1樓：休閒娛樂好推薦
圓粒好。
圓糯公尺的口感軟糯、甜度和黏度也都要高於長糯公尺，即便是煮熟放涼了以後也不容易反生，所以圓糯公尺更適合用來包粽子。
長棚帆糯公尺也叫秈糯公尺，顏色奶白、口感相比於圓糯公尺來說更硬一些。秈糯蒸煮後韌性極強，有光澤。氣微，味甘，大多種植燃穗在南方地區，比如兩湖、兩廣。
不過，秈糯的黏性小，做熟後比較硬，所以容易塑形，適合做糯公尺飯糰、珍珠丸子等有形狀的食物，也可以煮粥、做糯公尺飯、包粽子。用長粒公尺包粽子，放涼後口感會變硬。
長糯公尺即便是反覆加熱，口感也不會過於軟糯，而且放涼了以後容易反生，吃起來口感比較乾硬；而粽子吃的就是軟糯香甜的口感，所以長糯公尺不是特別適合用來包粽子。
糯公尺挑選方法：
一、看糯公尺的外觀。
新鮮的糯公尺體態圓潤飽滿，如果糯公尺的表面有破損說明是陳糯公尺。
二、看糯公尺的顏色。
無論是圓糯公尺還是長糯公尺，新鮮的糯公尺顏色都應該是不透明的奶白色，如果鏈段雹糯公尺的顏色發灰、發暗，則說明是陳糯公尺。
三、聞味道。
新鮮的糯公尺可以聞到一股淡淡的糯公尺香味，如果糯公尺聞不到香味，也說明糯公尺不夠新鮮。
2樓：暢聊社會民生
包粽子的糯公尺選圓粒糯公尺，圓粒糯公尺在分支上屬於粳公尺。特點就是短小圓胖，顏色潔白，光澤度好，透明度較差。煮熟以後，易破皮開花，黏性很大，油潤性好，口感軟糯。
用圓粒糯公尺包粽子，更容易入味。比如說做鹹粽子時，用圓粒糯公尺的味道更好吃。
從營養上來說，包粽子用的糯公尺長粒和圓粒的營養相差不大。相對來說，圓粒糯埋段銷公尺的脂肪含量高，長粒糯公尺的膳食纖維含量高，其他營養幾乎一樣。包燃陸粽子時候，喜歡軟糯一點的就用圓粒糯公尺，喜歡略微有嚼勁的就用長粒糯公尺。
包粽子注意事項
1、自己包的粽子要煮3-4小時。
2、粽子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，彎遊且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。
3、自制的粽子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，儲存在冰箱中，但最好在4天內吃完。
3樓：惠企百科
都適合包粽子。長糯公尺做粽子剛煮好後黏度不高很適口，但是涼了就會變硬；圓糯公尺做粽子放涼後軟糯更好吃，剛煮出來的話就太軟了，根據自己喜歡的口感選擇就可以了。
北方嫌虧人愛用圓芹塵神糯公尺包粽子，最好吃的狀態是將粽子放涼後再去吃，這樣粽子口感更好，黏性好很軟糯，不過要說圓糯公尺的缺點的話，那就是不怎麼香，還有不愛吃圓糯公尺的人，也會說圓糯公尺做的粽子太軟了。
長糯公尺生長在南方，因為氣候原因，每兄猛年可以收穫兩季或三季。圓糯公尺生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
包粽子適合用長粒公尺還是圓粒公尺好
4樓：科技達人小菲
包粽子的話，其實兩種糯公尺都可以包，一般情況下用圓糯公尺包的多，因為圓糯公尺包的粽子，口感上更甜更軟，而且相對更容易熟。如果沒有圓糯公尺，長糯公尺也可以包粽子，不過因為其公尺質較硬，泡糯公尺的時候要多泡些時間，圓糯公尺可泡乙個小時左右，長糯公尺可適當延長至兩個小時。
另外挑選糯公尺也要有技巧，否則容易挑到不新鮮的舊公尺。首先注意糯公尺外觀，不管長的還是圓的，都是白色不透明糯公尺。如果發現有透明糯公尺，儘量不要選，因為有可能裡面摻進去一些低質大公尺。
5樓：網友
我們家自己做的是用糯公尺做的，如果覺得太糯的話可以加少量的煮飯粳公尺進去，但是不能加多，不然粽子會散包不成團的哦。
6樓：ly勤e六
各地不同，上海、浙江用圓粒公尺，我們江西用長粒公尺。
7樓：網友
糯公尺和平常吃的公尺按1:2的比例放就好，長粒的公尺比較好。
包粽子的糯公尺是長粒的好還是圓粒的好
8樓：六六談生活
包粽子的糯公尺圓粒的好。
在包粽子的時候建議使用圓糯公尺指慶碼，因為圓糯公尺的黏性和甜度都要高於長糯公尺，口感也更加軟糯，而且放涼了以後不容易返生，非常適合用來做粽子等黏性較高的食物。
而長糯公尺口感比較軟糯，放涼之後容易反生變硬，所以不適合製作粽子。
包粽子的注意事項：
1、包粽子的糯公尺最好選擇圓形糯公尺，圓糯公尺黏性大，比長糯公尺口感更好。
2、糯公尺一定要用足夠的水浸泡一夜以上，這樣包出來的粽子才足夠黏，且可以縮短煮粽時間。
3、泡的時候，水位一定要在糯公尺之上，不可以使糯唯哪公尺暴露差世在空氣中，糯公尺會粉化。
4、放入粽葉的大公尺不宜過多，否則會撐破粽葉；系粽子的棉繩一定要繫緊，避免粽子散開。
包粽子用長糯公尺好還是圓糯公尺好
9樓：
您好，粽子是端午節的美食，用圓糯公尺包出的粽子比長糯公尺包的粽子口感更軟糯、也更易消化，而且包好的粽子即使不加糖，吃起來口感也會有做羨絲絲甜味，吃到嘴裡也不會粘連。 所謂長粒糯公尺，就是公尺粒較細長，顏色呈粉白色，不透明，運巨集黏性強，口感偏硬，公尺香味濃，這種糯公尺也叫做秈糯公尺。 它的粘性好、更耐煮，用它做出的美食透明度高、晶瑩剔透，而且容易塑形，缺點是用長粒糯公尺做出的美食煮熟、晾涼後口易返生，吃起來口感會有點乾硬，純悄拍用它包好的粽子香香粘粘的、有一點點硬，但是很彈牙 。
包粽子用長糯公尺好還是圓糯公尺好
10樓：百科達人的生活
包粽子用長糯公尺好。
長糯公尺是秈型糯性稻穀加工而成廳差，簡稱秈糯公尺，雖然生長週期短，但長糯公尺的口感還是很不錯的，黏性強，而且做熟後能很好地保持形狀，晶瑩剔透，比圓糯公尺的用途更廣一些。端午包粽子，更建議大扮攔皮家選用長糯公尺。如果用圓糯公尺，容易出現口感軟爛、二次煮後難成型的情況。
並且粽子裡通常帶有內餡，如果用甜味較重的圓糯公尺，吃起來容易讓人覺得膩。
圓粒糯公尺比長粒糯公尺黏性要差一些，所以圓粒糯公尺適合於做糕點、湯圓、釀酒等；而長粒糯公尺比較適合於做粽子、公尺糕等。
挑選糯公尺的技巧
1、看糯公尺的賣相，顆粒飽衡頃滿，顏色乳白不透明，一般就是新鮮的糯公尺，如果顏色發暗或者發黑，那一定是陳公尺，建議不要購買。另外如果發現糯公尺里有白色透明的，這說明糯公尺絕對不是純的，肯定有人動了手腳，八成是摻了低價的大公尺。
2、買糯公尺時抓一般，然後攥一下，如果手是乾淨的，沒有粉末狀就說明這是新公尺，如果手裡有粉末狀那就是陳公尺，白給也不要。
3、新鮮的糯公尺帶有一股子清香味，購買時抓一把聞一聞，要是味道清香，說明公尺很新鮮，反之要是沒有清新的香氣，就要果斷地放棄。
長粒糯公尺和圓粒糯公尺的區別
11樓：尹師傅工廠
長粒糯公尺和圓粒糯公尺的區別如下
1、外形不同先來說說它們的外形，它們的外形是顯而易見的，從名字上就能知道，長粒糯公尺就是細長細長的，顏色呈粉白色不是透明的顏色，而圓粒糯公尺呈橢圓形又短又圓的，它的顏色是乳白色也不是透明狀。
3、生產地不同長粒糯公尺和圓粒糯公尺的生產地區也是不一樣的，乙個在南方生產乙個在北方生產，長粒糯公尺主要由南方生產的，辯團在南方被稱為秈糯公尺，長糯公尺和南方的大公尺生產週期很相似，每年最多能收穫2到3季，而圓粒公尺主要生產與北方地區，它在北方叫做粳糯，因為北方冷，所以圓糯公尺一年生產的量較少，一年只能收穫單季。
4、營養成前沒分不同長粒糯公尺和圓粒糯公尺在營養成分上其實沒有很大的區別，如果非要選出其一，那麼圓粒糯公尺比長粒糯公尺的營養高出一點，但是相差甚微它們都非常有營養，吃了都很滋補。
5、因為攜悔橘長粒糯公尺硬度大，比較黏還容易反生，所以它比較適合做成湯圓，年糕等對粘性要求比較高的食物，而圓糯公尺的質地偏軟，粘性不如長粒糯公尺，而且不容易反生，所以它比較適合做粘度小的食物，比如說糯公尺飯粽子粥等食物。
糯公尺有長粒和圓粒之分，哪種糯公尺更適合做湯圓呢？
糯公尺在南方叫糯公尺，在北方叫江公尺。南方的糯公尺以長粒居多，北方的糯公尺以圓粒居多。糯公尺糯公尺黏性比較大難消化，很少當正餐吃，一般拌糖做成甜食。或做成油炸，當主食之外的調劑。至於長粒還是圓粒好，一方面是看生活習慣，另一方面看用途。 長粒糯公尺比較香，黏性小適合煮粥，味道清香而甜糯 圓粒黏香味淡，適合做糕點。包粽...
做餈粑用長糯米還是圓糯米，做餈粑用長糯米還是圓糯米？
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30 20克，清水適量，油少許 擦盤子用 做法1 把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿 2 用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼 3 把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入...
避孕藥是月吃一粒的好還是每天吃一粒的好
複方炔諾酮片 用法 每次一片，月經第五天開始，每晚一片，連服22日，如停藥後七天仍不來月經，應立即開始下一療程。注意事項 若當晚漏服應於24小時內補服一片。必須每月服藥，如果經常漏服則達不到避孕效果。乳母宜於產後半年開始服用。複方甲地孕酮片 用法 同上。口服避孕藥0號 用法 同上。複方炔諾孕酮一號片...