1樓：李倩智超
蛋花酒。蛋花酒是用雞蛋、上好白酒為原料煮製成的一種食物，用於**虛寒腹瀉。
中文名。蛋花酒。
用途。腸炎 腹痛 腹瀉。
材料。雞蛋2個，上好白酒15毫升。
做法。蛋與酒攪勻，沸水適量衝成蛋花酒。
用途。腸炎 腹痛 腹瀉 下痢細菌性痢疾非炎症腹瀉。
材料。雞蛋2個，上好白酒15毫升。
做法。蛋與酒攪勻，沸水適量，衝成蛋花酒。日食1-2次。**虛寒腹瀉，宜常服，以愈為度。
蛋花米酒怎麼製作？
2樓：a呼呼呼呼
食材主料糯米 1000g;酒麴 5g;水 500g;雞蛋 1個輔料水 適量；枸杞 適量；糖 適量。
1.將泡上十二個小時以上的糯米放在鍋中蒸熟；
2. 涼後放入適量的開水攪拌均勻；
3.再用少量的水將酒麴化開；
4. 倒入糯米中攪拌均勻；
5. 將準備好的糯米飯放入無水無油的乾淨容器中， 按壓緊， 中間挖個小洞；
6. 密封好後放入機器內；
8. 經過幾十個小時的發酵， 米酒就完成了；
9.將雞蛋用打蛋器打散備用；
10. 鍋中燒適量的水，水開後加入米酒；
11. 水再次開後衝入蛋花；
12. 煮開後加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。
13. 營養豐富，又養生的蛋黃米酒就完成了。
江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配飲用，最經典的搭配有：雞蛋江米酒、湯圓江米酒。
當我們把這道蛋花米酒端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。
怎麼做蛋花米酒
3樓：匿名使用者
告訴你米酒的做法，蛋花米酒 懇定是加了蛋花呀米酒是一種相對傳統的酒，營養的價值比較高。米酒的做法：
（1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時。
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘（3）蒸好後，一定要完全晾涼。
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒麴(安琪牌的不錯9角一袋)粉末，拌在糯米里（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴。
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
4樓：貿贍子車蘊秀
蛋花米酒的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。蛋花米酒是很有特色的湖北特色小吃，蛋花米酒以糯米。
為主要材料，烹飪的做法為主~
米酒，又稱伏汁酒，湖北農村婦女都會巧手製作。據說做得最好的要數孝感為先。孝感米酒在明代就特別有名，迄今已有5ic多年曆史。
它以優質糯米為原料，『用傳統「小他」做發酵劑，經適當溫度發酵貯藏而成。早年只有清湯米酒和生米酒兩項，現在品種越來越多。清代末年，「魯派興」在武漢開張大吉，專營糊湯米酒，名聲較響。
後來又加入一些小湯元，或者當場叩破雞蛋，衝成蛋花米酒，黃白相同，甜潤可口，再手置一個「歡喜蛇」（芝麻糯米圓球）配吃，其感覺也另有一番奇妙的滋味。
5樓：楚儂頓又青
哈哈！你問對人了！我們陝西漢中叫：「雞蛋醪糟」！
做法：先加入白開水，水沸騰是加入成品米酒，快出鍋時把攪拌好的雞蛋加入，稍等即可出鍋！不要多喝啊！雖然它甜甜的很香。但喝多會醉人的啊！
甜酒蛋花的做法
6樓：匿名使用者
1.準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量。
2.把雞蛋打入碗裡，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放著備用。
3.往鍋裡放入適量的水，把水燒開。
4.撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水裡倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然後倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘。
5.開大火，往煮好的甜米酒裡面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關火。
倒入雞蛋花之後不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。
6.煮好的甜米酒蛋花湯特別的燙人，心急吃不了熱湯哦！所以要耐心的等待，等甜湯不燙人了就可以美美的享用了！
7樓：零溫度
買一盒米酒回來，再買點迷你小湯圓！加水放鍋裡燒開！然後順著水開的位置打入蛋液。
紹興花雕酒能做蛋花酒嗎
8樓：藍色飛舞之歌
主料酒釀。
100g雞蛋1個輔料糖。
適量清水。適量步驟。
1.買的碗裝酒釀，一次用1/3左右。
2.加上兩碗水，適量糖，煮開。
3.雞蛋打均。
4.酒釀煮開時，把雞蛋液衝入，邊倒雞蛋液邊攪5.煮開後關火。
米酒蛋花湯的做法 甜酒衝蛋怎麼做
9樓：我的小狗叫泡妞
做法：一、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法為：
浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
注意事項：1、與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；
2、分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。 但是，溼熱痰火偏盛之人少食為妥。
紅棗米酒蛋花湯的做法，紅棗米酒蛋花湯怎麼做
1.準備雞蛋 紅棗 米酒。2.紅棗洗淨並浸泡半小時。3.把成團的米酒用筷子攪散。4.雞蛋打散備用。5.鍋內加水，放入紅棗，大火煮開後繼續轉中小火煮十分鐘。6.放入米酒大火煮開。7.放入蛋液並迅速用勺子推動一下。喝紅棗銀耳湯有什麼好處？紅棗銀耳湯有滋陰 潤肺 養胃 生津 益氣 補腦 強心之功效。不但適...
酒釀蛋花湯圓怎麼做,米酒蛋花煮湯圓的做法，米酒蛋花煮湯圓怎麼做
原料 酒釀 湯圓 雞蛋。製作方法 1.材料 酒釀 湯圓 雞蛋。2.鍋裡將燒水燒開，下入將湯圓煮至浮起。3.再加入酒釀煮開。4.淋上打散的雞蛋即可。米酒蛋花煮湯圓的做法，米酒蛋花煮湯圓怎麼做 米酒蛋花煮湯圓的做法 1.米酒一份，湯圓適量，雞蛋一個 2.鍋中放水，倒入米酒大火燒滾小火煮10分鐘3.米酒燉...
蛋花面的做法，蛋花面怎麼做好吃，蛋花面的家常做法
主料麵粉250g 菠菜200g 雞蛋2個 輔料油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞精適量 蔥薑末適量步驟1.菠菜摘洗乾淨切段。2.麵粉加水和成稍硬一點的麵糰，餳10分鐘。3.將餳好的麵糰擀成麵皮切成麵條。4.鍋裡放油將蔥薑末爆香加水燒開。5.下入麵條煮8成熟。6.下入菠菜，再潑入打散的蛋液。7.加鹽 雞精...