1樓：牽曉星
西紅柿牛肉湯的正宗做法是。取熟牛肉一塊切成小塊兒，然後下鍋再煮。加入各種調料。
湯更加入味兒。西紅柿洗淨切成小塊兒。放入熬製的的牛肉湯中。
在經過一段時間的熬製。使西紅柿是充分的融入到湯中。撒上香菜末兒。
這樣煮出來的西紅柿牛肉湯非常的有味兒，非常的正宗，非常的好吃。
2樓：007東風一號
西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。下面為你介紹西紅柿牛肉湯的做法。
西紅柿牛肉湯的材料準備。
主料。西紅柿。
350g牛裡脊肉。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。杏鮑菇。1條。
生粉。適量。
胡椒粉。適量。
生薑。適量。
芝麻油。適量。
大蒜。適量。
西紅柿牛肉湯的製作過程。
1.牛肉去筋切薄片用清水泡20分鐘，中途換3次水。
2.把牛肉用生粉，油，鹽抓勻醃製5分鐘。
3.把西紅柿用開水煮20秒後去皮。
4.把西紅柿切大塊，杏鮑菇切薄片，姜切絲，蒜切粒。
5.熱油鍋把蒜粒爆香。
6.加入西紅柿熗炒一下。
7.把西紅柿移入湯鍋，加入適量開水。
8.加入杏鮑菇燒開後大火煮5分鐘。
9.把牛肉逐片下鍋，大火煮2分鐘。
10.調入適量鹽和胡椒粉攪勻關火。
11.最後淋入少許的芝麻油即可。
西紅柿的功效與作用。
1.減緩色斑延緩衰老。
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
故西紅柿擁有「長壽果」之美譽。
2.抗癌。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
3.可降脂降壓。
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生。
患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益於病的**。
5.健胃消食。
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
番茄牛肉湯的做法
3樓：推書人湘雪
番茄牛肉湯是一道經典美食，主要食材有番茄和牛肉。具體做法如下：
材料：熟牛肉、西紅柿、櫻桃小番茄、精鹽、植物油、生薑、洋蔥。
做法：1、西紅柿去皮洗淨、把去皮的西紅柿切成小丁。牛腩切成指頭肚大小的肉丁。
2、鍋裡倒入一湯匙油倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。倒入牛腩丁，放入薑片，大火煮開後，倒入煮鍋大火煮開後改小火燉制10分鐘。倒入洗淨切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。
3、洋蔥去皮洗淨後切成大塊、把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開、調入精鹽，煮開即可。
4樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
西紅柿牛肉湯的做法?
5樓：網友
需要提前準備好的材料包括：牛肉粒500克、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蔥段適量、薑片適量、香菜適量、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量。
1、牛肉粒下鍋焯一下。
2、撈出過涼水。
3、西紅柿和胡蘿蔔切塊，準備香菜段，蔥段和薑片。
4、另起一鍋冷水，放牛肉粒、桂皮、香葉、八角，花椒、蔥段、薑片、料酒。
5、放切好的西紅柿和胡蘿蔔，大火燒開轉中小火。
6、煮30分鐘加鹽，雞精，香菜段和蒜末拌勻。
7、盛出，完成。
6樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
7樓：手機使用者
材料：牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、裡脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再衝淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中，再煮十分鐘，加入調料。
3、最後。加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
8樓：梓夜雨沙
牛腩一斤半，用溫水洗乾淨備用。
上水大半鍋在高壓鍋裡~
上火燒開，把肉末撇掉去腥味。千萬別用高壓鍋的蓋子密封條燒壞了，用普通的鍋蓋。
然後放上蔥姜枸杞肉冠，蓋上高壓鍋蓋上氣25分鐘，肉爛。關火，開啟鍋蓋備用。
其它配料，西紅柿4個、紅蘿蔔1個、土豆2個（可以根據自己喜好放多少）切成小塊~
然後把配料放在沙鍋裡，再把牛肉、牛肉湯放在一起熬40分鐘~（我用了一半的牛肉湯）
最後調味，放鹽，根據口味稍微鹹一點湯鮮，重要是要放番茄醬，根據口味。
資料~牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其營養極易被少年兒童、老年人、孕婦所消化吸收，是寶貴的耐久力資源。牛肉含有豐富的蛋白質，每100克牛肉中含量達克，比豬肉多3.
3%。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近於人體需要，蛋白質生物價高達79，也較豬肉高。牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
牛肉中所含的賴氨酸為2106(毫克/100克)，比豬肉多30%，對於以五穀（缺乏賴氨酸）為主食的中國人來說尤其重要，牛肉恰恰可以彌補穀物中賴氨酸的不足，實現蛋白質的互補作用，提高蛋白質的生物利用率。
如果您經常性地感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血紅腫、噁心、頭暈、脫髮和貧血，那麼，就很可能是缺乏賴氨酸，您家庭的餐桌上就要增加牛肉了。
胡蘿蔔、西紅柿和土豆更是家喻戶曉的食物，它們不僅起到了調色的作用，還含有豐富的營養。比如，橙黃色的胡蘿蔔提供的β-胡蘿蔔素，在小腸內可轉化為維生素a，並能預防早衰和白內障，還能保護視力，營養大腦，防止上呼吸道感染，提高機體的免疫力和抵抗力；紅色的西紅柿，都含有一種叫做果膠的膳食纖維素，具有通便，促進排便，防治便秘的作用；土豆營養齊全，是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，土豆中的澱粉被人體吸收緩慢，能防止學生們肥胖，在歐美享有「第二麵包」之稱；土豆又都是含鉀豐富的食物，具有保護心臟，降低血壓的作用。
9樓：哈穎卿倫黛
牛肉可以先用鹽、洋蔥、菠蘿醃漬一下，然後用熱油爆煸，煨燉，最後再放蕃茄！
10樓：翦強鄧邁
原料：牛肉500克、西紅柿250克、生薑10克。
做法：1、牛肉泡水3個小時，去腥；
2、下鍋焯水；
3、牛肉切塊，生薑切片；
4、重新加冷水放入牛肉和生薑；
5、西紅柿切小塊；
6、牛肉湯做好以後再放西紅柿。
湯做好後，我沒有放鹽，有種酸酸的西紅柿味道。
西紅柿牛肉湯做法的小技巧？
11樓：匿名使用者
後放鹽，牛肉燉差不多的時候，再放西紅柿，西紅柿燉15-20分鐘就差不多了。
12樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
怎麼做好吃的西紅柿燉牛肉湯
13樓：魂牽夢縈
主料牛肉。
1000克。
西紅柿250克。
土豆250克。
輔料香葉。1片山楂。
5克陳皮。1塊桂皮1塊姜。
2片蔥花。3克蒜片。
3克白糖。2大勺百里香。
1/4勺。牛至葉1/4勺。
鹽2小勺。白胡椒粉。
1/2勺。步驟1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。
4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。
9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10.開啟砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
14樓：year幸運寵兒
主料 2人份。
牛腩1塊、西紅柿2個。
輔料芹菜葉15克。
調料八角適量、蔥適量、姜適量、食鹽適量、水適量 西紅柿牛肉湯步驟1
牛腩切小塊，涼水下鍋步驟2
西紅柿牛肉湯的做法大全。
燒開後撇去浮沫。
步驟3撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋步驟4
加入八角、蔥段、薑片。
步驟5西紅柿洗淨後切成塊扔進去。
步驟6西紅柿牛肉湯的家常做法。
加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔步驟7
西紅柿牛肉湯的簡單做法。
第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，開啟蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了。
步驟8西紅柿牛肉湯怎麼吃。
舀起一勺，顏色金黃、味道濃郁，讓人忍不住就想喝上一口。
步驟9西紅柿牛肉湯怎麼做。
加點鹽調味。
步驟10最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜 烹飪技巧。
牛肉一定要焯去血沫，這樣湯的味道才清純。
西紅柿跟牛肉一起放入，燉的時間越長，西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯裡面，味道就越濃郁。
因為是晚上睡覺前煲湯，所以用比較安全的電燉鍋，選擇節能檔，小火慢燉7、8個小時。
有的人做這個喜歡放番茄醬，那樣味道和顏色都會更濃郁，我喜歡原汁原味，所以只放了西紅柿，挑那種熟透的，長時間慢火煲，效果也不差。
15樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃。
土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
主料牛肉 350克。
西紅柿 1個。
土豆 1個。
輔料八角1個鹽。
1勺白酒。少許乾紅辣椒。
2個香葉2片姜。
4片蒜2瓣油。
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法。
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒幹，加入香葉、幹辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
蕃茄牛肉湯的做法，番茄牛肉湯的做法
番茄牛肉湯做法如下 蔥頭去皮，洗淨，切絲 熟牛肉切片 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半 菠菜摘洗乾淨，切成1 5釐米的段 土豆去皮，切塊 胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片，炒鍋內，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼，煮湯放入雞湯，投入土豆塊...
洛陽牛肉湯，洛陽牛肉湯的做法，要詳細
清燉牛肉湯 材料 牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔 白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料 a料 冰糖1小匙，米酒2大匙。b料 鹽適量。做法 1 先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用 胡蘿蔔呵白蘿蔔去皮，洗淨，切塊 蔥 姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用。2 鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨...
大鍋牛肉湯底料怎麼做，大鍋牛肉湯做法
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美 2 旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用 3 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水 4 燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下...