1樓：墨乂西門無雪
用料茄子 3個
大蒜 4瓣
蠔油 1勺
鹽 很少克
生抽 3勺
水 一點點
醋 一點點
剁椒 半勺
油 少許
剁辣椒蒜蓉蒸茄子的做法
選長條紫茄子，洗淨去把，水開後蒸10分鐘
蒸熟後稍涼，手撕成條，條狀大小憑喜歡。
將調料拌勻，澆在茄子上。茄子含水豐富，用勺壓一壓更入味。
蒜蓉烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料茄子 兩隻
大蒜 一頭
生抽 兩大勺
香醋 兩大勺
雞精 小半勺
小米椒 六隻
孜然粉 適量
鹽,糖 少許
油辣子 兩勺
香菜 50g
食用油 30ml
蒜蓉烤茄子的做法
挑選胖胖的，肉質豐厚的茄子兩隻，洗淨待用
切掉茄子蒂
中間橫切一刀，把茄子一分為二兩長條。
用刀子在茄子裡面劃斜紋，不要切斷
反方向再劃一次，呈十字刀
少許鹽均勻的撒在劃好花刀的茄子上面
茄子沖水，在表面和茄子皮刷一層油，然後送進預熱好的烤箱。（茄子沖水刷油後再烤，吃起來不會乾巴巴的）
上下火180度，烤十五分鐘（每個烤箱恆溫可能不太一樣，自行掌控）烤茄子時，把大蒜切成蒜末備用
鍋內放油燒熱
倒進蒜末炒香
放兩勺油辣子，我放的是自制拌麵醬，味道更甚一籌放少許糖炒勻
加適量生抽和蠔油
再放香醋
最後放雞精拌勻關火
蒜蓉醬做好，茄子時間差不多也到了
從烤箱取出烤脫水的茄子，每一隻都用勺子均勻的裹上蒜蓉醬，順便烤了幾個雞翅
送進烤箱繼續烤15—20分鐘
小米椒切小丁，用少許鹽拌勻（這步在開始就做好）步驟有點亂了（小米椒忘記拍照，這是以前醃的剁辣椒）
20分鐘結束，取出，均勻撒上孜然和紅辣椒丁，放進烤箱繼續烤十分鐘取出
辣椒燒茄子的做法步驟圖，辣椒燒茄子怎麼做
1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥 姜 蒜切片待用 2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出 3.鍋中留底油，把蔥 姜 蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水 4.隨即把茄子 白糖 精鹽 味精 醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成 正宗老北京燒茄子...
烤箱版烤蒜蓉茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
蒜蓉烤茄子 快手烤箱版 的做法 準備鋁箔紙 將鋁箔紙撲入烤盤中 我放的橄欖油，家裡有其他油也可以噠 茄子劃十字刀，用油刷刷上油，外側也刷啦 放入烤箱，上下烤，200度，15分鐘 準備好蒜丁 味達美 蠔油 海天醬油調味 15分鐘烤出來是這樣滴 將蒜丁鋪滿茄子，烤箱200度，上下烤，20分鐘出鍋撒蔥花，...
自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料bai 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必du須是高度zhi的 瓶子 做法1 將辣椒dao和蒜洗乾淨專，晾乾水！一定要晾屬幹！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5 加高度酒。...