1樓：在那夜裡
由青椒，土豆，茄子組成的。在鍋裡面加入一些水燒開，然後把青椒土豆茄子煮熟撈出。在鍋裡邊放入食用油和豆瓣醬，炒出紅油之後，放入蔥薑蒜，加入青椒土豆茄子，加入老抽上色用小差告火慢燉15分團慶判鐘左右就可以了塌改。
2樓：創作者
茄子，青椒，土豆，醬油攜昌卜，蔥，白糖，這些都是需要準備好的，首先辯穗需要進行爆炒，在迅磨裡面加入清水和白糖，這樣味道更好一些。
3樓：簡簡單單百事通
是由土豆青椒茄子組成的。鍋裡邊應該多放入一些油，在油溫5成熱的時候，可以把茄子和土豆下油鍋裡炸，炸至兩面金黃的時候撈出備用。鍋鬧碧裡面放入一些底純彎空油，放入豆瓣醬，幹辣椒，花椒，炒出香味之後，放入青椒塊，青椒變軟之後放入土豆和茄做瞎子，然後放入蠔油。
4樓：阿道媽媽
炒地三鮮是一道菜餚，關鍵製做原料為長茄子、辣椒，調料為蔥、蒜、水澱粉、油、生抽，加工工藝為炒。馬鈴薯富含充足的維他命、鈣、鉀等營養元素並李，長茄子具備身體排毒、降血脂的功效，常常服用長茄子具備****，辣行困椒具備健脾開胃、解熱鎮痛功效。馬鈴薯、長茄子、辣椒，他們不但味兒鮮濃，或是純天然的翠綠色食物，遮蓋多種多樣食物的營養成分，三味十分平常的食物卻作出極其美味可口的美味。
作法：長茄子300克，馬鈴薯200克，辣椒100克，蔥、蒜、水澱粉、油、生抽、白砂糖、鹽、白湯各適當。下邊逐漸提前準備食物，土豆去皮，切割成滾刀塊，泡浸在水裡。
一樣長茄子切滾刀塊，泡浸在水裡。提前準備辣椒三個，切角一片（尖椒大半個，切角一片，關鍵用於顏色），蒜頭、姜一樣切一片。
下邊逐漸解決長茄子：茄子從水裡倒出，瀝乾水分，勻稱的包囊上木薯澱粉。下邊逐漸烹製，鍋中倒進食用油，溫度燒至五成熱，倒進長茄子，把茄子炸至橙黃色，撈起來控油補水。
再倒進馬鈴薯，逐漸烹製，把馬鈴薯炸透以後，再度倒進長茄子，把茄子再炸第二次，隨後和馬鈴薯一塊倒出控油補水。
下邊逐漸製做，鍋中留底油，倒進蒜頭、生薑片、辣椒乾煸炒。嗅到蒜頭的香氣以後，倒進辣椒、尖椒，煸炒兩下，新增一勺冷水。倒進食用鹽，味精，絕帶遲白砂糖，白胡椒粉，耗油，生抽醬油，再新增少量老借調背景色，最終勾入芡粉，料汁變至濃稠時，倒進馬鈴薯和長茄子，煸炒兩下，轉大火收汁，炒糖色以後就可以起鍋擺盤。
好啦，一道十分美味可口的地三鮮就搞好了。
名菜地三鮮是炒菜嗎？地三鮮指的是哪三鮮？
5樓：農業生財有道
名菜地三鮮是炒菜嗎？地三鮮指的是哪三鮮？
地三鮮是東北地區的傳統名菜，地三鮮意味著這道菜選擇了土豆、茄子、青椒三個季節的蔬菜作為材料。 地三鮮這道菜的特點是色澤明亮豐富，味道咸香氣濃郁，口感濃厚，是日常去酒店點的菜。從地三鮮這個菜的名字就可以看出，菜如其名，是把這三種食材放在一起，按照其特有的烹飪手法進行組合，反而達到了這道菜的「鮮」的特點。
這道菜的很多做法都是卸油油炸。 要做好這道菜，首先需要知道這道菜的食材。
因為土豆是低熱量的食物，所以很多**者都會選擇土豆作為**食品。 它是僅次於水稻、小麥和玉公尺的重要糧食作物。 土豆含有大量的維生素和微量元素，鉀也很豐富，有助於降脂、美容、抗老化。
但是，由於土豆中含有很多澱粉，所以在做飯之前，需要進行處理。說到茄子，紫色的食物很少。 營養豐富，維生素p含量高，可以提高毛細血管的彈性，維生素c可以降低膽固醇。
茄子皮含有維生素b，所以吃茄子的時候最好不要削皮。 促進維生素c從茄子的纖維中的吸收。 茄子很吸油，所以做飯時請儘量少吃油。
青椒：關於青椒的口感和品種，有辣的和不辣的，新培育的也有像水果一樣五顏六色美麗的。 青椒富含維生素c，不僅果肉厚重清爽，而且水分多。
有炒、蒸、炸、烤、涼、做餡等各種各樣的吃法。首先準備材料。 茄子、土豆、青花椒、蔥末、大蒜末、片栗粉、水澱粉、生抽、鹽、糖。
準備好後，將茄子、土豆剝皮切成圓片，青椒切成碎片，將茄子和土豆浸泡在水中，取出後撒上片栗粉，準備平底鍋放油加熱，放入土豆塊，用小火炸至金黃色後取出，放入茄子中。
6樓：怪獸別怕
地三鮮是炒菜呀，地三鮮裡面包含的是花菜，土豆以及茄子這三樣菜融在一起炒就非常的好吃，一般我都喜歡將土豆和茄子切成條狀的，因為這樣子燒起來就會非常的入味，而且我還比較喜歡放豬油，因為豬油會很好的，將食材的味道激發在一起，這樣子對於所有的菜餚都是各有各的風味，但是吃起來卻非常的香。
7樓：體育叮叮咚
是炒菜，這是一道非常具有東北特色的炒菜，味道和口感都是非常好，絕對的下飯神器。三鮮一般指的是土豆、茄子、青椒，通過各種調料將幾種食材進行煸炒，還沒出鍋就能聞到濃濃的香味。
8樓：天才人物我無敵
確實是屬於炒菜，但是這些菜品都需要過油，地三鮮指的是茄子，土豆，辣椒，我個人也非常喜歡吃這道菜。
9樓：秋風體育
地三鮮的確是炒菜，是東北名菜。地三鮮指的是茄子、土豆、青椒。
地三鮮怎麼做才好吃！地三鮮怎麼做好吃
地三鮮菜做法如下 1 土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。2 將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。3 分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。4 鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。茄子切塊，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一...
地三鮮中的三鮮分別是什麼，下鍋對順序有要求嗎？
地三鮮 顧名思義就是地裡長出來的的三種蔬菜，茄子，土豆，青椒，把它們放一起會發現，顏色，香氣，味道，都不一樣，這道菜雖然好吃，但所有的材料都要提前炒過，難免會有些油膩，雖然沒有炒過，但失去了這道菜應有的味道，味道就差了很多。三鮮 是中國東北地區的一道傳統名菜。因其味道鮮美，口感豐富，不僅在北方流行，...
屬於藥食同源的食材都有哪些？哪些是藥食同源的食物
藥食同源的食物有丁香 人參 人參葉 人參果 八角茴香 刀豆 小茴香 小薊 山藥 山楂 馬齒莧 烏梢蛇 烏梅 木瓜 火麻仁 代代花 玉竹 三。七 土茯苓 大薊 玉竹 甘草 白芷 白果 白及 白朮 白芍 白豆蔻 石決明 當歸 蘆薈等等。藥食同源是指許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，有些中藥與食物...