立見功效。操作 1 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾...