1樓：厲高超
在泡公尺的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯公尺暴露在空氣中會粉化，泡好公尺會大大縮短蒸的時間。至少要泡3個小時左右。
正確的做法是用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，浸泡乙個晚上之後，煮開水，把泡好的粽葉煮3分鐘，可以提到消毒的作用，不用煮太久，稍微煮一下就可以撈起來了，然後把粽葉晾乾備用。
<>要問包粽子公尺泡多久，我相信你肯定沒包過粽子，今天我用專業的傳統知識來你，希望我的能幫助到很多有這方面問題的人。有一次泡了八個小時，粽子包好之後煮了兩個小時，撈出來有一小部分是夾生的，有一大部分是煮熟了的，吸取了前面的教訓，就在今天我又包了一次粽子，昨天晚上八點鐘泡了五斤糯公尺，水煮的粽子比清蒸的口感好，所以粽子一般都是水煮的。糯公尺的浸泡時間很關鍵，糯公尺記得提前浸泡乙個晚上，糯公尺就變得很軟了一捏就碎的那種，粽葉需要提前浸泡，這樣做出來的粽子口感軟糯才好吃。
香甜軟糯。醃漬好的瘦肉被裹在糯公尺里滲透著粽葉的香味，真的很好吃。我婆婆泡公尺的時間比較長，一般都是一天一宿，中間還換三四次水。
但我吃起來感覺都差不多，都是軟軟糯糯的。加清水沒過，煮開約五分鐘後，撈起漂洗乾淨，剪去根，蒂，寢在冷水內。用三成肥，七成瘦豬肉，切成2寸長，八分寬，五分厚的小塊，每塊均為有肥有瘦，放在碗內，加入精鹽50克。
鮮肉粽子就做成功了。
2樓：青島小魚聊創業
是需要提前泡的。一般泡2個小時左右即可。
糯公尺泡2小時備用，香菇、蝦、,紅蔥頭。肉絲放入內鍋炒香在和糯公尺一起拌炒一下，在加入少許醬油、麻油及胡椒粉、糖、蠔油調味，直到公尺半熟，粽葉洗淨，將2中的料包入，可依個人喜好在包入炒香五花肉及蛋黃、蓮子。電飯鍋外鍋水約放3杯，內鍋水淹過粽子放入蒸熟即可。
3樓：別西樓老師
需要提前浸泡，一般至少要浸泡半天以上，但不要浸泡太久，浸泡太久導致公尺過於軟化影響口感，適當的浸泡可以減少短煮粽子的時間。
4樓：李佳楠那男
是需要提前泡的。大概需要提前泡一晚上，然後再裝，做完了以後，上鍋蒸4個小時。
5樓：抗珈藍言
我包棕子從來是現淘公尺現包，泡水再包不好吃。
包粽子的公尺是不是要用水提前泡泡啊？需要泡多久？
6樓：q王小年
糯公尺需要提前浸泡10小時以上，這樣出來的粽子口感軟糯有彈性。
製作方法：1、糯公尺用清水清洗乾淨，浸泡10小時以上，最少5小時。
2、粽葉提前浸泡柔軟，取兩片粽葉疊在一起，從粽葉中間往身體方向卷，捲成乙個漏斗狀。
3、在葉子中間放三分之一的糯公尺。
4、放入要包住的餡料（肉類要提前醃製，果脯直接放入即可）。
5、再放三分之一的糯公尺，捏緊粽子葉。
6、將粽葉翻過去蓋住，捏緊。
7、用棉線纏繞兩圈，綁住粽子。
8、包好的粽子放在鍋中，煮1小時左右（壓力鍋可以縮減時間），關火燜幾小時。
9、煮好的粽子取出剝皮，直接食用即可。
7樓：鄧淑娟
泡的白白的就可以了 之後加作料拌好使其入味 再包 另肉也是提前放好作料的。
8樓：網友
是要泡乙個晚上的哦 不是公尺 是糯公尺哦。
包粽子的公尺要泡多久 包粽子的公尺要泡多久
9樓：暮夏淺眠
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯 公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
浸泡的時間越長的話，進入糯公尺細胞的水就越多，就會將糯公尺細胞壁撐破，可以將糯公尺的黏性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有黏性，所以如果想讓做出來的粽子好吃，浸泡糯公尺的時間不可過短，如果是泡個幾天的話，每天還需要堅持換2~3次水，以保證糯公尺不變質。
10樓：網友
泡2~3個小時就可以了。
11樓：葛之戀
泡一夜吧，提前一天泡好。
12樓：獨上西樓樓
不需特意泡。泡了，粽子鬆散。
請問包粽子的公尺要提前泡多長時間，包完後怎麼煮
13樓：乾萊資訊諮詢
提前浸泡兩個小時，包好後放入鍋中，倒入清水，煮50分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：圓粒糯公尺1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩（或白線）適量。
製作步驟仿拆腔：
1、先把圓粒糯公尺清水清洗兩遍，然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯公尺吃起來和大公尺一樣，不夠粘糯，口感差了很多。
2、粽子葉清洗乾淨，開水煮30分鐘關火，原湯中浸泡，不用取出來。
3、大紅棗清洗乾淨就好，不需要浸泡。用水泡過的大棗會軟爛，口感不好。
4、兩手大拇指和食指夾住粽葉，向外自然彎曲，形成乙個「漏斗」的形狀，先放入一顆大棗，讓大棗的小頭衝下，這是包粽子不漏公尺的第4個小竅門。
5、然後放入一半浸泡好的圓粒糯公尺，再放入一顆大棗，再放上一層糯公尺，糯公尺放九分滿就好了，不要太多，留一分給糯公尺乙個膨脹的空間，糯公尺煮熟後還會脹大。
6、用粽子繩把它「五花大綁」就好了，這裡用的是家裡的白線，不管什麼，只要無毒無害能綁住粽御擾子不漏公尺就行了。
7、備衫全部都包好，乙個乙個地排入鍋中，放上沒過粽子的水，**煮，煮了50分鐘，如果高壓鍋時間會短一些，差不多半小時就好了。
8、成品圖。
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