1樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：抄938.5(大卡)
主料切面150g
方法/步驟
1製作牛肉臊子。
將適量油倒入鍋中，等鍋熱後，把豆瓣醬倒入鍋中，炒香入味。再把事先準備的牛肉倒入鍋中，與豆瓣醬均勻翻炒。
牛肉臊子面的家常做法
2調至中火，接著向鍋中加入少許姜粒，用以提味。再加入幾粒冰糖，倒入少許醬油，翻炒均勻後，最好用啤酒代替水倒入鍋中。等待牛肉臊子收幹，口感更加香濃誘人。
牛肉臊子面的家常做法
3將牛肉臊子炒入味後，將其撈出放入碗盤。接著將蔥和香菜切碎，把大蒜剁碎切成蒜泥。
牛肉臊子面的家常做法
4準備一個小碗用來製作料底，向碗中依次加入適量的醬油，醋，白糖，鹽，辣椒油，放置備用。
牛肉臊子面的家常做法
5準備煮麵。將水煮沸，把麵條倒入鍋中。過程中注意加入清水。同時向碗中的料底加入適量的水。再等面煮好後，瀝乾撈出。放入料底中，再把牛肉臊子、香菜、蔥、蒜泥倒入碗中。
牛肉臊子面的家常做法
牛肉臊子面的家常做法
6最後向碗中倒入一點花椒油，就大功告成了。
牛肉臊子面的家常做法
end注意事項
注意炒肉臊子過程中保持中火
用啤酒代替水會更入味
芽菜臊子的做法，芽菜臊子的做法步驟圖，芽菜臊子怎麼做好吃
主料豬肉末 500g 碎米芽菜 120g 調料油 適量 香蔥 適量 姜 適量 鮮醬油 適量 老抽 適量 糖 一勺 料酒 適量 備好食材 肉末 蔥花 薑末 碎米芽菜 起油鍋，開中火 將油燒溫熱下肉末翻炒 肉末炒至變色，往外吐油時放入薑末和料酒翻炒片刻 倒入芽菜繼續翻炒 把芽菜炒香後放入適量的鮮醬油 老...
川味臊子面的做法步驟圖，川味臊子面怎麼做
川味臊子面的做法bai步驟du 川味臊子面的做法 11.準備zhi材料。芽dao菜實際用10克左右。回郫縣答豆瓣最好剁一下。川味臊子面的做法 22.鍋中放入適量油，加肉餡小火炒至吐油。川味臊子面的做法 33.加入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜麵醬炒勻再加芽菜 1小勺白糖和少許胡椒粉炒勻。川味臊子面的做法 ...
朋友送了一盆牛肉臊子怎麼吃，牛肉臊子怎麼炒出來好吃？
一 炒牛肉臊子 不能用植物油，要買幾兩牛油二 將買來的牛肉切成1.5釐米左右的方塊 三 主要的調料 有食用鹽 雞精 純花椒麵。做法先點火 等鍋熱後，放入牛油，要煉出油。再將切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。這時要大火。等炒的牛肉變色，牛肉本身的水分出來。這時就要將火放成中火。在中火炒的過程中，特別注意...