1樓：喲_可以噠
1、蝦開背，去除蝦線的同時可以讓蝦皮接觸斷面增多，便於炸酥2、瀝乾水分，用澱粉（最好是紅薯澱粉），裹一下，油溫要高時放入炸希望可以幫到你，另外下面網友所說用澱粉糊不可取，放雞蛋更是會讓表皮變軟，切記1、蝦開背，去除蝦線的同時可以讓蝦皮接觸斷面增多，便於炸酥
2、瀝乾水分，用澱粉（最好是紅薯澱粉），裹一下，油溫要高時放入炸希望可以幫到你，另外下面網友所說用澱粉糊不可取，放雞蛋更是會讓表皮變軟，切記
酥炸蝦頭蝦皮怎麼做好吃，酥炸蝦頭蝦皮的家
2樓：匿名使用者
1、蝦開背，去除蝦線的同時可以讓蝦皮接觸斷面增多，便於炸酥
2、瀝乾水分，用澱粉（最好是紅薯澱粉），裹一下，油溫要高時放入炸
3樓：劉奕聲帛冬
1、蝦開bai背，去除蝦線的
du同時可以讓蝦皮zhi
接觸斷面增多，便於炸酥
2、瀝乾dao水分專，用澱粉（最好是屬紅薯澱粉），裹一下，油溫要高時放入炸
希望可以幫到你，另外下面網友所說用澱粉糊不可取，放雞蛋更是會讓表皮變軟，切記1、蝦開背，去除蝦線的同時可以讓蝦皮接觸斷面增多，便於炸酥
2、瀝乾水分，用澱粉（最好是紅薯澱粉），裹一下，油溫要高時放入炸希望可以幫到你，另外下面網友所說用澱粉糊不可取，放雞蛋更是會讓表皮變軟，切記
蝦頭和刨下來的蝦皮殼怎麼做著吃啊？
4樓：撿心事的兔子
可以bai做成炸蝦頭炸蝦皮吃du，也可以和麵zhi條一起做成蝦殼湯麵。下面dao介紹做法：
準備材料回：麵條
一小把、蝦答殼蝦頭100克、青菜少許、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、姜2-3片、香蔥碎少量
製作步驟：
1、食材準備
2、少量油爆香薑片，放入蝦殼蝦頭魚頭煎一會，煎出魚蝦香味3、 加入水，蓋上鍋蓋煮一會兒。水煮開後放入麵條4、放入青菜，加少許鹽，胡椒粉，幾滴香油拌勻5、盛出擺盤，撒上蔥花即可
6、成品圖
5樓：tao濤
蝦殼、蝦頭薄餅。
復主料：制蝦殼和蝦腦半斤、雞蛋三個。
配料：小蔥。
調料：幹澱粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
做法1、鮮蝦半斤洗淨後，控幹水分。
2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝去。
3、蝦仁做別的菜。
4、加入紅薯澱粉一勺。
5、磕入一個蛋清。
6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
7、鍋內倒入油，油溫燒至7、8成熱。
8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然後倒出一些底油。
10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。
11、繞圈法淋在蝦殼上。
12、待蛋液凝固後，即可關火。
13、裝盤後，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上 。
6樓：
和上面，一起炸，可以放點椒鹽進去，蝦頭記得要去掉腦殼眼睛。補鈣的好東西。
7樓：哎呀沃去
尖椒蝦皮發麵來餅主料源
發麵麵糰300g
輔料油適量
bai鹽適du量
尖椒適量
蝦皮zhi適量
步驟dao
1.尖椒切碎
2.蝦皮洗淨
3.發麵團一塊
4.切小劑子
5.壓薄皮，刷上一層油，撒上少許鹽
6.撒上蝦皮、尖椒
7.捲起來，壓扁
8.電餅鐺加熱，放入餅胚
9.蓋蓋烙熟即可
10.出鍋嘍
8樓：匿名使用者
熬湯喝,很鮮很有營養的.
9樓：匿名使用者
這個東西剝下來不能吃，扔了就得了，嗯吃是吃中間的蝦肉了。
10樓：綵衣小蟲
蝦頭的話可以炸一炸，這樣的話直接就很脆就吃掉了蝦皮，如果你已經單獨撥下來了，那肯定沒法再吃了，因為它太硬啦，連蝦肉一起吃就能吃下去了呀。
11樓：匿名使用者
蝦頭和包下來的蝦皮兒殼兒怎麼做著吃？蝦頭可以炒著吃，蝦皮兒殼兒扔掉。哼，哼哼。
香酥蝦頭的做法步驟圖，香酥蝦頭怎麼做好吃
12樓：宮野·灰原
自制蝦油&香酥蝦頭
蝦的味道很鮮，炒菜時候如果放一點兒，菜品味道立馬就提升一個層次了。那咱就用這蝦頭，自制點兒蝦油，順便把蝦頭也給造成「香香酥酥」的，一舉兩得，不浪費。
原料：蝦頭數個，食用油適量（以沒住蝦頭為準）。
做法：1、把蝦頭洗淨，瀝乾水分，備用；
2、鍋做油，3成熱時候就下蝦頭，中火慢炸；
3、炸至蝦頭全部變色，關火，撈出控油；
4、重新**，油7、8成熱，大火猛炸1——2分鐘，至蝦頭酥脆即可。
炸好之後，把蝦頭撈出，控油，即可食用（據說挺補鈣的，可我就是咋看咋害怕）。
也可以根據個人口味，加一小撮食用鹽調味（比如俺家老爺子，就一定要吃鹹的）
鍋裡的油涼一些之後，過濾渣滓，盛入容器中，燒菜時候用，保證味道鮮無思遠人推薦的日誌
13樓：匿名使用者
用料蝦頭 50只
黑胡椒粉 1g
料酒 1瓷勺
鹽 少許
玉米澱粉 適量
香酥蝦頭的做法
活蝦去蝦線
剪掉蝦槍和蝦鬚，泡包掏乾淨
蝦頭洗乾淨，空水10分鐘
放1勺料酒
1g胡椒粉
少許鹽加玉米澱粉
醃15分鐘
蝦頭沾澱粉，擺盤，備用
沾好澱粉的蝦頭
鍋中油6成熱
倒入蝦頭 中火低溫炸至蝦紅色
盛出油燒9成熱，大火復炸一遍，翻炒幾下快速撈出香酥蝦頭出鍋
沒忍住，先吃一個，味道棒極了，酥酥脆脆
酥炸大蝦的做法步驟圖，酥炸大蝦怎麼做好吃
14樓：微湖情
食材明來細
基圍蝦400g
菜籽油自500g
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒1勺
生抽1勺
糖少許鹽少許
澱粉適量
鹹鮮口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
酥炸大蝦的做法步驟
1買回來新鮮的大蝦倒出待處理
2用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。
3處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
4將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
5用筷子將澱粉攪拌均勻
6鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
7炸至酥脆撈起瀝乾油
8一份香酥大蝦好了
酥炸蝦盒的做法，工藝分析,香酥炸蝦的做法步驟圖，香酥炸蝦怎麼做好吃
主料剝下的蝦殼適量 蝦頭適量 油適量 椒鹽適量 酥炸蝦殼的做法步驟 1.自然解凍的蝦殼蝦頭 2.鍋中倒油，我放的不是很多，我主要是煸炒酥的，如果油多的話更省事，炸的更快更酥。3.油熱倒入蝦殼，蝦頭煸炒，中間我加了兩次油4.煸炒成能聽見酥脆的聲音就ok了 5.放入盤中，撒上椒鹽就可以開吃了！這道 酥炸...
酥炸蝦卷怎麼做,怎麼做酥炸蝦
主料 對蝦 450克 輔料 火腿 70克 香菇 鮮 70克 冬筍 100克 雞蛋 150克 麵包屑 100克 香菜 80克 番茄 200克 調料 小麥麵粉 50克 豬油 煉製 100克 料酒 15克 鹽 6克 胡椒粉 1克 味精 1克 白砂糖 5克 大蔥 25克 姜 15克 胡麻油 15克 各適量 ...
怎樣炸蝦頭好吃又脆，炸蝦頭怎麼弄好吃
香酥油炸蝦頭 食材 河蝦300克 麵粉60克 雞蛋1個 油適量 鹽3克 辣椒粉3克 胡椒粉2克 孜然粉3克。做法 1 備齊食材 河蝦 麵粉 雞蛋。2 將買回來的新鮮河蝦用刷子清洗乾淨，將蝦頭和蝦尾用刀切開或者用剪子剪開，油炸蝦頭，蝦尾巴留著做其它的菜哦！3 將河蝦長長的蝦虛剪掉，其它的部分都不用剪掉...