1樓：千絲萬林
主料紫皮茄子 ：200
輔料油 ：適量香酥炸雞調料 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.清洗乾淨
第二步第二步
2.切成小段
第三步第三步
3.炸粉
第四步第四步
4.炸粉加冰水
第五步第五步
5.炸粉調成糊汁
第六步第六步
6.熱鍋加油
第七步第七步
7. 上漿放入油鍋炸成金黃色，上桌
2樓：進雲德葷卯
1.準備食材。
2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。
3.茄子切成滾分塊。
4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。
6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。
7.炸至茄子略軟撈出。
8.將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。
9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香。
10.加入調好的碗汁大火燒開。
11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。
12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。
香酥炸茄子的做法，香酥炸茄子怎麼做好吃，香酥
3樓：吃吃吃吃粽子
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
茄子適量、鹽巴適量、醬油適量、蔥花適量、蒜蓉適量、香酥茄子的做法
1.把茄子洗淨切成滾刀狀
2.鍋倒入適當的油，熱後放入茄子炸
3.把茄子炸至金黃色
4.把油瀝乾
5.放入鹽巴，醬油，蒜蓉翻炒，最後加入蔥花，就可出鍋了
茄子的幾種新吃法，做法簡單又好吃
4樓：aa微湖來客
材料茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精
做法1：茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒2：把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油（不用炸得太軟爛哦，否則沒型了），就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝乾，盛出待用。
3：將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的餘油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻後倒入茄子繼續翻炒，如果覺得有點幹就點一點水，把火關小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味後放入味精即可出鍋
茄子怎麼做好吃又好看，茄子怎麼做好看又好吃
回答一 家常茄子 食材 茄子，青豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，白糖 做法 1.茄子洗淨去皮。2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出一部分，不用記得太乾，不然反倒不好吃了。4.蔥姜切好備用，多拍點蒜末。5.鍋熱後倒入食用油，烹香蔥...
酥炸茄子皮怎麼做好吃,怎麼炸茄子酥脆
材料抄茄子 1條,肉醬罐 襲 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦bai粉 適量做法1 茄子du切塊，中間切一 zhi刀 不要切段，夾縫dao 要包肉 先煎過 2 熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3 將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中 4 炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻 5 將填入餡料的茄...
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常
主料茄子 500g 輔料麵粉 60g澱粉 20g大蒜 20g醬油適量鹽 適量辣椒油 適量步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 4.茄片沾麵糊...