1樓：雨過天晴太陽紅
1、紅豆花生鴿子湯。
做法：乳鴿去內臟，清洗乾淨後放入開水中焯2分鐘，撈起瀝乾備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生薑、紅豆和花生，加適量清水，大火煮開，小火繼續煮3小時。少許食鹽調味即可。
功效：紅豆花生鴿子湯含有優質的蛋白質和鈣質，能夠很好地補充營養。同時這道湯能夠起到補血養血、補益肝腎、活血調經等多種功效，很適合女性人群食用。
2、紅棗桂圓鴿子湯。
做法：乳鴿去內臟，清洗乾淨後切塊，放入開水中焯2分鐘，撈起瀝乾備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生薑和適量清水，大火煮開，放紅棗和桂圓，轉小火繼續煲1小時，少許食鹽調味即可。
功效：紅棗桂圓鴿子湯具有補血益氣、養心安神、補益肝腎的功效，對於體質虛弱、貧血、失眠的人群都是比較適合的。
3、山藥枸杞鴿子湯。
做法：乳鴿處理乾淨後切塊，放入開水中焯2分衫跡鍾，撈起瀝乾備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生薑和適量清水，大火煮開，再加入處理好的山藥塊，轉小火繼續煲小時，加入枸杞子稍燜一會兒，少許食鹽腔鄭調味即可。
功效：山藥枸杞鴿子湯具有補益肝腎、補腎益精、養肝補血的作用，對於肝腎虧虛的人群是非常適用的，能夠很好地調理肝腎、增強體質。
鴿子湯放什麼材料好？
2樓：信必鑫服務平臺
放花膠好，花膠鴿子湯的做法如下：
準備材料：花膠130克、鴿子半隻、鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克。
步驟1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。
2、鴿子肉洗淨後切大塊。
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。
4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
5、加入足量清水。
6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。
7、享用前可加入少許鹽調味。
8、享用。1、鴿子湯是一種非常滋補的湯品，民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，其味甘性平，具有滋陰補腎、健腦補神、增強體質、提高記憶力等多種功效，鴿子湯無明顯的食物上的禁忌，可以根據自己的身體需求，與多種材料一起燉湯，一般常用的材料有：蔥、姜、枸杞、紅棗、山藥、香菇、黨參、黃芪等；
2、燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
3樓：小徐呀
花膠鴿子湯的做法需要的食材：花膠、鴿子、鹽、紅棗、沙參、黨參、玉竹、枸杞、姜、黃芪1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）<>
2、鴿子肉洗淨後切大塊。
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋<>
4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
5、加入足量清水（注：我選用的是迷你型砂鍋，煲出來的湯大概是兩人的份量，即普通的飯碗3碗多點的量，如家中人多，需新增食材，並更換大鍋才行哦）
6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可<>
7、食用前可加入少許鹽調味。
4樓：鹽焗小薯片
把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用（還需要青檸檬的皮，看個人喜好）。蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘。
準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
還可以這樣：乳鴿1只，紅棗 5顆，黨參 5根，枸杞若干，桂圓肉 20顆，當歸 2片，黃姜 3片，鹽適量。
鴿子湯適合放什麼食材
5樓：三夜見
山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿、香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、綠豆、白蘿蔔、冬瓜、茶樹菇、黨參、西洋參、玉公尺、紅棗、枸杞、紅豆、陳皮、天麻等。 <
山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿、香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、白蘿蔔、冬瓜、茶樹菇、黨參、西洋參、玉公尺、紅棗、枸杞、綠豆、紅豆、陳皮、天麻。
鴿子湯屬於葷食，可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕鴿子湯的油膩，而且還能葷素搭配、均衡營養，像山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿等等都可以。但是注意像菠菜這種草酸含量高的蔬菜不要放，會影響口感，降低營養。
在燉鴿子湯的時候，加入一些乾貨，能夠增加湯的營養，而且會令湯更加鮮香，比如說香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、綠豆等等。
鴿子湯裡放什麼食材好
6樓：百科達人
鴿子湯裡放入山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿、香菇、蓮子、銀耳等比較好。
另外也可以放一些生薑片，可以放入一些黨參，桂碧襪枝圓等好態等，在做鴿子湯的時候也要放一些其他的食材，這樣能夠增加湯品的美味，鴿子湯既能搭配蟲草花燉煮，亦可用紅棗燉，完全可以根據個人的喜好做搭配。
鴿子湯屬於葷食，可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕鴿子湯的油膩，而且還能葷素搭配、均衡營養，像山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿等等都可以，在燉鴿子湯的時候，加入一些乾貨，能夠增加湯的營養，而且會令湯更加鮮香。
鴿子湯烹飪技巧
1、鴿子肉要事先焯下水，加上點生薑和料酒，可以幫助去除腥味，鴿子肉燉湯口感會更好，鴿子焯水的時候表面會有浮沫，記得要將其撇乾淨，鴿子肉用開水焯燙就可以。
2、燉鴿子湯，枸杞不建議太早放，枸杞不適宜煮太長的時間，燉鴿子湯要一次性加足水，最好不要出現悔敏中途加水的情況，即使要另外加水也一定要用熱水。
3、燉湯不能直接就放鹽，待將肉煮爛後再放，枸杞也是要與鹽一同下鍋。
鴿子湯裡放什麼食材好
7樓：公尺格聊生活
鴿子湯裡放蟲草參、香菇好，做法如下：
材料：鴿子、香菇、蟲草參、豬瘦肉、薑片、鹽、雞精、清水。
工具：碗、盆、菜刀、砧板、勺子、鍋、蒸碗、高壓鍋。
1、香菇和蟲草參提前用溫水泡好。
2、薑切片、瘦肉切塊備用。
3、鴿子宰殺好清洗乾淨，鍋裡燒水加薑片，鴿子、內臟一同放入沸水中昌拍焯一下，撈起過冷水衝淋。
4、瘦肉也快速飛水，至肉變色即可。
5、所有食材裝進蒸碗裡，注入清耐閉羨水，水沒過鴿身2/3處即可，湯太多會沖淡鮮味。
6、蒸碗蓋上蒸蓋，放進高壓鍋閉態悔上鍋蓋，大火燒開轉中火燜燒20分鐘左右即可。臨出鍋前調入適量的鹽和少許雞精就可以了。
7、鴿子湯就熬製好了。
燉雞湯裡放什麼食材好，秋冬雞湯裡放什麼食材好
煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾 助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的...
鴿子湯放什麼材料好？
放花膠好，花膠鴿子湯的做法如下 準備材料 花膠130克 鴿子半隻 鹽2克 紅棗5顆 沙參15克 黨參15克 玉竹8克 枸杞5克 姜1片 黃芪10克。步驟1 準備好所需食材 鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發 2 鴿子肉洗淨後切大塊。3 把黨參 沙參折成小段，與鴿子肉 紅棗 黃芪等一同入鍋。4...
秋冬進補食材有哪些，秋冬換季有什麼養生的食物？
秋冬天氣比較寒冷，空氣也比較乾燥，一般可以吃養陰潤燥 溫陽散寒的食物補身體，從而提高身體素質，預防疾病。具體情況如下 1.養陰潤燥的食物 水果主要有甘蔗 柚子 葡萄 梨 石榴 龍眼 香蕉等 蔬菜主要有白菜 蘿蔔 紅薯 蓮藕 菠菜 黃瓜 山藥等 肉類主要包括鴨肉 兔肉 豬肉 雞肉等。2.溫陽散寒的食物...