1樓：夢裡依稀望水鄉
1.用雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽，調成麵糊
2.茄子切片
3.裹上面糊
4.坐鍋，放油，放入茄子片
5.兩面煎熟
6.發麵餅切開
7.刷上黃豆醬
8.夾上茄子
9.合起來即可
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2樓：
前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
油煎茄子餅怎麼做好吃 油煎茄子餅的做法
3樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
茄子 一隻
麵粉 3大勺
雞蛋 2只
鹽 2茶勺
色拉油 若干
－ 步驟 －
1.茄子切細絲 加入雞蛋 麵粉 不能和太薄2.倒色拉油
3.兩面煎
4.煎至兩面金黃即可
5.成品哦
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4樓：魂牽夢縈
主料茄子1個雞蛋1個輔料油適量鹽適量蔥末適量麵粉適量熟白芝麻適量步驟芝麻茄子餅的做法步驟11.茄子去皮
芝麻茄子餅的做法步驟22.擦絲
芝麻茄子餅的做法步驟33.放蔥末、鹽，磕入雞蛋芝麻茄子餅的做法步驟44.放麵粉
芝麻茄子餅的做法步驟55.加少許清水，拌勻芝麻茄子餅的做法步驟66.電餅鐺預熱，刷一層油，舀入麵糊芝麻茄子餅的做法步驟77.撒上白芝麻
芝麻茄子餅的做法步驟88.蓋蓋烙熟即可
5樓：嫉壙東袎
1長茄子洗淨切大約1cm厚的薄片，撒入少許鹽醃10分鐘左右，再把茄子片放到自來水衝一下。
2碗裡倒入適量麵粉，慢慢用清水攪拌成糊狀，用筷子挑一下，可以看到像水滴不斷滴落即可。放入鹽和胡椒粉拌勻，也可以放上一個雞蛋打勻。
3用筷子夾一片茄子裹勻面糊。
4電餅鐺刷一層油，逐一放入裹好麵糊的茄子片。
5大約5分鐘左右，看一片茄子變成金黃時就可以翻面了，翻面時我沒再抹油，少油健康嘛
6待到兩面金黃時就可以出鍋了，蘸點蒜泥很過癮的！我沒搗蒜泥，就著前幾天做的老乾媽吃，一片又一片啊
街邊小吃,炸餅夾菜,就是把餅和串好的菜都過油炸，然後把菜夾進餅裡，請問餅裡面抹的醬是什麼醬？怎麼做？
6樓：匿名使用者
醬的熬製方法:鍋裡放油燒至七成熱，放入辣椒粉炸香，然後倒入水，加入甜麵醬，鹽，糖，味精，火鍋底料等進行熬製，開後三分鐘放入少許生粉再燒開即可。我是專業油炸的，無骨雞柳棒棒雞雞腿類的，餅夾肉夾菜等，我的醬就是這樣做的，有不懂的可以和我詳聊…
7樓：張玉遷
我們這邊在餅上抹的是經過加工的甜麵醬 然後炸好的菜上面也是放調料的 那是老闆自己配的料
8樓：陳豔
各地區口不同，用料也不同。裡面有甜麵醬、辣椒醬、蔥花等至於怎麼做沒有統一標準，可根據自己的口感做就行
9樓：匿名使用者
蒜蓉辣椒醬，番茄醬，甜麵醬
10樓：匿名使用者
各地區口不同，用料也不同。至於怎麼做沒有標準，和自己口味就行
煎茄夾怎麼做好吃
11樓：今夕何夕是朝夕
1. 午餐肉、茄子和杏鮑菇切長片，雞蛋加白胡椒粉、鹽和糖調味。
2. 杏鮑菇煎軟，加少許鹽，盛起備用。
3. 三種片都均勻粘上蛋液，平底鍋放少許油，順序由下往上疊放茄子、杏鮑菇、午餐肉，慢火煎23分鐘後小心反面，另一面同樣慢火煎2分鐘。
4. 可以淋上喜歡的醬汁蘸著吃，克叔的版本是淋上泰國甜辣醬。我是就這樣吃，茄子的原味配上爽滑的杏鮑菇和鹹香的午餐肉，好正點啊
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材料用量 圓茄子 1個 做法1.圓茄子切成均勻厚薄的片，切稍厚一些，吃起來比較有口感。2.茄子片入鍋之前先兩面刷上油，撒上少許鹽和胡椒粉 3.入鍋中小火慢慢煎。因為茄子比較會吸油，所以一邊煎一邊繼續在兩面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好處是茄子不會吸收過多的油份，基本上吃完了盤中也不會剩餘油。4.煎...
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材料茄子，生粉 豬肉餡 碎蔥 碎木耳 切碎的蝦蝦 鹽 老抽 料酒 胡椒粉生抽，冰糖 做法1.茄子切大片，大片中間再切一次，但是不要完全切開2.茄子片的內層和外層都裹生粉 3.拌餡 我用了豬肉餡 碎蔥 碎木耳 切碎的蝦蝦 鹽 老抽 料酒 胡椒粉 4.肉餡塞進茄子片，放油裡炸 5.差不多了就開煮，放了生...
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茄子餅的做法 1.準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香 2.把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲3.麵粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往一個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往...