1樓：匿名使用者
我家的經典菜餚：「番茄牛肉湯」（超簡單）
材料：牛肉、番茄、生薑、蔥、料酒、鹽
1.牛肉切塊，加水，水開後，撈去上面浮沫，加入料酒、生薑小火繼續燉至牛肉爛為止，注意水不要太多，高出牛肉2個指節即可；
2.處理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，這樣保證湯的濃度，如不想太濃，番茄量可以適當減少。
將番茄在開水中燙片刻，剝皮後將番茄切成小塊在容器中搗爛，成糊狀。
3.把番茄倒入已燉爛的牛肉湯中，加適量鹽、小火再燉15分鐘，起過時放蔥末即可。（注意鹽不要先放）
2樓：匿名使用者
【原料】 熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根 【製作過程】 1、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片 2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。 4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可
3樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
番茄牛肉湯怎麼做才粘稠
4樓：想起風的留戀
番茄牛肉湯
材料：牛肉400克、土豆3個、胡蘿蔔2個、蔥頭4個、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法1、先將牛肉洗淨，切小片備用。
2、再將胡蘿蔔洗淨切片，蔥頭切片，豌豆洗淨。如無番茄汁，將番茄用開水燙去籽和皮，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3、鍋內放油，將牛肉下鍋煸至變色，加放2個蔥頭片、番茄汁和枸杞子，加水沒過牛肉約3釐米處，用大火煮沸，改用小火燉約2小時。
注：如果要粘稠，水要少放，燉煮的時間要長，番茄要多放。
5樓：情感巫師
湯裡面加番茄醬和澱粉。這樣就會濃並且粘稠了。
番茄牛肉湯怎麼做？
6樓：渾芷
牛肉處理乾淨，切成四方小丁。
鍋中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）**燒開。煮至牛肉軟爛撈出。
洋蔥切絲。
胡蘿蔔切菱形片。
西紅柿洗淨切成塊。
大蔥切花，蒜切瓣。
鍋中加油燒熱，下入蔥花爆香。
下入番茄塊翻炒至軟爛。
加入牛肉塊和蒜瓣翻炒。
加適量清水，燉半小時（最好選用砂鍋燉）。
下入洋蔥和胡蘿蔔繼續燉10分鐘，調入調味料即可。
7樓：科學普及交流
番茄牛肉湯的做法
1.取少量恆都牛肉切碎
2.冷水下鍋，煮至水開，撇去浮沫，把牛肉撈出3.將鍋裡的水換掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分鐘4.然後將番茄切碎入入，繼續小火慢煲一小時5.出鍋前加入鹽
8樓：胡蘿炒香菜
食材明細
牛肉適量
番茄適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
大蔥適量蒜適量
花椒粉適量
生薑粉適量鹽適量
雞精適量
原味口味燉工藝
一小時耗時
簡單難度
番茄牛肉湯的做法步驟
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：1 1牛肉處理乾淨，切成四方小丁。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：2 2鍋中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）**燒開。煮至牛肉軟爛撈出。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：3 3洋蔥切絲。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：4 4胡蘿蔔切菱形片。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：5 5西紅柿洗淨切成塊。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：6 6大蔥切花，蒜切瓣。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：7 7鍋中加油燒熱，下入蔥花爆香。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：8 8下入番茄塊翻炒至軟爛。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：9 9加入牛肉塊和蒜瓣翻炒。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：10 10加適量清水，燉半小時（最好選用砂鍋燉）。
番茄牛肉湯——暖身的湯的做法步驟：11 11下入洋蔥和胡蘿蔔繼續燉10分鐘，調入調味料即可。
9樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
10樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
番茄牛肉湯的做法 番茄牛肉湯怎麼做
11樓：沈榆象長興
番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯怎麼做
com/siji/roulei/279.html 四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。
對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。各式各樣牛肉湯取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血汙，內臟清洗乾淨，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（幹章、百頁）、豆圓子等為輔料。
淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
起源牛肉湯，洛陽菜
東北菜客家菜
。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養豐富，適合大眾化。 番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯怎麼做
12樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
番茄牛肉湯怎樣做的好吃?
13樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
14樓：畸形的豬
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根 。
【製作過程】
1、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片 2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。 4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
15樓：匿名使用者
先把牛肉用熱水抄一下去血水，然後砂鍋中放入食用油，加熱後放入切好的番茄，炒出汁(番茄一定要多放幾個，味道才會濃)，然後放入牛肉，大火燉開後，改成小火，燉兩個小時左右，牛肉燉爛加鹽即可。如喜歡土豆，可放一個到兩個。
16樓：好喝的牛奶
可以先把番茄炒一下，形成番茄汁最好。
17樓：繁星凱
把牛肉切成小塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，番茄切滾刀塊備用；
過熱後放1勺油，放入牛肉翻炒至變色盛出；
放一勺油，倒入胡蘿蔔，洋蔥炒至變軟，放入番茄，翻炒出汁然後放入牛肉一起炒；
混合均勻後加水煮，煮開後蓋上鍋蓋用小火燜煮15分鐘即可。
西紅柿牛肉湯怎麼做
18樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
19樓：匿名使用者
西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧~~
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。
做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。
加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了~
1、準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
5、最後加鹽調味，就可以喝了
7、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
趕快試試吧，做一道屬於你的西紅柿牛肉湯。
20樓：匿名使用者
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、裡脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再衝淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調料。
3、最後
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
牛腩一斤半,用溫水洗乾淨備用.
上水大半鍋在高壓鍋裡~
上火燒開,把肉末撇掉去腥味.千萬別用高壓鍋的蓋子密封條燒壞了,用普通的鍋蓋.
然後放上蔥姜枸杞肉冠，蓋上高壓鍋蓋上氣25分鐘,肉爛.關火,開啟鍋蓋備用.
其它配料,西紅柿4個、紅蘿蔔1個、土豆2個（可以根據自己喜好放多少）切成小塊~
然後把配料放在沙鍋裡，再把牛肉、牛肉湯放在一起熬40分鐘~（我用了一半的牛肉湯）
最後調味，放鹽，根據口味稍微鹹一點湯鮮，重要是要放番茄醬，根據口味。
蕃茄牛肉湯的做法，番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯做法如下 蔥頭去皮，洗淨，切絲 熟牛肉切片 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半 菠菜摘洗乾淨，切成1 5釐米的段 土豆去皮，切塊 胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片，炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼，煮湯放入雞湯，投入土豆塊...
清燉牛肉湯怎麼做好吃，清燉牛肉湯怎麼做才好吃？
清燉牛肉湯怎麼做才好吃？清燉牛肉湯好吃的做法 準備配料 牛肉400克 選用牛肋肉最佳 姜一塊，洋蔥半個，料酒一勺，八角一個，香葉兩片，桂皮一塊，香菜少許切碎，胡椒粉 鹽 味精各適量。1.沖洗牛肉 牛肉切成2cm大小的塊，放入冷水中浸泡半小時泡出血水。牛肉沖泡血水。2.切配料 圓蔥剝皮洗淨切條，薑切片...
大鍋牛肉湯底料怎麼做，大鍋牛肉湯做法
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美 2 旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用 3 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水 4 燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下...