1樓：綜藝小寶貝
<>《清蒸花蛤。食材。
花蛤、蔥、姜、乾紅辣椒、白酒、蒸魚豉油、食用油。
步驟。1.挑選新鮮的活花蛤，放入盆中，加沒過花蛤昌猛的清水，放一勺鹽，幾滴食用油，泡兩小時候讓花蛤吐沙。
2.蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒切備用。
3.吐乾淨沙的花蛤用清水徹底沖洗乾淨，控水裝盤。
4.放到蒸鍋裡，表面撒上薑絲，淋上一勺白酒，上汽蒸8分含昌鐘左右，花蛤全部張開即可。
5.把盤中花蛤談迅扒底部的水倒掉，表面撒蔥花幹辣椒。
6.淋上適量蒸魚豉油，再用熱油澆在蔥花和幹辣椒上爆香即可。
2樓：管溶
清蒸海鮮是一道非常簡單又健康的菜品，製作方法如下：
材料：新鮮海鮮（可選龍蝦、螃蟹、扇貝、海參等）
薑末。蒜末。蔥花。鹽。
料酒。生抽。
清水。步驟：
1. 將海鮮洗淨，去殼去沒毀腸線，切成適當大小備用。
2. 在海鮮上撒上少量鹽和枯尺備料酒，醃漬15分鐘。
3. 鍋中加入適量清水，大火燒開後放入蒸盤，在蒸盤上鋪上薑末、蒜末和蔥花。
4. 將醃製好的海鮮放在蒸盤上，蓋上蓋子，大火蒸10-15分鐘（時間根據海鮮大小而定）。
5. 取出蒸好的海鮮，將蒸盤裡的汁倒掉，再將蒸盤裡的姜、蒜、蔥放在海鮮上。
6. 將適量的生抽淋在海鮮上即可。
注意事項：1. 海鮮蒸的時間要根據不同種困帶類的海鮮大小而定，不要蒸過頭，否則海鮮口感會變得老硬。
2. 海鮮烹調時不要加太多的調料，以免掩蓋海鮮原本的味道。
3. 選購海鮮時要選擇新鮮的海鮮，新鮮的海鮮烹調出來的味道更加鮮美。
最簡單的清蒸海鮮做法
3樓：老揚愛生活
如下：
食材：皮皮蝦500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、糖半勺、香油少許、生抽少許。
方法：皮皮蝦清洗乾淨。<>
瀝去水分，將蝦放入盤子呢。<>
撒少許鹽，放入蔥段、薑片、蒜片。<>
電蒸鍋內加入適量水。<>
先選擇一鍵煮火鍋模式燒開水。<>
水開後，將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋。<>
時間設定10分鐘。時間結束後，可以再燜5分鐘。<>
4樓：匿名使用者
主料。蝦500克。
輔料。香油10克 料酒15克 醬油15克 醋25克 高湯50克 味精克 蔥適量 姜適量 花椒適量。
輔料。步驟1
大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
步驟2將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
步驟3用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
蒸海鮮的正確做法
5樓：暴躁小李
1、準備好要蒸的海鮮，將海鮮淘洗乾淨，準備待用。
2、準備好電鍋，將電鍋洗淨，放在一邊，準備待用。
3、將海鮮放入電鍋，添上水，然後準備煮海鮮。
4、開始蒸海鮮，海鮮不能蒸的時間太長，半小時即可。
5、然後進行出鍋，盛在盤子裡，涼一涼。
海鮮要蒸多久，怎麼做
6樓：別撕我脫啊啊啊
答：1、海鮮蒸煮需要10到20分鐘。
2、蒸螃蟹的具體時間和螃蟹的大小、多少有關係。不足3兩的螃蟹蒸10分鐘，3到4兩中的螃蟹蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘。可以在3兩螃蟹的基礎上，每增加1兩重的螃蟹就要增加2分鐘的蒸制時間。
7樓：網友
一般十分鐘，十五分鐘即可。
告訴你個簡單的方法：蓋上鍋蓋煮，快熟了的時候鍋蓋會撲騰，鍋沿有白泡，這時候接一下鍋蓋用勺子再翻幾下然後再蓋鍋蓋煮2-3分鐘，這樣就可以出鍋啦！
海鮮蒸吃的好處。
海鮮還得吃蒸的，不僅激發了食物自身的鮮香味道，同時具有以下營養特點：1.讓食物更嫩，在通過蒸汽烹調，在保證食物蒸熟的基礎上，高溫蒸汽瞬間鎖住食材水分，吃起來嫩而不老。
2.低脂肪、高蛋白。海鮮屬於瘦肉型，讓你吃的過癮，又不會油膩，關鍵是可以補充人體蛋白質。
3.富含不包和脂肪酸、維生素d、鈣，比起炒、炸、油煎等烹調方法，蒸海鮮少鹽、少油，最大程度上保留了食物營養。
但是，海鮮如果烹調不到位，一方面味道差，帶有腥味、臭味，另一方面吃不熟的海鮮，可能會出現腹痛、腹瀉，甚至感染寄生蟲。
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準備用料 大閘蟹2個 蔥1根 姜1塊 生抽10克 香醋5克。步驟一 用刷子把大閘蟹刷清理乾淨。步驟二 鍋中加入水，放入蔥斷兒 薑片燒。步驟三 鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。步驟四 蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。步驟五 蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜 生抽 醋調成汁。步...
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做清蒸桂魚的時候，需要蒸6 7分鐘。最長不要超過15分鐘，以避免肉質過老的情況產生，否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質比較細，蒸煮的時間就更要短一些，一般等到水滾開之後，蓋上鍋蓋蒸上5 8分鐘就完全足夠了。用料 桂魚1條 約350g 老薑1茶匙 5g 大蔥3根，蔥1條，油2湯匙 30ml 加加蒸魚豉...
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