花生的營養價值高嗎,花生有什麼營養價值

2023-05-08 13:40:09 字數 5190 閱讀 7075

1樓:匿名使用者

花生是一種高營養的食品,裡面含有蛋白質25%~36%,脂肪含量可達40%,花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e,鈣和鐵等。

花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大,如果適量食用,還能起到**的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的「比較抗餓」。

據研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到**效果。

並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血清膽固醇的功能,可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸,必須要通過飲食攝入。雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處,但究竟要達到多大的量才能起作用,目前還沒有確切的研究資料證實,但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也都能對心臟起到保護作用。

花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集。從這個意義上講,花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊,斑塊多了就會造成血管狹窄,冠心病也就由此發生。

2樓:易書科技

花生的營養價值之高,就連被稱為高階營養品的一些動物性食品,如雞蛋、牛奶、肉類等,在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如,核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。

花生中還含有a、b、e、k等各種維生素、蛋白氨基酸、膽鹼落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見,花生的營養成分非常豐富而又較全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,餘味深長。

3樓:健康16點

花生營養價值高,常吃身體會有2大好處,尤其是第一點。

4樓:匿名使用者

花生被人們稱為長壽果。其功效與作用如下:

1、花生含有一種生物活性很強的天然多酚類物質叫白藜蘆醇,對於人體的健康有很好的保健作用;

2、花生中含有油脂和多種維生素,並且還含有使凝血時間縮短的物質,能夠對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓造血小板的功能,對於多種出血性疾病不但有止血的作用,對人體造血功能還有一定的輔助作用;

3、花生富含有鋅元素、蛋白質、氨基酸,能夠促進大腦發育、提高記憶力;並且其富含鈣元素,可促進兒童的骨質發育,另外,其還可以補鈣、補充體力,適合學生、腦力勞動者;花生還可以有效的延緩人體過早的衰老,達到預防骨質疏鬆、抗衰老的作用。

4、花生富含有大量的亞油酸,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少由於膽固醇在人體中超過正常值而引發的心腦血管疾病,因此花生適合三高人群食用;

5、花生之因此能夠養胃,是因為其含有大量的膳食纖維,能夠促進胃腸消化,預防出現消化不良,同時有預防腫瘤的作用;

花生雖然具有眾多保健養生功效,但屬於高熱量食物,某些疾病患者(如痛風、糖尿病、膽囊炎等)應慎食花生,以免加重病情。

5樓:美女的糖醋里脊

花生的功效與作用。

降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可啟用中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

促進兒童骨骼發育:花生含鈣量豐富,可以促進兒童骨骼發育。

預防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的**作用,對人體造血功能有益。

吃生花生的好處。

吃花生對身體有無好處是要因人而異的。因為花生被人們稱為長壽果,它含有豐富的營養物質,比如說蛋白質、氨基酸等,所以有些人吃了之後不但能補充體力,同時還可以提高記憶力;但是花生又含有大量的脂肪和油脂,所以消化能力差的朋友吃了會引起腸胃不適,同時過多油脂的攝入還容易引起上火,導致面部痤瘡的出現,不利於外在的美觀。

生花生可以將低人體中膽固醇的含量,這是因為生花生中還有一種能夠分解膽固醇的元素,它就是人們經常提到的亞油酸,亞油酸可以把膽固醇分解為膽汁酸排出體外;其次對於小孩子來說,花生中含有的鋅元素,還能夠促進他們大腦發育,提高記憶力,含有的鈣元素類促進骨骼發育;而老年人吃生花生,能夠延緩衰老;除此之外,生花生還能預防腫瘤、預防癌症。

6樓:江淮一楠

花生的熱量高於肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質,核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素a、b、e、k等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

每百克(炒)花生含有下面的營養素:

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量能量千焦)維生素毫克)

銅毫克)碳水化合物克)

尼克酸毫克)

鉀毫克)灰分克)

鈣毫克)維生素e(t)微克)

水分克)蛋白質克)

胡蘿蔔素克)

蛋白質毫克)

鈉微克)脂肪毫克)

膳食纖維毫克)

鋅毫克)錳毫克)

花生營養豐富,一般人群均可以食用:

1、 適宜營養不良,食慾不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用,可以預防貧血;適宜寶寶食用,能提高寶寶記憶力;適宜婦女產後乳汁缺少者食用。

2、 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒溼滯及腸滑便洩者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

7樓:匿名使用者

花生又叫「長生果」

它的營養價值和藥用價值很高。

1、降低膽固醇:

花生油中含有大量的亞油酸,亞油酸這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

2、防止人體衰老:

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。

鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能;

可啟用中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

3、預防癌症:

花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇。

白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時還能降低血小板聚集,預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

而且白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。所以富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

花生有什麼營養價值

8樓:8比多肉更多肉

花生含有哪些營養呢?

花生屬於豆科植物,我們常吃的花生主要有兩種顏色,紅皮花生和淺紅的花生。花生是一種營養健康的食品。花生富含油脂,油脂含量為44%-45%,因此可以用來榨油。

花生油中富含不飽和脂肪酸,是一種健康的油脂。同時花生中蛋白質也很豐富,含量為24-36%,屬於一種高蛋白食物。花生蛋白質中含有人體必需的八種氨基酸,其中精氨酸含量高於其它堅果,花生中蛋白質的營養價值甚至高於大豆。

花生中碳水化合物為20%左右,同時含有維生素e、膳食纖維、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養成分。大家看到沒,花生的營養價值實在是太豐富啦。

常吃花生有什麼好處呢?

花生的營養如此豐富,常吃當然有好處啦。

1)補充優質蛋白質。

前面曠慧已經說到啦,花生富含蛋白質,而且蛋白質的氨基酸組成比例合適,消化吸收利用率高,每天吃點花生可以幫助我們補充優質的植物蛋白質。

2)幫助消化,預防便秘。

花生中富含膳食纖維,可以幫助消化,促進腸道蠕動。有便秘的人可以每天吃點花生預防和改善便秘。曠慧我認為,花生中的油脂也有著預防和改善便秘的作用。

3)提高記憶力。

花生中鋅元素含量豐富,而鋅元素與我們的記憶力息息相關。腦力勞動者、學生、小孩都適合多吃點花生來提高記憶力。

4)美容護膚,防衰老。

花生中富含維生素e和維生素c,這兩種維生素具有美容養顏的作用,可以幫助改善肌膚暗沉、痤瘡、黑眼圈、痘痘等問題。花生又叫長生果,還可以延緩衰老,想要愛美的女性朋友們要多吃點花生。

5)促進兒童長個。

花生中鈣含量、蛋白質含量豐富,鈣元素可以幫助兒童骨骼發育,蛋白質是兒童生長髮育所必須的,兒童適量吃些花生可以幫助長個。

6)降血脂。

花生的油脂中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸,不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的排出,降低血液中膽固醇含量,從而幫助降血脂。

7)抗凝血。

花生具有抗凝血的功效,可以緩解血友病患者的出血症狀,與花生中含有的胰蛋白酶抑制劑有關係。

9樓:淚灑竹林

【食物簡介】花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱「長生果」,並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。

營養功效】 花生中的維生素k有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素e和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤**。

花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用,有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚公證機關預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

適用人群】老少均可食用。病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。 每天80-100克即可。

特別提示】 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜於身體虛弱的出血病人。花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。

這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有了不溫不火、口感潮潤、人口好爛、易於消化的特點是,老少皆宜。 【健康紅綠燈】花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素,所以黴變的花生千萬不要吃。

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