1樓：匿名使用者
材料茄子 1條,肉醬罐 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦粉 適量
做法1、茄子切塊，中間切一刀(不要切段，夾縫要包肉)，先煎過2、熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3、將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中
4、炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻
5、將填入餡料的茄子裡上炸蝦粉，放入油鍋中炸6、炸至金黃即可
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常
2樓：丹鳳眼色迷迷
主料茄子
500g
輔料麵粉
60g澱粉
20g大蒜
20g醬油適量鹽
適量辣椒油
適量步驟
1.茄子洗淨去蒂，斜切成片
2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下
3.麵粉和澱粉以3:1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好
4.茄片沾麵糊
5.油燒到七成熱下鍋，鍋一定要燒熱一點，否則會容易脫糊，一直保持在中火
6.炸至金黃撈出
7.瀝乾油裝盤
8.搗點蒜，加點醬油、辣椒油
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子
3樓：喃喃_小溪
材料茄子 1條,肉醬罐 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦粉 適量
做法1、茄子切塊，中間切一刀(不要切段，夾縫要包肉)，先煎過2、熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3、將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中
4、炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻
5、將填入餡料的茄子裡上炸蝦粉，放入油鍋中炸6、炸至金黃即可
炸茄片 炸出酥脆茄子怎麼做好吃，家常炸茄
4樓：小馬駒
材料茄子(紫皮，長)：2個;
麵粉: 3大勺; 澱粉: 1大勺;
食鹽：適量; 生抽：少許
; 色拉油：適量; 蒜：2瓣; 陳醋：1勺; 香油回：少許;
炸茄片的做法
1長茄子洗淨切厚片（小拇指的厚度），撒些鹽醃漬一下2按照面粉：澱粉=3:1的比例調麵糊，我一般用3大勺麵粉，1大勺澱答粉，加一點生抽，然後一點一點加水，不停攪拌，直到麵糊流動但是有凝滯感，把筷子提起來麵糊慢慢流下，流到麵糊碗裡的麵糊會留下痕跡，持續一下才消失，這個就是完美的麵糊啦
3小奶鍋裡倒入食用油，只需要讓油在小鍋裡有一定的深度，能漂起茄片就好，大火加熱至中等油溫，調中火，茄片在麵糊中蘸一下，依次入油鍋炸，炸至外表金黃內部綿軟，撈出在廚房紙巾上吸油
4蒜2瓣，搗成蒜泥，加入一勺生抽一勺陳醋兩滴香油，調成蘸汁，趁熱趁酥脆，茄片蘸蒜汁吃
5樓：半夏半暖
1）茄子洗淨去蒂，
bai斜切成片。
du2）適量鹽均zhi勻撒在茄子表面，醃dao制一下。專3）麵粉和澱粉以3:1的比例混合，屬加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好。
4）茄片沾麵糊。
5）油燒到七成熱下鍋，鍋一定要燒熱一點，否則會容易脫糊，一直保持在中火。
6）炸至金黃撈出。
7）瀝乾油裝盤。
8）搗點蒜，加點醬油、辣椒油。
6樓：爵爺的網路
酥炸來茄子片的做法步驟自
1茄子洗淨切片
2雞蛋打在容器裡攪拌均勻
3加入麵粉
4用蛋抽攪拌至沒有乾粉麵疙瘩
5加一勺鹽
6加2勺自制的雞精粉
7將茄子片放入蛋糊裡裹上蛋糊
8油溫五成熱時下茄子片炸至表面焦黃即可
9炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常
主料茄子 500g 輔料麵粉 60g澱粉 20g大蒜 20g醬油適量鹽 適量辣椒油 適量步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 4.茄片沾麵糊...
酥炸茄子皮怎麼做好吃,怎麼炸茄子酥脆
材料抄茄子 1條,肉醬罐 襲 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦bai粉 適量做法1 茄子du切塊，中間切一 zhi刀 不要切段，夾縫dao 要包肉 先煎過 2 熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3 將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中 4 炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻 5 將填入餡料的茄...
酥炸粽子的做法步驟圖，酥炸粽子怎麼做好吃
主料白糯米粽 4個雞蛋 1個麵包糠 適量輔料油適量 蜂蜜適量 步驟1.準備好食材 2.雞蛋打勻 3.粽子解凍 剝去蘆葉，4.切小塊 5.粘上雞蛋液，6.再粘上面包糠，7.放入油鍋，8.炸成金黃色，撈出控油，9.蘸上蜂蜜即可享用。小貼士1.也可以直接蘸上白糖吃。2.炸的久些更脆。用料粽子 5個 麵包糠...