1樓：匿名使用者
材料長茄子2根，豬肉糜適量，香蔥花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麵粉，雞蛋2顆，麵包糠少許
做法1.茄子洗淨切片，每2片為一組，中間不要切斷；
2.豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻；
3.大碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水調成麵糊待用；
4.將醃製好的肉糜填入茄子中間，然後裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋；
5.鍋內少許油燒熱後放入蒜末，炒至金黃色，倒入麵包糠小火翻炒，炒至上色出鍋，放到茄夾上即可。
愛美食#蒸茄夾子怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：啊往事知多少
做法1. 準備原材料
2. 茄子洗淨，切成連刀片
3. 鹹菜洗淨切碎末加入到豬肉餡中調勻（肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末）
4. 和好的餡夾在茄子片裡，放高壓鍋裡蒸30分鐘
子怎麼做好吃，茄夾子的家常做法
3樓：匿名使用者
主料圓茄子
2個五花肉餡
1斤輔料
醬油適量
香油適量鹽適量
味精適量
五香粉適量
炒菜熟油
適量步驟
1.茄子切成薄片。
2.肉餡寒入茄片之間
3.上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘！
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外！
4樓：花德文香
食材明細
圓茄子一個
豬五花肉適量
蔥、薑末適量
榨菜適量
食用油5克
醬油適量
食鹽3克
香油適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸茄夾子的做法步驟
1圓茄子洗淨去蒂，蔥、姜切成沫。
2豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫。
3四川榨菜適量。
4榨菜剁成沫。
5把調好的肉末和榨菜沫攪拌。
6將洗淨去蒂的茄子切成厚約1釐米的片，但不要切斷以便做成茄夾子。
7把調好的餡料塞入茄縫中，上鍋蒸半小時即可。
8出鍋前在茄夾上淋香油。
5樓：雷卓掌憶彤
茄子橫向切片，兩片之間不要完全切開
要連在一起一些
大約四分之一吧。裡面加上你要加的餡兒，如肉餡，蔬菜和雞蛋餡兒等，加完放在乾麵粉裡兩面都沾上一些麵粉，放在一邊待用。再用適量麵粉、雞蛋、水、少量鹽一起混合成稀麵糊，將切片放在麵糊裡裹上面糊就可以在熱油裡煎了。
直至兩面煎至金黃，撈出即可。記住麵糊千萬要打勻，否則，見油會很響，油會亂濺
燙到你。也可以多放點油炸著吃哦。
6樓：昂明赤易夢
前言將茄子切成薄片，不要切斷。肉餡調好以後放在茄片之間。裝入不鏽鋼盆中蒸。上氣以後開始計時。大約二十分鐘即可享用！
材料主料：圓茄子2個、五花肉餡1斤；
輔料：醬油適量、香油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、炒菜熟油適量茄夾子1
茄子切成薄片。
2肉餡寒入茄片之間
3上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘！
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外！
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肉餡的調製過程 1.五花肉用清水沖洗乾淨，用刀先切成片再剁成末。2.小蔥切蔥花，大蒜生薑去皮切末，放在小碗中用擀麵杖搗成碎泥狀。3.小碗里加入2湯匙自制花椒水，攪拌均勻，放在一邊浸泡10分鐘，使蔥薑蒜泥和花椒水的香味融合在一起，濾去蔥薑蒜泥，留下花椒水備用。4.剁好的肉餡放在小碗裡，倒入花椒水。5....
肉末茄盒的做法步驟圖，肉末茄盒怎麼做好吃
做法步驟 1.茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條2.鍋中倒入適量內的油燒熱，放入茄子用容中火炸軟後撈出3.鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末 蔥片薑絲炒香4.將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可 香煎豬肉茄盒的做法，香煎豬肉茄盒怎麼做好吃 主料茄子1個豬肉100g雞蛋2個 輔料食用油適...
紅燒茄盒的做法步驟圖，紅燒茄盒怎麼做好吃
熘茄盒的做法 1.主輔料 茄子 肉末 2.調糊 麵粉80克 玉米澱粉40克 泡打粉3克，加適量水內，攪拌成容能夠流淌的粘稠麵糊，靜置20分鐘再用 3.調餡 豬肉末，加鹽 白糖 胡椒粉 雞粉 醬油 蔥姜水攪拌均勻即可4.把茄子洗淨，切連刀片，中間粘一層面粉 5.然後放入適量肉餡，輕輕捏嚴即成茄盒生坯6...