1樓：錦天影視
如果茄子已經泡了水，為了延長其保鮮時間，可以嘗試以下方法來儲存：
1. 去除多餘的水分：將泡水的茄子取出，用紙巾或乾淨的布輕輕擦乾表面的水分，以減少水分對茄子的影響。
2. 儲存在冰箱：將擦乾的茄子放入透明的塑膠袋或密封容器中，然後放入冰箱儲存。茄子應儘快冷藏，並在2-3天內食用完畢。
3. 避免受壓：將茄子單層放置在冰箱的蔬菜儲存室或抽屜中，避免被其他重物壓迫，以防止茄子受損。
4. 儘快食用：即使冷藏，茄子的質地和口感也會隨著時間的推移而變差。所以最好儘快食用冷藏的茄子，以確保味道和口感的新鮮。
需要注意的是，泡水的茄子容易變軟和變色，儲存後可能會有一些變化。因此，儘量在儲存時選擇新鮮的茄子，並儘快食用，以獲得最佳的口感和味道。
希望這些資訊對您有幫助。
2樓：匿名使用者
泡水茄子放冰箱冷鮮儲存，也可以把水擠出來放塑膠袋冷藏，一天以內吃掉就可以。
茄子片炒菜，提前用水泡好，在炒制過程中，用水泡好了，炒茄子不糊鍋，因為茄子在炒菜的時候會很乾，需要放入適量的水。
3樓：丞相哥嫂
儲存妥當的話還能吃。
茄子當中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，如放在水中敞開浸泡放置一晚上的，非常容易受到細菌等微生物的侵襲，導致其變質，如浸泡過夜的茄子已經出現變色、氣泡、有異味等現象的，就不能吃了，對健康有危害，如將浸泡的茄子放在冰箱妥當儲存的情況下，一般不會變質變味，只是營養有所流失，但仍然可以食用。
茄子需要泡水嗎
4樓：陽光生活
需要。茄子切好後很容易被空氣氧化，會使茄子氧化變黑，而且生茄子本身帶有澀味，泡水可以去除澀味，所以可以將切塊後的茄子放在冷水中浸泡一段時間。 <
需要。茄子切好後很容易被空氣氧化掘慧，會使茄子氧化變黑，而且生茄子本身帶有澀味，泡水可以去明散圓除澀味，所以可以將切塊後的茄子放在冷水中浸泡一段時間。
營養價值： 茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的激塌彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
茄子為什麼要泡水
5樓：夢火之
1、茄子切塊後稍微泡水能減少用油量。浸泡水之後再用清水稍微清潔一下，這樣的清嫌纖操作過後再下鍋煮能者拆夠減少炒時候答仿用油量。
2、茄子切塊之後很容易變黑，將切塊後的茄子放在冷水或者低濃度的鹽水中稍微浸泡一下，能夠有效避免茄子塊氧化變黑。
3、茄子本身有熱毒，浸泡可以把毒素泡出來。
茄子為什麼要泡水
6樓：暴躁小李
1茄子切好後很容易被空氣氧化，會使茄子氧化變黑，而且生茄子本身帶有澀味，泡水可以去除澀味，所以可以將切塊後的茄子放在冷水中浸泡一段時間。
2平常大家炒茄子的時候，會發現茄子是很吸油的，是因為茄子肉是由海綿狀薄壁組織組成的，而泡水後的茄子會減少茄子的吸油量。另外，茄子在水中浸泡不容易被氧化，可以保持茄子的色澤。
3將切好的茄子放入鹽水中，鹽水進入到茄子內，可以破壞茄子細胞內的滲透壓，吸出大量的水分，讓茄子的海綿體收縮坍塌，減少茄子的吸油量。
將切好的和碼雀茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響，不會變黑，維持茄子原本的顏色。
41、不要生吃茄子，生茄子中含有龍葵素，這種物質是有毒的，食用之後會對人體造一定的傷害。
2、吃茄子的同時不要喚早和蟹肉一起吃，這兩種食物都是寒性的食物，一起食用會使腸胃不太舒服，可能還會出現腹瀉的現象。
3、吃茄子時帶皮一起吃比較好，不要去皮，皮中含有的維生素b含量比較多，可以為人體補充維生素b。
4、在挑選茄子的時候，不要挑模殲選秋後的老茄子，這樣的茄子所含的茄鹼比較多，對人體有害，儘量挑選新鮮的茄子。
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儲存辣椒。乾製法 將辣椒清洗乾淨後，曬乾，然後穿成一串懸掛在屋簷下儲存。醃製法 將洗好的辣椒與食鹽放入乙個乾淨的袋子中，排出袋中的空氣，密封儲存。茄子大量儲存保鮮可以將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，然後放在乾燥的紙箱裡，或者把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，放在陰涼通風處儲存，或者在茄子表面覆蓋一層蠟質，...
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