1樓：蔚義翦未
食材明細。牛肉100克。
番茄2個。鮮筍2條。
雞蛋1個。黃豆3勺。
亨氏番茄醬。
蠔油。姜蔥蒜。
尖椒。料酒。生抽。鹽。
五香粉。澱粉。
黑胡椒。料酒生抽鹽五香粉澱粉黑胡椒。
酸辣口味。其他工藝。
一小時耗時。
未知難度。番茄牛肉打滷麵的做法步驟。
準備好各種食材配料。
牛肉切小片，用刀背敲一敲，加料酒生抽鹽五香粉澱粉醃製。敲一敲使。
鮮筍切條，開水煮一分鐘，撈出。
尖椒煸炒一下，減少辣味增加香知山氣。
放油炒蛋液，下切塊去皮的番茄炒出汁水盛出。
另熱油，爆香蔥薑蒜，放入牛肉黃豆翻炒。
加水，倒入番茄雞蛋，加亨氏番茄醬蠔油及適掘祥量鹽，煮。
最後倒入鮮筍和尖椒，撒黑胡椒粉。炒幾下，出鍋。搭散中。
另一邊，麵條煮好咯。
盛面，入滷，再擠點番茄醬，我還喜歡放老乾媽。
番茄牛肉麵的做法
2樓：網友
抻面的材料：麵粉300克(這個量兩個人吃足夠了，不過揉麵的時候有點使不上勁，面多一些更好揉）、水165克、鹽克、色拉油適量。
抻面的做法：
1、麵粉和鹽混合均勻，加水揉成光滑麵糰，餳十五分鐘；
2、麵糰塗少許色拉油再揉光滑，再餳十五分鐘，如此三次；
3、麵糰餳好後，壓成圓餅狀，再餳兩分鐘，切條；
4、把麵條滾成手指粗細的圓條，多抹一些色拉油防粘，盤好，餳十五分鐘；（我手上都是油，**讓胖子拍的，胖子說盤的這個象大便哈！）
5、開始抻就行了。
番茄牛肉湯的材料：牛肉500克、油菜300克、番茄二個、蔥、姜、番茄醬、鹽、五香粉、老抽、清水適量。
番茄牛肉湯的做法：
1、牛肉切丁過水，撇去浮沫，用水衝淨備用；
2、另換一鍋水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入牛肉塊，五香粉，大火煮開，小火煮乙個小時；
3、放番茄醬適量，繼續煮半個小時；
4、放入番茄塊和老抽適量，煮十五分鐘，再放入油菜，水沸後煮兩分鐘即可。
3樓：果果媽咪
做法其實非常簡單：
1、燒開一鍋水。
2、牛肉切細剁碎（因為牛肉太熟容易變老變韌，往往火候難控制，所以先把牛肉剁碎就不容易存在韌的問題，又使湯容易入味），然後加鹽、香油醃製入味。
3、番茄切丁，另起鍋，熱油暴炒出汁，加鹽、糖。
4、將番茄倒入滾著的水中，稍滾片刻加入牛肉，再加入麵條，煮熟加點雞精即可。
這個我是在美食網點評315上看到的，位址是，有空你可以去看看。
4樓：手機使用者
1、牛肉洗淨後改刀，用蛋清抓勻醃製30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛麵煮到麵條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
[製作流程] (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
6樓：jiajia期夢
1）牛腱2塊氽水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。
2）撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用3）另乙個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿4）麵條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（本人控制鹹淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。
5）還能夠炒些酸菜拌食。酸菜洗淨切碎，油鍋裡爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！
7樓：正義的夥伴
原料：熟牛肉一塊，西紅柿兩個，掛麵適量。
輔料：蔥花，鹽，黑胡椒粉，味精，香油，香菜做法：
1. 熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊．
2. 鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻．
3. 倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘．4. 開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟．5. 根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可．
8樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵。
番茄牛肉麵怎麼做好吃，番茄牛肉麵的家常做法
9樓：匿名使用者
食材明細。
牛肉和西紅柿，麵條適量。
番茄醬，蔥姜，大料，香葉，料酒適量。
原味口味。燉工藝數小時耗時。
普通難度。番茄牛肉麵的做法步驟。
主料牛肉。西紅柿不能少。
牛肉洗淨切小塊，方清水中浸泡，去除血水。
泡好的牛肉，放入冷水，蔥姜，大料，香葉 料酒，煮制。
大火煮開，撇去浮沫，改小火燉2-3小時，燉到牛肉軟爛。
西紅柿切塊。
鍋中放油，炒番茄醬。
然後放入西紅柿煸炒出紅油。
放入牛肉湯和牛肉，開鍋後放入鹽雞精。
開水下鍋煮麵條，煮熟後，盛碗中備用。
香菜切段備用。雞蛋煮熟剝皮切開，放在麵條上。
將煮好的牛肉番茄湯澆在麵條上，撒上香菜即可。
如何做番茄牛肉麵 番茄牛肉麵的做法
10樓：雙麗劍
1、牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽神搏、澱粉、植物油醃製片刻。
2、番茄放入開水枯瞎鬥燙幾十秒便很好去皮。
3、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
4、鍋裡燒開水，下入麵條。
5、麵條稍煮軟，撈出。
6、撈出後放冷水中泡著。
7、重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香。
8、下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
9、加入高湯。
10、煮開後下入麵條。
11、沒磨再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
番茄青菜牛肉麵的製作方法 番茄青菜牛肉麵如何製作
11樓：馮蜜柚子茶
1、西紅柿去皮切成小丁，蔥香菜切段，油菜撕成葉子仔細清橘啟姿洗根部。
2、鍋中加入適量的油，把油開中火燒熱，然後加入準備好的蔥花下鍋炒香，等鍋中香味出來之後加入切好的西紅柿滾刀塊下鍋炒出汁水。
3、鍋中加入胡椒粉一勺增香，接著加入適量鹽調整鹹淡，最後加入生抽醬油一勺下鍋上色。快速翻炒幾下，把所有調料都攪拌均勻。
4、然後加入準備好的牛肉下鍋，如果是沒有味道炒熟的牛肉也能現在加入到鍋中，直接就圓絕開始燉旁中煮入味就可以了。
5、然後鍋中加入足量的水，水的量大約要能沒過所有食材，大火煮沸就可以了。
6、最後鍋中加入雞精一勺增鮮提味。撒上適量的香菜段，攪拌均勻就可以了。這樣一鍋簡單的湯底就做好了。盛到碗裡面備用。
7、鍋中加入足量的水，大火燒開之後先加入青菜下鍋焯水到斷生，然後控水撈出備用。
8、最後鍋中加入麵條，下鍋煮熟就可以了，大約5分鐘左右，煮熟之後放在涼水裡面過一下水，快速降溫就可以了。
9、麵條上面澆上準備好的湯汁，加上幾片油菜放在旁邊裝飾，這樣一碗比某師傅好多的番茄青菜牛肉麵就做好了。
蕃茄牛肉湯的做法，番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯做法如下 蔥頭去皮，洗淨，切絲 熟牛肉切片 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半 菠菜摘洗乾淨，切成1 5釐米的段 土豆去皮，切塊 胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片，炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼，煮湯放入雞湯，投入土豆塊...
燉牛肉怎麼做好吃番茄燉牛肉的家常做法
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有 肉中驕子 的美稱。這道牛肉燉西紅柿，食肉喝湯兼得，味道不錯，值得一試。收起 食材主料 牛肉500g 西紅柿2個 木耳10朵輔料鹽 適量味精 適量八角 兩瓣蔥段 適量薑片 適...
番茄牛肉怎麼做最好吃家常，番茄燉牛肉怎麼做好吃？
原料 牛肉 西紅柿 香菜 姜 蒜 花椒 大料。做法步驟 第1步 牛肉泡水。第2步 泡出血水，換兩到三次水。第3步 牛肉冷水下鍋焯水。第4步 焯水後，撇去浮末，涼水洗淨。第5步 鍋燒熱油。第6步 下入薑片 大料和花椒炒香。第7步 倒入牛肉翻炒。第8步 下入2瓣蒜，繼續翻炒，將牛肉自身的水炒出。第9步 ...