1樓：寂寞高手
料: 豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
特色:有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
操作:1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
注：去血沫鍋開後5分鐘即可。排骨和筒子骨的做法區別不大，關鍵是不止吃肉，還要喝湯，只要肉燉爛就好。大火出白湯，小火出清湯。
2樓：善良的
蘿蔔燉排骨的做法細節如下：
主料排骨500g
青蘿蔔300g
輔料油10ml
鹽8g花椒5g
幹辣椒8g
步驟1.準備材料，切好待用
2.鍋中放適量水，燒熱
3.將排骨放入開水中，煮兩分鐘
4.排骨撈出。放入盤中待用
5.鍋倒入少許油，待油熱後放入切好段的辣椒、花椒翻炒6.倒入排骨翻炒
7.加入許醬油為肉增色，
8.翻炒後加適量水
9.水開時，放入切好的蘿蔔片
10.燒20分鐘後，即可出鍋
3樓：匿名使用者
白蘿蔔燉排骨的做法簡單是熱菜菜譜菜譜裡的常見菜，白蘿蔔燉排骨口味屬於清香味，做法屬燉菜類，但怎麼做白蘿蔔燉排骨最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道白蘿蔔燉排骨吧~~
·配 料:
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
·特 色:有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
·操 作:
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1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
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2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
趕快試試吧，做一道屬於你的白蘿蔔燉排骨
4樓：匿名使用者
燉排骨的**做法
蘿蔔燉排骨的做法，土豆白蘿蔔燉排骨怎麼做
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
6樓：半夏半暖
1.排骨洗淨下鍋。
2.土豆、白蘿蔔、去皮。
3.切成大塊。
4.蔥薑蒜備用。
5.排骨開水煮沸，焯一下。
6.撇去上層的汙物，油沫。
7.撈出備用。
8.鍋中放油，加入蔥薑蒜，花椒，八角，炒。
9.加入焯好瀝乾的排骨，加少許醬油和鹽，炒。
10.加入開水，煮5分鐘。
11.將事先切好大塊的土豆和白蘿蔔，和炒好的排骨加入高壓鍋，蓋蓋，選擇相應程式。
12.出鍋。
蘿蔔燉排骨怎麼做
7樓：匿名使用者
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
8樓：鄉村段子手獅子
這樣做蘿蔔燉排骨才好吃
9樓：我家有菜
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
10樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
12樓：匿名使用者
不要和排骨一起下鍋時間久了蘿蔔就會有苦味的.一般來說最後放蘿蔔蘿蔔煮得太軟也不好吃.
先把排骨下鍋焯一下水去血沫
然後加水（冷水，這樣熬出來的湯才更濃更香）倒進排骨煮。
等水開了，加進2片姜（去腥）。大概1個小時左右倒進切好的蘿蔔。
大概15分鐘左右，看看蘿蔔變得半透明瞭就可以關火出鍋了。
13樓：匿名使用者
燉排骨[原料/調料]
牛排600g﹐水4杯﹐蘿蔔300g﹐胡蘿蔔200g﹐香菇8個﹐雞蛋1個﹐栗子10個﹐銀杏10個
* 佐料醬﹕醬油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒麵少量
[製作流程]
(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉﹐並以2cm間距劃出刀紋﹐漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮﹐磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裡﹐放2/3佐料拌勻﹐再加2杯左右的肉湯﹐用弱火中煮至排骨爛煳。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小﹐切除稜角放在開水裡煮出﹐香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛煳﹐湯剩一點時放煮的蘿蔔﹑胡蘿蔔﹑香菇﹐加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
海帶燉排骨
海帶發好，煮上5-10分鐘。排骨用開水煮一下，然後用糖炒上顏色，然後放蔥薑蒜，八角，翻炒一下，放料酒，醬油，翻炒，放水，大火煮開，換小火燉，自己把握分寸，喜歡爛的舊多燉會兒。
就這樣，done！
燉排骨燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味兒，再加蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。
材料 牛排600g，水4杯，蘿蔔300g，胡蘿蔔200g，香菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個
佐料醬：醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒麵少量
做法 (1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裡，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小，切除稜角放在開水裡煮出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
藥燉排骨
[原料/調料]
排骨 1200公克
蔥 1支
薑片 5片
蒜頭 5瓣
鹽 1小瓶
米酒 2瓶
[製作流程]
1.將滷包、水1500cc、米酒放入鍋子中，浸泡30分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。
2.排骨洗淨，在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入排骨，汆燙後取出，用冷水沖涼洗淨，瀝乾水份備用。
3.起油鍋，爆香蒜頭，把排骨放入拌炒過。將作法1的滷汁燒開，放入炒過的排骨、蒜頭及鹽，煮滾後改小火再滷約1小時，起鍋前再加幾滴米酒，吃的時候用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調勻，這個沾醬很適合搭配藥燉排骨一起食用。
豆腐魚1 鮮辣椒（較辣的青紅各2兩）2香菜小蔥各50克3料酒 薑絲 蒜粒 鹽 雞精 適量4草魚或者鯉魚2斤以下一條。
將魚洗淨切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷。然後加料酒鹽薑絲碼味半個小時。按自己的口味決定加調料的輕重。。備用。。
辣椒 香菜 小蔥切粒 鍋內下油 30克左右 8成熱 下辣椒 蒜 花椒 薑絲炒出香味。加青水100克 小火煮出香辣味 。起鍋備用。。
鍋內加水3000克 油10克煮沸把魚放下去煮。水開之後4分鐘起鍋放在魚盤裡邊四周放上香菜小蔥。。把做好的汁澆在魚身上就好了。。
這個菜比較清香。味道比較清淡。。很開胃。。
潤膚豆腐魚
原料：鯽魚500克，豆腐250克，白蘿蔔200克，香菜、鹽、料酒、鮮湯、花生油、胡椒粉各適量。
製作：① 將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨，豆腐洗淨切厚片，白蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨切小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲爆鍋，烹粉酒加入鮮湯、鹽、鯽魚，用旺火燒開，打去浮沫，再加入豆腐片、蘿蔔絲，慢火燉熟爛，撒香菜段，出鍋即成。
麻婆豆腐魚
原料：鯽魚，豆腐，肉末，蒜苗。
鯽魚宰殺乾淨，用少許油煎到兩面黃。豆腐切成小丁，用淡鹽開水煮到浮面，用冷水漂涼。蒜苗切成馬耳朵形。肉末炒酥，放在碗裡備用。
鍋內放少許油燒熱，加郫縣豆瓣炒香出色，然後摻湯，燒開後加鹽、味精、醬油調味，將鯽魚、肉末和漂涼的豆腐丁放入，用小火燒入味。湯汁較濃時，將魚用筷子拖入盤中，鍋內放入蒜苗後用水澱粉反覆勾芡，使豆腐完全附味，然後裝盤，撒上少許花椒麵成菜。
14樓：匿名使用者
排骨1斤,尾骨3兩,幹海貝10粒,白蘿蔔8兩,開水燙排骨後放2.5斤水,放入排骨,尾骨,海貝,苟積,黨蔘燉40分鐘後再放入白蘿蔔燉20分鐘就行了
15樓：浪子美食
蘿蔔燉排骨，好吃美味
蘿蔔燉排骨的做法，土豆白蘿蔔燉排骨怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨 1.排骨洗淨下鍋。2.土豆 白蘿蔔 去皮。3.切成大塊。4.蔥薑蒜備用。5.排骨開水煮沸，焯一下。6.撇去上層的汙物，油沫。7.撈出備用。8.鍋中放油，加入蔥薑蒜，花椒，八角，炒。9.加入焯好瀝乾的排骨，加少許醬油和鹽，炒。10.加入開水，煮5分鐘。11.將事先切...
白蘿蔔蒸排骨做法，白蘿蔔燉排骨怎麼做？
白蘿蔔其實是好東西，含芥子油 澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。本草綱目稱之為 蔬中最有利者。單純做白蘿蔔不大好吃，來幾斤排骨一起燉吧，它倆可是好搭檔呢，湯清還補鈣呢，燉湯一定要湯清才美味，飯前一碗湯，養胃呢！主料2人份。排骨一件。幹香菇2個。白蘿蔔半根。輔料。姜...
白蘿蔔和排骨怎麼做好吃，白蘿蔔燉排骨怎麼做才好吃？
食材用料 排骨白蘿蔔相剋食物 香蔥相剋食物 姜相剋食物 菜譜做法 1.排骨洗乾淨切成小塊。2.蘿蔔去皮後切成塊。3.香蔥少許切成末，薑切片備用。4.鍋內放水燒開後，倒入洗淨的排骨，焯至變白撈出晾乾。5.鍋內倒少許油燒熱。6.放入薑片炒香。7.倒入焯過的排骨略微翻炒。8.加少許料酒去腥味。9.倒入多於...