1樓：回顧過去展望未來
湯料中有紅油的緣故。
牛肉滷的做法：
1.牛肉在買的時候儘量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！乾紅辣椒洗淨控淨水分！棒子骨洗淨備用指弊歲。
2.將牛肉洗淨，切成一釐公尺大小的塊（想吃大塊的就切大點！）3.鍋裡放水燒開，水開後放少許卜伏料酒，放入牛肉汆燙出血沫。
4.用勺子撇淨血沫，然後用笊籬撈出牛肉。
5.鍋裡放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味。
6.將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要。
7.將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。
8.倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻。
9.鍋唯睜中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨。
10.放入準備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片。
11.湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因為做的是滷，所以鹽可以多一些）
12.開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了。
2樓：匿名使用者
剛熬的時候都起沫！熬一會就沒了！
牛肉板面的油壞了怎麼處理能用
3樓：
摘要。親親你好，很高興為您解答問題，根據您的問題，我為您查詢到的相關資訊為：對於牛肉板面的油壞了的情況，您可以考慮以下幾種處理方法：
1. 換油：如果油已經變質，最好的處理方法是將油全部倒掉，然後重新新增新鮮的油。
這樣可以確保食物的口感和味道不受影響。2. 濾油：
如果您不確定油是否已經變質，可以使用濾網或紗布過濾油中的雜質和異味。這樣可以去除油中的汙物，但並不能完全消除變質的問題。3.
新增調味料：如果您發現油的味道有些怪異，您可以嘗試新增一些調味料來掩蓋異味。例如，您可以加入一些香料、醬油或其他調味料來改善食物的口感和味道。
4. 調整烹飪方式：如果您擔心油的質量問題，可以嘗試改變烹飪方式。
例如，您可以選擇蒸、煮或燉的方式來減少對油的依賴，以保持食物的口感和營養價值。親親，希望我的可以讓您滿意，可以幫助到您！
你好。親親你好，很高興為您解答問題，根據您的問題，我為您查詢到的相關資訊為：對於牛肉板面的油壞了的情況，您可以考慮以下幾種處理方法：
1. 換油：如果油已經變質，最好的處理方法是將油全部倒掉，然後重新新增新鮮的油。
這樣可以確保食物的口感和味道不受影響。2. 濾油：
如果您不確定油是否已經變質，可以使用濾網或紗布過濾油中的雜質和異味。這樣可以去除油中的汙物，但並不能完全消除變質的問題。3.
新增調味料：如果您發現油的味道有些怪異，您可以嘗試新增一些調味扒局料來掩孝此羨蓋異味。例如，您可以加入一些香料、醬油或其他調味料來改善食物的口感和味道。
4. 調整烹飪方式：如果您擔心油的質量問題，可以嘗試改變烹飪方式。
例如，您可以選擇蒸、煮或燉的方式來減少對油的依賴，以保持食巧拍物的口感和營養價值。親親，希望我的可以讓您滿意，可以幫助到您！
牛肉板面的油壞了怎麼處理能用
4樓：
如果牛肉板面中的油已經變質，最好不要使用它，因為變質的油可能會對食品質量和健康產生負面影響。使用變唯磨鉛質的油可能會導致食物變得不新鮮、口感差，並且可能引起食物中毒等健康問題。如果你發現牛肉板面的油已經變質，建議按照以下步驟進行處理：
1. 不要使用：不要將變質的油用於烹飪或製作食物。
即遊亂使只是少量的變質油，也可能對食物品質產生較大影響。2. 丟棄：
將變質的油倒掉。可以將它倒入乙個密封的容器中，然後扔掉。為了環保，請根據當地的垃圾處理規定進行正確的處理。
3. 更換油：如果需要使用油來製作牛肉板面或其他食物，建議使用新鮮的油。
優選高質量的植物油，如橄欖油、花生油或葵花籽油等。請記住，食品安全與健康是非常重要的，變質的油可能對人體健康造成風險。如果你不確定油是否已經變質，最好放棄使用，以避免食物中毒或其他健指好康問題的風險。
牛肉板面裡面的油是什麼油，牛肉板面怎麼又油又紅
一般都是用的牛油！但不否認會有那些黑心的商販存在的！但畢竟不會有很多的！因為棕櫚油，烤鴨油也很便宜的！一般是牛油加辣椒油 吃的時候很香,可是有一次看到他們弄很髒很噁心,就不敢吃了,嘿.自制花椒辣椒油 1 取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把乾紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒...
急求牛肉板面配方面的做法，牛肉板面和湯料的的做法
人家問的是 牛肉板面 不是 牛肉拉麵 牛肉板面 牛肉麵，又名牛肉板面 清湯牛肉麵。歷史悠久 經濟實惠 獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麵條柔韌 滑利爽口 湯汁 諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且麵條的...
牛肉板面的料加什麼香而不膩
牛肉板面怎麼那麼香，是用的什麼香料？配料 主料 牛肉，克，牛油，豆油克，幹辣椒克。 中藥 千年健克，千里香克，梔子克，八角克，香砂克，丁香克，辛夷克，花椒克，孜然克 等餘種中藥材輔助。 調味料 郫縣豆瓣醬克，味精克，白糖克，鹽克，蔥蒜姜適量等。做法 材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油...