1樓：側身西望長嘆息
食材主料長茄子
1個裡脊
150g
輔料植物油
2茶勺回子鹽5g
香油2茶勺子
蛋清1個
幹澱粉1茶勺子
香蔥10g姜答
3g生抽
5g胡椒粉
1g雞精
2g高湯
適量番茄醬
2茶勺子
水澱粉適量
步驟1.主料：長茄子、裡脊肉
輔料：植物油、鹽、高湯、生抽、番茄醬、雞精、蔥姜、胡椒粉、蛋清、溼澱粉、香油
2.把長茄子洗淨切大小一樣的段
3.用小刀挖去茄子裡面心，不要挖的太多了，蔥姜洗淨切末4.把裡脊肉加挖出來的茄子肉剁成肉泥
5.加蛋清、胡椒粉、生抽、澱粉、蔥姜拌均勻 ，加香油拌均勻6.用小勺子把肉泥填在茄子段裡，抹平
7.茄子釀坯裝在盤子裡，蒸過加水大火燒開上蒸鍋8.大火蒸10分鐘取出倒掉蒸的水
9.炒鍋燒7成熱，加植物油，加蔥姜出香味，加高湯、生抽、番茄醬、雞精大火煮開
10.加水澱粉煮開，把湯汁澆在茄子段上即可小貼士茄子得切的大小一樣好蒸熟
沒有高湯的可以加水
肉釀茄子的做法步驟圖，肉釀茄子怎麼做好吃
2樓：陳璐燕
烹飪步bai驟
1/8茄子洗淨du改刀
2/8放入調好的肉zhi沬（肉沫常規dao調製：肉沫內加料酒、鹽版、蠔油、生抽權、胡椒粉、豆粉拌勻）
3/8下鍋兩面炸制金黃色起鍋
4/8大蒜炒香
5/8放入生抽，蠔油調味
6/8放入茄子和彩椒加水煮3分鐘後勾欠起鍋裝盤7/8淋上汁
最後一步享用
做法，醬汁釀茄子怎麼做好吃，醬汁釀茄子的家常做法
食材bai 茄子 豬肉 du餡2.豬肉餡中加入白鬍zhi椒 蔥薑末 鹽 料dao酒 雞精內 醬油 香油 食用油，容適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌均勻。3.取一碗，放入一勺紅糖，兩勺花雕酒 3勺生抽 一勺蜂蜜 再加入適量清水調成一碗燒汁。4.長茄子中間剖開 在切成兩段 5.帶皮一面向上打v字花刀...
燉釀茄子怎麼做,家燒釀茄子的做法怎麼做好吃mp
燉釀茄子的做bai法 豬肉du餡加入料酒，zhi老抽，鹽，水 分次緩慢dao加入 版攪打上勁。權 水分次加入，才能讓攪打時肉餡變的更柔軟，哪怕是瘦肉比例很高的肉餡，也會入口即化。充分攪打後，放入適量蔥花 蔥花的量看個人喜好，並不影響口味 攪拌均勻。茄子洗淨去蒂，切成8塊 每個 每塊上切幾個不斷刀的刀...
釀茄子怎麼做，煎釀茄子怎麼做
茄子釀肉怎麼做？五花肉倒入絞肉機裡，加入蔥薑蒜搗碎，加入一個雞蛋，胡椒粉適當鹽，耗油一勺澱粉，茄子不要切斷你把塞上肉末，下鍋炸即可。用料茄子 400克 羊肉 瘦 150克 大蔥 15克 料酒 10克 醬油 40克 味精 2克 花生油 60克 花椒 10克 玉米澱粉 25克 姜 10克 白皮蒜 20克...