1樓：331魏曉筠
蔥、姜指廳、蒜、黃酒、八角等。羊肉的羶味是比較大的，因皮擾此煮羊肉湯的時候可以加入山楂、咖哩粉、唯握隱甘蔗、綠豆、紅棗等食物，這樣在一定程度上可以去除羊肉的羶味。
2樓：路邊的風兒
可以加入一些白胡椒粉，以及為了減輕腥味可以放一些白醋，也可以加入一些姜粉，這些調料可以讓羊肉湯更加的湯鮮味美，也可以在李磨者煮的哪薯時候加入一條鰱魚，能夠讓湯汁遊戚更加的濃郁。
3樓：手裡捧著那窩窩
需要加入食用鹽、雞精、大蔥、姜氏答片、料酒、香葉、桂皮，這些殲凱慧調味料必須乙個不差放進孫數去，否則羊肉的羶味很難去除。
4樓：養桖蓮
常見的有香菜，韭菜或大蒜芽，以及蔥，加一匙鹽，味精和茴香粉。香菜，姜，洋蔥，花椒，
5樓：撒的謊
要放入蔥，姜，鹽，香葉，其他有顏色的調味料千萬不要放了，因為會影響最終的這個羊肉味道以及顏色。
6樓：網友
待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。做羊肉湯需要用到的材念螞料和調料。哪檔既然是湯，顧名思義就是清淡的，那麼清淡的就不要放李高亂太多佐料和調料，越簡單越好，突出食材的本味。
煮羊肉湯需要那些調味料,怎麼配料?
7樓：乾萊資訊諮詢
煮羊肉湯配料需要姜、花椒、八角、桔皮、桂皮。
無論燉什麼羊肉湯，這幾種調料是必須的，因為羊肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而上面所說的生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮羊肉湯的時候，一定要放。
要燉煮清湯羊肉的時候，需要再放一些紅棗、蔥段，因為清湯羊肉的基調是甜中有鮮，而紅棗經過長時間的燉煮，能夠讓羊肉湯有一股淡淡的甜味，蔥段雖說不會增味，但是能夠讓羊肉湯更鮮，所以要燉煮清湯羊肉，就要在放一些紅棗、蔥段。
要燉煮高湯羊肉的時候，需要再放一些幹辣椒、雞精、胡椒粉，因為高湯羊肉的基調是鹹鮮有味，而放入一些幹辣椒，能夠讓羊肉湯有一股淡淡的辣味，雞精、胡椒粉都是調味的，會讓羊肉湯有一股特別的鮮味，所以要燉煮高湯羊肉，就要再放一些幹辣椒、雞精、胡椒粉。
燉羊肉湯需要放什麼調料
8樓：
摘要。放生薑、花椒、鹽就可以了。燉羊肉湯調料越少越好。
放生薑、花椒、鹽就可以了。燉羊肉湯調料越少越好。
生薑是燉羊肉湯一定要放的，可以讓羊肉湯微辣入味，還有驅寒效果。花虛段答椒本身有溫中行氣、燃睜驅寒除溼的作用，冬天燉湯肉羊加花椒更差慧好。
花椒還能可以去腥衝盯鬥、增進食慾，有治積食的作用，散磨用來燉羊肉湯最好。鹽主要是為了調味，不需則攜要加太多，適量加一些就可以了。
做法是：把羊肉放入鍋中，加入3倍於羊肉毀雀的清水煮開，撈出。接著將羊肉放入砂鍋中，放入生薑1塊、花椒5克，加入適量清水煮開，改小火慢燉小時左右，加入適量好餘做鹽，攪友衡拌均勻。
羊肉燉得軟爛盛出即可。
燉羊肉湯需要放什麼調料
9樓：
也可以放一下香料，八角等，可以去膳，羊肉也需要清洗乾淨，放在清水中浸泡一會，進行焯水後再煮，這樣不僅可以減少羊肉的腥味，還能減少羊湯的油膩感。煮羊湯的時候放的調料不要太多，以免影響羊湯原汁原味的口感。煮好的羊湯可以撒上適量的蔥花過香菜末，喝起來口味會更好。
親你好，讓孝很高興為你解答！燉羊肉湯需要放什麼調料，可以放食坦團稿用鹽、胡椒粉。也可以放一下香料，八角等，可以去膳，羊肉也需要清洗乾淨，放在清水中浸泡一會，進行焯水後再煮，這樣不僅可以減少羊肉的腥味，還能減少羊湯的油膩或虧感。
煮羊湯的時候放的調料不要太多，以免影響羊湯原汁原味的口感。煮好的羊湯可以撒上適量的蔥花過香菜末，喝起來口味會更好。
親你好，為您擴充套件到：內蒙人燉羊肉，只放3種調料，羊肉不羶： 第一種，黨參，一斤羊肉放20克的黨參就可以，提前用溫水浸泡15 分鐘大老左右，用新牙刷把黨參刷洗乾淨，切成段備用。
第二橡衡種，當歸，一滾如公升斤羊肉放5克左右的當歸就行。第三種，玉竹，一斤羊肉放5克左右的玉竹就行。
燉羊肉湯需要放什麼調料
10樓：
您好燉羊肉湯最常用的調料有大蒜、蔥、八角、花椒、料酒、生薑、糖、鹽等。如果想做一杯香濃美味的燉羊肉湯，還可以加入香菜、紫蘇芹、千香果、羅勒等香料，讓湯的味道更好。1.
大蒜：大蒜有強烈的蒜香味，味道濃郁，是燉羊肉湯的必備佐料。2.
蔥：蔥有濃郁的特有香味，可以增加湯的香氣。3.
八角：八角有營養價值高的茴香氣味，可以使肉燉出綿密芳香的味道。4.
料酒：飲用料酒對於燉肉有很好的保質作用，同時可以調出肉的香味。5.
生薑：生薑有清晰的姜香味，可以提公升羊肉的滋味，並使湯色澤更加濃郁。6.
糖：糖可以突出肉類湯的鮮美味道，使湯入口更加可口。7.
鹽：鹽可以提高羊肉湯的鹹鮮度，更加美味。8.
香菜、紫蘇芹、千香果、羅勒等香料：這些香料的入味不同，可以賦予湯更重的調味效果。
自己在家燉羊肉的時候，哪些調料是必不可少的？
11樓：聖德業
將羊肉清洗乾淨，切成大塊，用清水浸泡兩個小時，再焯水，鍋內添水下入羊肉，以一斤羊肉八克花椒，二克孜然，食指大小的蔥段，三四片姜，斜切五六片胡羅卜，半棵香菜的比例，用料袋共同包起來，放入鍋內，再放入鹽，煮乙個小時左右，羊肉就熟了，味道不腥，肉味香醇。
<>綜合清湯羊肉湯香清澈的特點，我認為香料不僅要少，並且含有黑色素的香料也儘量不用。看到這裡也許有小夥伴們要說了，清湯羊肉什麼香料都不用放，就是吃羊肉那股淡淡的羶味，放了香料就破壞了羊肉的本味，其實我並不那麼認為，放白芷、胡椒的原因不光為了去腥羶，最主要的是增香作用。我們可以再來看一下兩種香料在清湯羊肉中的作用。
正式走菜。鍋入清水燒開，放入小青菜、幹豆腐皮絲、水晶粉條，略微焯燙放入一不鏽鋼盆內打底。鍋中加入羊肉原湯1000克，放入適量鹽、味精10克、胡椒粉5克調味，倒入羊肉燒開，一起盛放入盆內，撒入香菜末10克，帶一碟羊油辣子即可走菜。
蘭州手抓羊肉主要是清真美食，以前家裡每到冬天，都會買羊肉，燉羊肉吃，為了去羶味，要放白蘿蔔、花椒、姜等一起煮，但是羶味始終去不掉，因此我從小不吃羊肉。
羊肉相信大家多吃過的，但我們在做羊肉的時候，可能有不少的朋友，會因為不喜歡吃羊肉的羶味，從而選擇在做羊肉的時候，往羊肉裡面加入比較多的調味料，從而達到將羊肉的羶味去除乾淨的。不過這樣的做法，雖然能把羊肉的羶味給去除乾淨了，但做好的羊肉，就己經不是原滋原味的羊肉了，而是滿嘴調料味的羊肉了，但大家有沒有想過，要是我們在吃羊肉的時候，要是一點的羊肉羶味多吃不出來了。
12樓：奔放露骨
香葉，肉蔻，花椒，大料，辣椒，這些調料不僅能夠分解羊肉中的酸性分子，而且讓羊肉更容易爛，口感更加鮮香，讓人吃了欲罷不能。
13樓：青楓侃
比如說應該選擇鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，小茴香，花椒，大料，香葉等等。
14樓：數碼達人小馬達
燉肉料和大料以及花椒這些調料是必不可少的，而且這樣燉出來的羊肉既入味又好吃。
怎麼燉羊肉湯是白色的，羊肉湯燉怎麼發白
1 在熬湯前可以先將羊肉煎一下或者炒一下，再加上熱水催十分鐘，再轉中小火煮一下，就能讓湯汁變白了。2 可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能讓羊肉去腥味，還能使湯汁濃白有營養敏段，也可以加甘蔗，也是能讓湯汁增白提鮮的。3 要和羊蹄一起熬，因為很多人燉羊肉湯的時候，只燉肉不加骨，但其實羊蹄有豐富的膠原蛋白，當它...
羊肉湯的蘿蔔什麼時候放，燉羊肉湯蘿蔔什麼時候放進去
等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮 切成塊的蘿蔔放入鍋中。蘿蔔燉羊肉湯是一道非常美味的菜餚，相信我們大家在生活中也是經常能夠吃到蘿蔔燉羊肉湯的，當然，蘿蔔燉羊肉湯不僅味道是非常不錯的，並且保健功效也是出奇的好的，但是很多的朋友們對於蘿蔔燉羊肉湯的做法不是非常的瞭解，下面我們來看看。蘿蔔燉...
羊肉湯怎麼做好吃，白菜燉羊肉湯的家常做法
主料羊肉抄 1000g 白菜200g 輔料香菜 適量襲胡椒粉 bai適量醋適量 香油適量 步驟1.羊排沖洗du淨放入高壓鍋內加水zhi15分鐘將羊排改刀小肉dao塊 2.原湯 3.白菜最好選葉 4.原湯加入白菜，肉丁，燉爛白菜 5.調味出鍋。調味最關鍵，要用醋香油鹽雞精，胡椒粉香菜等 白菜羊肉片湯怎...