1樓：網友
儲存辣椒。乾製法：將辣椒清洗乾淨後，曬乾，然後穿成一串懸掛在屋簷下儲存。
醃製法：將洗好的辣椒與食鹽放入乙個乾淨的袋子中，排出袋中的空氣，密封儲存。
茄子大量儲存保鮮可以將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，然後放在乾燥的紙箱裡，或者把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，放在陰涼通風處儲存，或者在茄子表面覆蓋一層蠟質，注意防潮和防熱，然後放置在陰涼通風處即可。
2樓：快樂權御天下
茄子的表皮覆蓋了一層蠟質，這層蠟質會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此儲存時不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防受熱，放於陰涼通風乾燥處儲存。
2、一般情況下，我們可以用保鮮袋或者保鮮膜。
把茄子給包起來，然後放到乙個乾燥的紙箱子裡，再把紙箱子放到陰涼通風的地方儲存就可以了。
3、我們也可以用草紙把茄子給包起來，然後茄子把朝上放到紙箱子裡，再放到陰涼通風的地方儲存就可以了。
4、如果是想要切開儲存茄子的話，我們可以把茄子切成片，然後用油稍微煎一下，再把煎好的茄子放到冰箱中進行冷藏，等到用的時候拿出來就可以了。
另外，不同茄子的儲存方式也是不一樣，切開和未切開的茄子儲存方式也是不一樣的，究竟有哪些區別呢？我們也來一一看一下吧。
1）長茄子的儲存方法：
用薄膜袋或保鮮袋把長茄子包囊好，放進乾燥的紙箱子中，放置在陰涼的地方處儲存就可以。
2）圓茄子的儲存方法：
圓茄子易從把兒處爛掉，儲存時，運用草紙將圓茄子包好，留意將茄子把兒朝上，放進紙箱子中，放置陰涼陰涼處儲存。
3）切開的茄子的儲存方法：
切開的茄子接觸空氣很容易導致氧化，所以最好先將切好的茄子進行晾乾後揮發其水分後再食用，這樣也能延長茄子的儲存時間。
3樓：一葉小船
要儲存的茄子一般不能用水沖洗，而且要防雨淋，防磕碰，防受熱並存放在陰涼通風處，把青椒柄朝上擺在缸內，一層青椒一層沙，每層沙的厚度以不見青椒為準，一直襬到近缸口處，上面用兩層牛皮紙封嚴，放在陰涼處。缸貯青椒在0度條件下，可貯存2個月。
辣椒茄子怎麼保鮮 茄子辣椒怎麼儲存
4樓：芋圓不想圓
<>1、茄子保鮮茄渣雀子的表皮覆蓋如輪早著一層臘質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦臘質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，而且要防雨淋，防磕碰，防受熱並存放在陰涼通風處。
2、辣椒保鮮把青椒柄朝上擺在缸內，一層青椒一層沙，每層沙的厚度以不見青椒為準，一直襬到近缸口處，上面用兩層牛皮紙封嚴，放在陰涼處。缸貯青桐裂椒在0℃條件下，可貯存2個月。
3、在室內牆根處鋪上一層3釐公尺—5釐公尺厚的草木灰，把經過挑選的青椒均勻地擺在上面，每放一層青椒，上面就撒上點草木灰。這樣貯藏，不僅可以保持青椒的翠綠，而且可以存放相當長的時間。
秋冬天如何儲存茄子
5樓：生活寶典
1、在茄子成熟了之後進行採摘，去掉不需要的部分，然後稍微清洗一下。然後就把它們給切一下，準備好之後要放進鍋中用開水過一遍，然後隨便找乙個東西，只要是一些類似於簸箕之類的就可以，然後把處理好的茄子鋪在上面，儘量不要重疊了。然後就可以拿出去晾著了。
2、先把茄子切開，然後在切面上抹上鹽，過一會後茄子就會出水，瀝掉水分後把茄子放太陽下面曬，這種方法所用的時間會短一點。
買到家的茄子，第一時間取出來，用紙巾將茄子表皮擦拭乾淨，保持乾燥，再取保鮮膜，將茄子給包起來，如果是用保鮮袋裹茄子的話，一定不要留空氣，將袋子紮緊，處理好後，再放乾淨的紙箱裡，放在乙個禪稿陰涼通風的地方，這麼做可以儲存很長時間，口感也不會變。
圓茄子特別喜歡從茄子蒂那裡壞掉，那麼我們處理的時候，先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾將茄子賣族包裹完全包裹起來，放在紙箱內的時候，茄子蒂朝上，也放在乙個陰涼通風的地方。
茄子已經被切開了，特別容易被氧化變色，所以茄子立即放清水裡浸泡最好，這麼做茄子就不會被氧化發黑了，不過茄子既然賀配孝切開了，一定要儘快做菜，防止太久，茄子的口感會變差，甚至壞掉。
1、新鮮茄子的表皮是非常好看的，因為它有充足的水分，從而促使茄子的顏色很飽滿，有光澤。並且表皮是完整大的，不能有斑點。
2、我們可以將茄子放在手上，並且輕輕的按壓一下，若是很快就彈回來，就說明茄子很新鮮，若是按下去就成了乙個坑，那就不要選了。
3、有些茄子比較老，那麼它所含的水分含量就比較少了，就容易導致中間成了空心。所以在購買的時候，一定要掂一掂，一定要選擇比較重的茄子，說明這種茄子比較嫩。
秋天的大辣椒怎樣儲存
6樓：
摘要。親，很榮幸可以您的問題喲~老師這邊給您查到的資訊是：秋天的大辣椒怎樣儲存：
秋天的大辣椒儲存的方法是晾曬。1 清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。 方法二 1 清水洗淨，瀝水。
2 用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹。 3 放置箱子裡，放在陰涼潮溼 辣椒要儲存的話可以先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可儲存乙個月。我們想要把辣椒儲存在冬天，就需要把它拿到室外訓練賽，因為他體內是有很多水分的，比較容易發生變質，所以拿到室外去晾曬一下，把他體內的水分烘乾。
親，很榮幸可以您的問題喲~老師這邊給您查到的資訊是：秋天的大辣椒怎樣儲存：秋天的大辣椒儲存的方法是晾曬。
1 清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。 方法二 1 清水洗淨，瀝水。 2 用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹。
3 放置箱子裡手消，放在陰涼潮溼 辣椒橋悶要儲存的話可以先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保畢消知存乙個月。我們想要把辣椒儲存在冬天，就需要把它拿到室外訓練賽，因為他體內是有很多水分的，比較容易發生變質，所以拿到室外去晾曬一下，把他體內的水分烘乾。
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出門帶好口罩勤洗手呀！祝您生活愉快喲~<>
茄子怎麼曬乾存放
7樓：探路者
茄子洗淨後切片，厚約6～10公釐，在沸水中氽一下，然後曬乾或烘乾，即成茄子幹。
茄子的功效：
1）茄子營養戚碼豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高，維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
2）茄子的吃法有很多，做茄子時只要不用大火油炸緩肢，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚類。
茄子的禁忌：
1）茄子擾仔世和螃蟹同吃可能危害腸胃。
2）蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
8樓：甕敏叡
切成片困茄狀或者條狀都可以的。曬乾後就不要在曬了，放到通風，乾燥的地方就可以，可以儲存很正敬長的時間。就是先把茄子去皮，切成滾刀塊，均勻的粘上白麵，放在外面曬，一定要曬乾，否則會發黴。
舉尺慎。
9樓：惠企百科
茄子乾燥儲存的方法如下：首先，漏模如果你想製作相對乾燥的茄子片，方法如下：食材：
茄子適量。步驟：1.
茄子洗淨，去茄柄，切片；2.把釣上來的茄子放在曬衣架上，天氣晴朗的時候多曬幾天太陽；3.當茄子看起來很脆的時候，把它收起來。
二、如果想做半乾茄子，方法如下：材料：茄子、鹽和乙個罐子。
步驟：1.茄子洗淨，去茄柄，切片；2.
留下三分之一左右的水，放好茄子；3.拌好鹽後，放入乾淨無油的罐子裡，密封空氣，讓茄子在裡面發酵。3.
如果想做江西辣茄子幹，方法如下：食材：適量茄子、芯料、糯公尺、花椒、大蒜、醪糟。
步驟：1.茄子洗淨，去茄柄，切片；2.
準備好的芯料、糯公尺、辣椒、大蒜、酒釀等。都做成很細的糊狀；3.將幹茄子用漿糊胡磨浸泡，然後曬乾，蒸2小時，保褲搜鬥持悶；4.
第二天曬太陽。晾三四遍後，收起來放好。
剛摘的茄子放到第二天賣怎麼儲存
10樓：
摘要。為了儲存剛摘的茄子，防止其變質、腐爛，可以採取以下措施：1.
清洗：將剛摘的茄子用清水沖洗乾淨，去掉表面的泥土和雜質。2.
晾乾：將清洗後的茄子放在通風良好的地方晾乾，去掉表面的水分。3.
包裝：將晾乾的茄子放在保鮮袋或塑膠袋中，將口封緊。4.
存放：將包裝好的茄子放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，避免陽光直射和高溫。這樣儲存的茄子可以在第二天售賣，但建議儘快售賣，以免影響口感和品質。
為了儲存剛摘的茄子，防止其變質、腐爛，可以採取以下措施：1. 清洗：
將剛摘的茄子用清水沖洗乾淨，去掉表面的泥土和雜質。2. 晾乾：
將清洗後的茄子放在通風良檔罩告好的地方晾乾，去掉表面的水分。3. 包裝：
將晾乾的茄子放在保鮮袋或塑膠袋中，將口封緊。4. 存放：
將包裝好的茄子放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，避免陽光直射和高溫。這樣儲存的茄子可以在第二天售賣，但建議儘快售賣，以免影響口感和品質行明悶灶。
親殺，您還有其他問題不懂需要為您解決的嘛？
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辣椒燒茄子的做法步驟圖，辣椒燒茄子怎麼做
1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥 姜 蒜切片待用 2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出 3.鍋中留底油，把蔥 姜 蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水 4.隨即把茄子 白糖 精鹽 味精 醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成 正宗老北京燒茄子...