1樓：易書科技
【原料】
水發刺蔘100克，對蝦肉100克，嫩母雞脯肉100克，上湯200克，10釐米見方玻璃紙14張，專料酒1茶匙屬，香油、姜茸、蔥各適量。
【製作方法】
(1)雞脯肉批成5釐米長的薄片。對蝦肉從脊背中間批開，去其蝦腸，斜刀批成片。刺蔘批成5釐米長的片。
(2)鍋內放人上湯，煮滾後放人刺蔘、料酒(1／2茶匙)略煮，撈出濾幹水分。
(3)將刺蔘、雞脯肉、對蝦肉放人碗內，加上蔥、姜茸、鹽、味精、料酒、蠔油、香油拌勻。
(4)玻璃紙平鋪，調好口味的餡料分14等份放人玻璃紙內，包成長約6釐米、寬約2．8釐米的長方形。包的具體方法是，先將玻璃紙的一角向裡摺疊蓋在餡的上面，再將餡向前疊一次，約2．8釐米，然後將兩邊的紙角折進，將紙的最後一角夾在紙包內，要外露一點，便於食用時用筷子夾住抖開。
(5)淨勺內加花生油燒至三成熟時將紙包放人，慢火炸成金黃色熟後撈出瀝油，整齊地擺入盤內。稍裝飾美化即成。
三鮮餃子家常做法，正宗三鮮餃子怎麼做
三鮮水餃 1.把雞肉剁成丁，加入醬油 豬油拌勻。海蔘。蝦仁。乾貝切成丁，加在雞肉內，放入蔥薑末 花椒麵 精鹽 芝麻油拌勻成餡。2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，...
地三鮮怎麼做才好吃！地三鮮怎麼做好吃
地三鮮菜做法如下 1 土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。2 將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。3 分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。4 鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。茄子切塊，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一...
東北三鮮怎麼做好吃，東北三鮮如何做
用料 土豆 2個 茄子 5個 青椒 2個 色拉油 適量 醬油 兩大勺 大蒜 三瓣 鹽 適量 雞精 適量。做法步驟 1 備好蔬菜 2 切好蔬菜備用 茄子 土豆切小滾刀 3 土豆用水泡水，茄子用鹽水泡，防止氧化和好熟。4 熱鍋冷油，下土豆，炒幾鏟子放鹽 5 大火炒半熟，然後先起鍋裝大碗裡 6 冷鍋熱油，...