1樓：沒有繼續前行的勇氣
用料。主料。
菠蘿1個。糯米100克。
大米100克。
輔料。葡萄乾。
1把。枸杞。
1把。黑加侖子。
1把。調料。
白糖。1大勺。
菠蘿飯的做法。
1.將糯米（糯米和大米的比例可以根據自己的喜好決定，也可以根據自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋。
2.放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯。
3.將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子。
4.從菠蘿的葉子下釐米左右處切掉。
5.將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切。
6.將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將裡面剩餘的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成一個空心碗狀，很好弄的，親手試試就知道了。
7.將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁，葡萄乾、黑加侖乾和枸杞都泡軟洗乾淨。
8.將蒸好的米飯打散，不燙手時盛入一個乾淨的盆中，放入菠蘿和葡萄乾枸杞，白糖。
9.將所有的料和米飯拌勻，可以嘗一嘗甜味，根據自己的口味作調整。
10.將拌好的米飯填入菠蘿殼中壓實，然後蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可，如果沒有那麼深的鍋，蓋子可以不蓋。
2樓：日照趕海找鐵哥
菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入米飯，雞蛋倒入菠蘿中。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
3樓：劍經業
菠蘿飯是一道老少皆宜的食物，味道吃起來酸酸甜甜的，讓人十分的有食慾。菠蘿飯看起來很複雜，但其實製作起來十分簡單，但是要用正確的方法，才能做出好吃的菠蘿飯。 準備材料：
菠蘿、大米、糯米、雞蛋、葡萄乾、胡蘿蔔、鹽、油、蜂蜜。
製作方法：1、把糯米提前放在清水中浸泡，要注意換水保持糯米的乾淨，如果是大米，直接提前半小時浸泡就可以了。
2、把菠蘿的頂部切掉，然後用勺子把內部的果肉挖出來，挖出一個足夠的空間，但是不能用太大的力氣把菠蘿弄破，儘量多留一些果肉，避免加熱之後菠蘿變軟。
4、把菠蘿涼水下鍋，放在蒸鍋裡面，等水開之後轉成中火，大概蒸三十分鐘，直到米熟透。
在蒸米飯的時候，不需要在菠蘿裡面新增水分，因為蒸菠蘿的時候，如果水太多會影響菠蘿飯的口感。
菠蘿本身就有果汁，所以在蒸菠蘿飯的時候，一些菠蘿汁會流到米飯裡面，米飯中也就會出現菠蘿的味道，吃起來酸酸甜甜的，在製作菠蘿飯的時候，一定要選擇新鮮的菠蘿，新鮮的菠蘿不管是味道還是製作的最終效果都要更好。
在把菠蘿中間的果肉挖出來時，會產生一些菠蘿汁，留著備用，可以和米攪拌在一起。
根據自己的口味，可以對菠蘿飯裡面的食材進行更換，但是不要選擇味道很大的食材，以免影響菠蘿飯的最終口感。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
4樓：大瞌睡蟲啊
菠蘿飯最正宗的做法是把菠蘿切成塊兒，然後鍋中放油，把菠蘿和雞肉炒熟了以後，加入大米飯，加入調料，炒出來以後，放到菠蘿的皮裡面，然後我們的菠蘿飯就已經做好了。
菠蘿飯的起源
菠蘿飯是傣族人民發明的美食，因為當地氣候比較炎熱潮溼，適宜菠蘿生長，所以傣族人民就發明了菠蘿飯。菠蘿飯是由新鮮的菠蘿、糯米、葡萄乾、枸杞等食材製作而成的，入口清香、軟糯。製作菠蘿飯使用的糯米需要提前浸泡至少兩個小時，做出來的菠蘿飯口感會更好。
傣族地區比較炎熱，適合菠蘿生長，聰明的傣族人變發明了菠蘿飯。菠蘿飯又名鳳梨飯，製作的主要食材包括菠蘿、米飯，屬於泰國菜，入口香甜。
製作菠蘿飯的時候可以根據自己的喜好酌情新增洋蔥、雞蛋、腰果、蝦仁、葡萄乾、青豆、火腿腸等食材。做好的菠蘿飯可以在表面撒上適量的蔥花，風味會更好。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法
5樓：公子思無邪
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。
調味料：蠔油、油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1釐米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
2、青紅椒、切1釐米大小的丁。
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟。
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事項。1、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
做法二。原料：菠蘿一個、糯米。
配料：枸杞子、葡萄乾、白砂糖。
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗淨；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗淨外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好後晾涼；
5、在米飯裡拌上白糖、枸杞子和葡萄乾；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅裡；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
6樓：小言微笑
菠蘿飯的做法。
主料。菠蘿。
1個。米飯。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。豌豆。適量。
玉米。適量。
火腿腸。半根。蔥。適量。
步驟。1.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯。
2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好。
3.米飯加一個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃。
4.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。
5.再加入菠蘿粒、米飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥。
6.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子裡面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續吃啦。
菠蘿飯的做法 菠蘿飯怎麼做
7樓：三夜見
步驟1
準備食材：米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒50克，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。 調味料：蠔油1勺，食用油適量、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
首先將新鮮菠蘿切開。
步驟3
用小刀將肉挖出。
步驟4
青椒切成1釐米大小的丁。
步驟5
紅椒切成1釐米大小的丁。
步驟6
鍋中倒油，油溫六成熱時，放入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。
步驟7
再把蝦仁過開水燙熟。
步驟8
鍋內留底油，待熱後放入洋蔥、青紅椒粒，翻炒片刻後，加入米飯，炒勻。
步驟9
往鍋中加入菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入雞蛋碎、放入蠔油、鹽、雞精。
步驟10將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
菠蘿飯怎麼做?(要詳細一點的)
8樓：網友
家庭做菠蘿飯一般有兩種做法：
一、電飯鍋法：
1、將削皮後的菠蘿切成丁，用鹽開水浸泡一小時，2、將浸泡好的菠蘿丁和米混合均勻一起放入電飯鍋，和平時做飯一樣。如果喜歡甜的可稍加一點糖。
二、蒸法。1、將菠蘿掏空，待用；
2、掏出來的菠蘿切成丁，用鹽開水浸泡一小時；
3、糯米先洗淨後浸泡一小時；
4、將浸泡好的菠蘿丁和糯米混合均勻一起放入掏空的菠蘿中，加入適量的水（比平時做好的水少一些）；
5、將裝好菠蘿丁和糯米的菠蘿放入蒸鍋中大火蒸熟（約20~30分鐘）
菠蘿飯怎麼做 菠蘿飯的做法 最正宗的做法
求菠蘿飯做法
9樓：陸一飛阿飛
菠蘿飯的簡單做法。
將一個菠蘿一 乾淨，個頭不要太大，一般的就可以。
先用刀把頂蓋給切下，不要丟了，然後用刀慢慢的把果肉給挖出來。
不要弄破了剝落的外殼。
做好了後把用水發過的大米（最好用好一點的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠蘿粒還有新鮮的玉米粒混合後放進去，可以適當加一點點椰奶，蓋上蓋子上蒸籠蒸熟就可以了。
還有一種是把菠蘿殼做好後，將菠蘿果肉，米飯，火腿，仙貝等原料象炒飯一樣的做好，再乘入菠蘿殼內，蓋上蓋，放到微波爐中火一分鐘就完成了。
原料：連葉菠蘿一個，白飯1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐乾粒各1湯匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、菠蘿洗淨，抹乾，用刀直切去約五分之一，取帶葉部分，用匙挖出菠蘿肉為盅，吸乾水分。
2、燒熱油1湯匙，加入白飯，兜炒幾下，加入用料和調味料，兜炒至熟置菠蘿盅內，放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘；或微波爐高火煮兩分鐘即成。
特點：富有營養，酸甜可口。
原料準備：菠蘿一個（越大越好）雞脯肉1快，如果是凍的，提前泡水解凍 雜冰凍蔬菜1小碗，油，橄欖油比較好，或者刀嘜的芥花籽油也好，當然普通的菜油是可以用的。很容易準備吧。
烹飪過程：1.菠蘿對半切開，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器。
2.雞脯肉切成1cm丁。
3.油熱之後，中火放入雞脯肉煸炒，小孩子的飯調料不宜多或者味道太重，雞肉不要加料酒或者生抽醃製，雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒，現在放少許鹽。
4.放入隔夜的米飯，隔夜米飯炒飯比較爽滑，熱飯炒飯比較粘，翻炒均勻。
5.放入菠蘿粒連汁，翻炒均勻即可。
做好了菠蘿飯可以放在菠蘿碗中，好看好吃的菠蘿飯就做好了，大概10分鐘搞定。
10樓：廖松敏
用料菠蘿 一個 熟米飯 適量。
雞蛋 一個 洋蔥丁 適量。
青豆 適量 玉米粒 適量。
胡蘿蔔丁 適量 小香腸切片 適量。
菠蘿飯的做法。
1.準備材料如下。
先把菠蘿洗淨，底部切掉，再把菠蘿直立，從三分之一處切開， 然後用刀切個長方形出來，在用勺子把裡面的菠蘿肉挖出來，我們的菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿以後也要用到哦~
把雞蛋先用油炒一下盛出備用，剛剛挖出的菠蘿肉切丁，用鹽水泡大約20分左右備用~
把洋蔥，青豆，玉米，胡蘿蔔，小香腸先放入鍋中小火翻炒一下，再把米飯倒入一起翻炒。
待米飯稍微打散後，再把菠蘿和雞蛋 液倒入鍋中，加入適量的鹽，和生抽，大火翻炒一下，我們的菠蘿飯就可以出鍋了，將炒好的菠蘿飯放入事先準備好的菠蘿碗中。
6.我們酸甜開胃的菠蘿飯就做好了~這顏色看著就很有食慾吧？ 胃口不好的時候，吃點這個是個很不錯的選擇~
小貼士切菠蘿的時候注意不要把菠蘿頭部破壞了，保留頭部我覺得會更好看一些~畢竟美觀也是很重要滴~
菠蘿飯怎麼做，怎麼做菠蘿飯？
菠蘿飯應該怎麼做？快來get吧 菠蘿飯的做法 材料熟米飯，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精 做法1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1 2個菠蘿殼做容器，青紅椒 切1cm大小的丁 2.鍋中熱...
如何做菠蘿飯，菠蘿飯的怎麼做？
做法一食材準備 主料 香米飯 蒸熟 250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅 14張 菜椒各1 2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。調味料 蠔油，油 鹽 雞精。製作步驟 1 將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1 2個菠蘿殼做容器 2 青紅椒 切1cm...
熱帶風情菠蘿飯的做法步驟圖，怎麼做好
用料菠蘿半個 蝦仁一小把 雞蛋一個 洋蔥三分之一 胡蘿蔔半根 青豆少許 香腸少許 腰果少許 菠蘿飯的做法 將菠蘿肉取出，各種原材料切丁備好。同時，胡蘿蔔和香腸先煮一下。熱鍋放油，先炒雞蛋。裝盤備好。中火。熱鍋燒油，炒洋蔥。油稍微多一些。大火。放入切好的各種丁丁，一起炒。再放入適量冷飯。最後放菠蘿和雞...