1樓：惠企百科
地三鮮菜做法如下：1、土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。
2、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。
2樓：建起雲蒼水
茄子切塊，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一點。鍋裡倒些油準備炸茄子和土豆，飯店的火大一般油不熱的時候茄子和土豆就下鍋了，家裡比不了飯店所以油稍微熱的時候再放，大約4，5成熱的時候先下土豆然後下茄子，等土豆中間鼓皮兒的時候把青椒放進去，然後馬上全部撈出來，油找個小盆什麼的倒走，茄子土豆青椒控乾淨油。
鍋裡少留一點油，下蔥薑蒜爆香，也可以放點肉炒炒，然後放少許醬油，五香粉，加一大勺子肉湯或開水，放鹽，味精，白糖少許，雞精如果有也放點，湯開之後，把炸好的茄子土豆青椒放進去，勾芡翻均勻就好了，最後少澆一點剛才炸東西的熱油就可以吃了。
顧名思義，地裡長出的三樣東西所以叫地三鮮，不只限於上面三樣，大家自己發揮，自己想象做出自己家的新新新三鮮。
3樓：竺玉花泣酉
原料：茄子1個(大個的)、辣椒1個、土豆1個(中等個頭)、西紅柿1個、蔥白1小段、老抽少許、鹽適量、花椒麵少許、胡椒麵少許。
做法：茄子切塊或者切條，土豆也切大厚片，蔥白切條，西紅柿切塊。
鍋裡燒油，比平時的多點。先煎煎茄子。然後放蔥白，接著放鹽，花椒，胡椒和土豆炒，土豆快熟的時候放西紅柿和辣椒炒2~3分鐘，起鍋時候放老抽少許上色，翻炒幾下炒勻出鍋。
4樓：暴晚竹諶鵑
1：茄子，青椒，土豆都切成菱形塊。
2：全部過油炸熟（不要炸焦）
3：把蔥薑蒜切成沫。
4：把鍋燒熱放油（油三四成熱）放蔥姜鞭吵，然後放茄子青椒土豆，放醬油，鹽，糖，雞精，蒜，勾水澱粉欠出鍋。
5樓：冉兒
地三鮮怎麼做才最好吃？
6樓：波哥來趕海
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
7樓：a噠噠君
這是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
8樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧。
9樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
10樓：僧化
地方特色菜地三鮮，好吃不厭大家可以試著做一下！
11樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
12樓：羽晨
火腿腸要選擇特級的。
13樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
14樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
地三鮮怎麼做好吃
15樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
16樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
17樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧。
18樓：僧化
地方特色菜地三鮮，好吃不厭大家可以試著做一下！
19樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
20樓：冉兒
地三鮮怎麼做才最好吃？
21樓：綠曦綠曦
材料：主料：土豆1個 茄子1個 青椒3個輔料：蒜頭 2粒 蔥花 適量。
調料：油 適量 鹽適量 蠔油適量 白糖 適量 生抽適量 水澱粉 適量。
地三鮮詳細製作步驟。
1、土豆去皮切塊用清水浸泡備用。
2、青椒切塊備用。
3、青椒切塊備用。
4、土豆連水一起倒入鍋中燒開煮2分鐘後撈起濾水。
5、平底鍋熱油，下入濾幹水的土豆和擠幹水的茄子，煎至土豆表面微黃，茄子變軟。
6、倒入青椒煎至虎皮狀。
7、下蒜粒和蔥花煸香。
8、加食鹽、生抽、蠔油、白糖調味，加適量開水加蓋燜至水乾，淋水澱粉炒勻即可。
地三鮮怎麼做
22樓：功語晨
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23樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
24樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
25樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
地三鮮咋做
26樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
27樓：功語晨
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28樓：愛別等
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29樓：雙龍美食教做菜
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地三鮮怎麼做?
30樓：功語晨
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31樓：雙龍美食教做菜
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32樓：廚房物語
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33樓：愛別等
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地三鮮怎麼做
34樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
35樓：功語晨
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36樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
37樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
東北三鮮怎麼做好吃，東北三鮮如何做
用料 土豆 2個 茄子 5個 青椒 2個 色拉油 適量 醬油 兩大勺 大蒜 三瓣 鹽 適量 雞精 適量。做法步驟 1 備好蔬菜 2 切好蔬菜備用 茄子 土豆切小滾刀 3 土豆用水泡水，茄子用鹽水泡，防止氧化和好熟。4 熱鍋冷油，下土豆，炒幾鏟子放鹽 5 大火炒半熟，然後先起鍋裝大碗裡 6 冷鍋熱油，...
紙包三鮮怎麼做
原料 水發刺蔘100克，對蝦肉100克，嫩母雞脯肉100克，上湯200克，10釐米見方玻璃紙14張，專料酒1茶匙屬，香油 姜茸 蔥各適量。製作方法 1 雞脯肉批成5釐米長的薄片。對蝦肉從脊背中間批開，去其蝦腸，斜刀批成片。刺蔘批成5釐米長的片。2 鍋內放人上湯，煮滾後放人刺蔘 料酒 1 2茶匙 略煮...
三鮮餃子家常做法，正宗三鮮餃子怎麼做
三鮮水餃 1.把雞肉剁成丁，加入醬油 豬油拌勻。海蔘。蝦仁。乾貝切成丁，加在雞肉內，放入蔥薑末 花椒麵 精鹽 芝麻油拌勻成餡。2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，...