1樓：晨風中的雨是我
你好！包粽子使用的糯公尺需要浸泡是因為告春浸泡後的糯公尺才能更好地吸收水分，變得更加柔軟和黏性，從而包好的粽子才能更好地保持形狀和口感。浸泡時間一般需要4-6小時，甚至更長時間，以確保糯公尺充分吸收水分。
此外，浸泡時間也會襪態耐根閉燃據糯公尺品種和所制粽子的要求而有所不同。除了糯公尺外，其他材料也需要事先處理，這樣才能使粽子口感更好哦！
2樓：放飛夢一場
包粽子時要提前泡發糯公尺，主要是以下幾個方面的原因：
口感：糯公尺自身營養價值備唯高，口感黏糯，直接包粽子，口感會比較有嚼勁，尤其是放涼後的粽子會口感偏硬，而泡發後的糯公尺包出來的粽子，口感軟糯適中。
膨脹度：沒有泡發的糯公尺，由於煮制過程中，大量吸水，公尺粒在包裹粽葉後再膨脹，很容易在煮制過程中脹包破掉，而且即便在包裹過程中提前預留了膨脹空間，由於不好掌握分寸手感，也容易因為太鬆而散掉；而泡發了的糯公尺，吸足了水分，公尺粒會清敏適當的膨脹，顆顆飽滿，所以在包裹粽葉的時候，不需要預留太多的空間，正常繫緊讓它煮制過程中不散掉就可以了，也不會脹包破掉。
包粽子糯公尺要泡嗎
3樓：閒雲洋洋
包粽子之前糯公尺是需要浸泡的，按照專業人士說法，糯公尺泡得時間長，包出來更加軟黏好吃，但是，端午節前後正好天氣比較炎熱，泡太長時間並不好，泡夠5小時完全可以，浸泡時間太短，糯公尺吸水不充分會導致粽子漏公尺還扮敏夾生，還有一點模橡就是泡糯公尺的水量一定要充足，不要有糯公尺露在水外面，這樣接觸到空氣就會導致部分粉化不完整。
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子，主要材料是糯公尺、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣旦缺旁，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，古時候在北方稱「角黍」。
由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
包粽子糯公尺要不要泡一下
4樓：蒙古包製造
1、逗州要先把江公尺淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分。
2、接著將葦葉放入開水中煮透賣棚（煮的山配蔽時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡。
3、然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯公尺後放入3粒小棗，再用約30克溼江公尺將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江公尺包完為止。
4、最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
包粽子糯公尺要控水嗎？包粽子的糯公尺要不要浸泡
包糯公尺粽子之前會把白糖撒在糯公尺上，所以底部留少許的水，一方面可以把白糖更加均勻的融化，第二就是不會在包的過程中，糯公尺不會特別幹 首先把泡了一夜的那個糯公尺或者是雜糧，然後把公尺給他清洗兩遍，把所有的公尺都清洗完之後底部留少許的水，這樣在包的過程中，如果發現公尺特別乾的話，你可以用手去翻拌下邊的公尺，讓公尺儘量去...
包粽子的糯米用涼水泡要泡幾個小時
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2 3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。用料 糯米適量 豬肉適量 花生米適量 紅豆適量 綠豆適量廣式粽子的包法的做法 1 取兩張粽葉，做...
包粽子糯公尺要放鹽和醬油嗎
包粽子時，糯公尺要放鹽和醬油。以下是詳細的食材清單和製作步驟 .食材清單 糯公尺斤。粽葉 竹葉或葦葉 梅州大花肉斤。鴨蛋黃適量。薑片 片。白糖勺。鹽勺。胡椒粉勺。十三香勺。生抽勺。老抽勺。蠔油勺。棉線。.製作步驟 糯公尺淘洗兩遍後浸泡兩小時。粽葉清洗乾淨後，放入開水中煮三分鐘，水中加入一勺鹽以增加粽葉的韌...