1樓：曉淡
花猜亂椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡） ，因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，而不首茄會使你發胖。與其他大多數甘藍品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素a。每一杯（240毫公升）熟菜花食品提供的維生素c相當於一箇中等大小的桔子所含的量。
生的花椰菜與煮熟的相比較，至少能夠多提供20%以上的維生素c。不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的「抗癌戰士」，尤其是在防治胃癌穗芹檔、乳腺癌、**癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性。
每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。
2樓：赫連秋春
花菜俗稱菜花，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
特性：花菜味甘性平，具有開音止咳、清熱、利尿的功效，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效，並可預防動脈硬化。
營螞運養價值：花菜的營養價值很高，常食用能美化肌膚，對視力有一定的效用，同時能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，消化不良、食慾不佳、大變乾硬的人也很適合。
食用效果：兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫公升，每日三次，尤其適合小兒服用。
抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管：花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟急症與中風的危險；
豐富的維k：有些人的**一旦受到小悶消梁小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
解毒肝臟：多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破橋鉛裂。豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血癥的發生。
3樓：沉夜孤星
據美國營養學家研究，菜花內有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。西蘭花提取物中的蘿蔔硫素可以清除體內自由基，自由基就是我們人體衰老的罪魁禍首，所以多吃西蘭花提取物是可掘圓以抗衰老的。
西藍花還有增清春強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。花椰菜含有豐富的維他命a花椰菜**的原理就是答散耐含有豐富的維他命a，有利激素的分泌。
菜花的營養價值高嗎
4樓：清正還甜美灬雪花
菜花又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜，是大家經常食用的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素c含量非常豐富，營養價值遠遠超出其他蔬菜。菜花含有豐富的 vc，比大白菜高 4 倍。
具有解毒肝臟的功效。多吃菜花還會使血管壁加厚，不容易破裂。vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒。
花椰菜含有豐富的硒和 vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，菜花含水量高。熱量較低，因此對希望**的人來說，吃它味美好吃，而且不會長胖。
菜花的做法很多，今天分享一道菜花乾煸的做法，菜花的這個做法，不放肉也好吃，菜花幹香脆嫩，素炒更入味，好吃又下飯，下面分享下做法：
乾煸菜花】所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.把菜花撈出，瀝淨水分待用。
3.把幹辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
5.下入蔥花，薑絲，蒜片，幹辣椒段爆香。
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菜花切成小朵洗淨後要瀝乾水份，這樣下鍋煸炒時可以減少濺油，菜花下鍋後要用中小火煸炒幾分鐘，火大容易把菜花炒焦，因為乾煸全程不加一滴水。鹽要後放。
黃花菜怎麼吃營養價值高？
黃花菜為百合科草本植物萱草的花蕾，花蕾呈細長條狀，黃色，有芳香氣味，每年春秋兩季採收州租答，本品含有豐富的糖類，蛋白質，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素c等。食用功效 中醫認為，黃花菜有清熱利尿，止血冊慧除煩，安神助眠的功效，本品能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的 可作為高血壓患者的保健蔬菜...
米的營養價值高還是面的營養價值高？
大米和麵含有的營養成分不同，不能說哪一個更有營養。意見建議 二者可以經常交替食用，大米的主要營養成分是 蛋白質 糖類 鈣 磷 鐵 葡萄糖 果糖 麥芽糖 維生素b1 維生素b2等。大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭 烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低...
南瓜營養價值高，還是地瓜營養價值高？
南瓜啊 的人和糖尿病人都可以吃的。餐 這絕對是一款簡單易行，經濟實惠，營養豐富，愛美女士首選的纖。體食物無論曾經的你是否愛吃南瓜，倘若嘗過我的獨門秘方，或許。南瓜在你心目的地位就此改寫咯。常吃南瓜可使大便通暢，易消化。吸收，它是維生素a的主要供給源，肌膚豐美，尤其對女性，有美。容作用。下面開始詳細介...