1樓：幸運的楓陽
茄子餅的做法
1.準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香
2.把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲3.麵粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往一個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往一個方向攪拌
4.差不多攪好了，厚厚的麵糊，將攪好的麵糊備用5.鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然後往油麵下的鏟子上倒上一點麵糊
6.放入麵糊後，把鏟子稍稍拿起，把麵糊弄薄，當然越薄越好7.然後將麵糊放入油中炸制
8.待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了9.翻面再炸一會兒，就好了，撈起
茄子餅的做法?茄子餅怎麼做好吃?
2樓：爺呮手遮天
茄子切片，麵粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻製成調料，茄子裹上調料，下油鍋炸至金黃即可。具體方法如下。
1、準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香。
2、把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲。
3、麵粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往一個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往一個方向攪拌。
4、差不多攪好了，厚厚的麵糊，將攪好的麵糊備用。
5、鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然後往油麵下的鏟子上倒上一點麵糊。放入麵糊後，把鏟子稍稍拿起，把麵糊弄薄，當然越薄越好，然後將麵糊放入油中炸制。
6、待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了，翻面再炸一會兒，就好了，撈起。
7、茄子洗淨切片，用鹽、胡椒粉、雞精醃漬10分鐘，雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄子片掛勻糊，用小火煎。兩面煎黃即可。
的做法，鮮肉茄子餅怎麼做好吃，鮮肉茄子餅的家常做法
食材主料 豬肉末200g 茄子1個輔料油 適量鹽適量雞蛋 2個玉米澱粉 50g中筋麵粉 25g香油 適量胡椒粉 少許味精 少許步驟 1.豬肉末加入鹽 味精 香油 胡椒粉 少許清水攪拌均勻製成餡2.雞蛋加入澱粉 麵粉和鹽中，用蛋抽攪成麵糊備用3.茄子去蒂洗淨，切成橢圓形的蝴蝶片 4.蝴蝶片夾入調好的肉...
餅夾煎茄子的做法，餅夾煎茄子怎麼做好吃，餅夾
1.用雞蛋 麵粉 胡椒粉 鹽，調成麵糊 2.茄子切片 3.裹上面糊 4.坐鍋，放油，放入茄子片 5.兩面煎熟 6.發麵餅切開 7.刷上黃豆醬 8.夾上茄子 9.合起來即可 電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃 前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子 生瘡癤的人，尤...
香煎茄子餅怎麼做好吃，煎茄子餅怎麼做好吃，煎茄子餅的家常做法
材料用量 圓茄子 1個 做法1.圓茄子切成均勻厚薄的片，切稍厚一些，吃起來比較有口感。2.茄子片入鍋之前先兩面刷上油，撒上少許鹽和胡椒粉 3.入鍋中小火慢慢煎。因為茄子比較會吸油，所以一邊煎一邊繼續在兩面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好處是茄子不會吸收過多的油份，基本上吃完了盤中也不會剩餘油。4.煎...