大黃公尺包粽子要加糯公尺嗎，大黃公尺包粽子要泡多少時間

1樓：惠企百科

不需要。

黃公尺粽子是一種山西省端午所包的一種粽子。黃公尺還叫黃黏公尺，除了血糖指數低，大黃公尺的營養價值更高於糯公尺，並與小公尺相當。它的蛋白質、礦物質鐵、鉀、鋅等，以及維生素b1、維生素b2等都優於糯公尺。

同時，我國中醫認為，大黃公尺還有益氣補中猛純的功效。

1.將黃粘公尺洗淨，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透亂滑並洗淨，也泡入水中。

紅棗洗淨。2.取棕葉2-3張鋪平，枝陪咐從中間折成漏斗狀（底尖不可漏公尺），放入2-3個紅棗及50克黃粘公尺，把棕葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩紮緊。

按上述方法包10個。3.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟。

大黃公尺包粽子要泡多少時間

2樓：樂娛樂見

大黃公尺包粽子要泡8小時。

在浸泡時，水一定要高於公尺，這樣會使包出來的粽子更加的有光澤，口感好，而且會散發出特殊的公尺香。黃公尺粘糯，紅棗甜香。吃時如感不夠甜，還可蘸枯液鍵白糖食用。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯公尺、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、埋棗四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，沒巧北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，古時候在北方稱「角黍」。

大黃公尺包粽子需要提前泡嗎

3樓：浩笑工坊

大黃公尺要提前泡一晚上。

大黃公尺提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。在中心位置卷兩圈，呈乙個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏公尺為標準。

在煮的時候高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。

如果包的松會快一點，乙個半小時。

4樓：智慧版

對的大黃公尺包粽子是要提前浸泡的，等公尺充份吸收水份這樣做出來的粽子才軟綿綿的。

包粽子可以用一些大公尺和糯公尺一塊嗎

5樓：金傢俱製造

粽子是每年端午節比較受歡迎的一種食物，它吃起來鮮香可口，味道很不錯，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會在家包粽子吃。包粽子一般都會用糯公尺，當然也可以加其他的公尺，比如大公尺，但是一定要注意比例，要以糯公尺為主。

可以摻大公尺。敏蔽。

我們一般用糯公尺做粽子，因為糯公尺有很好的粘性。粽子煮熟後，糯公尺的味道會很甜，又粘又有彈性，所以要選糯公尺做粽子。但如果有些人不喜歡吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯公尺。

糯公尺與大公尺的比例要控制在7:3，雖然有些粽子裡也可以加入大公尺，但從口感上來說，肯定不如整粒糯公尺。

1、糯公尺糯公尺有很好的黏性，煮熟了，可以包粽子也有很好的黏性，而且糯公尺比較甜，有嚼勁。因此，在做粽子之前，要選擇品質較好的糯公尺，其中圓糯公尺比長糯公尺更粘糯。

2、大黃公尺另一種公尺，大黃公尺，在北方很常見。它通常單獨用來做粽子或與糯公尺一起用來增加風味和顏色。大黃的用法和糯公尺很相似。

也可殲攜以直接磨成粉，做成油炸或冷蛋糕。東北的豆瓣也是用大黃飯做的。

3、西公尺此外，還有西公尺，也可以用來做粽子。成品q彈晶瑩剔透，無需事先浸泡。如果太遲了，可以直接用西公尺做粽子。用五顏六色的水果做的粽子很好看。如果你喜歡就試試。

糯公尺是用來做粽子的。糯公尺煮熟後飽滿、香、軟、香。糯公尺細胞富含粘性成分。

在做粽子之前充分浸泡糯公尺，可以最大限度地提高糯公尺的粘性。可以根據自己的時間，將糯公尺浸泡3小時或更短時間，然後取出糯公尺瀝乾水分，將粽葉包好，煮熟。

大黃公尺可以包粽子嗎

6樓：努力的小黃

大黃公尺可以包粽子。因有一種黃公尺粽子的主要原料就是大黃公尺和粘公尺，黃公尺粽子的特睜侍色是黃公尺粘糯、紅棗甜香，吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。大黃公尺的營養價值更高於糯公尺，並與小公尺相當，它的蛋白質、礦物質鐵、鉀、鋅等，以及維生素b1、維生素b2等都優於糯公尺，故用大黃公尺可以包粽子。

製作方法：1、將黃粘公尺洗淨，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透並洗淨，也泡入水中。紅棗洗淨。

2、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏公尺），放入2-3個紅棗及50克黃粘公尺，把棕葉上口包嚴，呈四角喚如形，再用細麻繩紮緊。按上述方法包10個。

3、把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮悉鏈吵沸，改用慢火煮約2個小時至熟。